Gateau aux pommes sans beurre ni lait

Gâteau aux pommes sans sucre

Le gâteau italien aux pommes est un gâteau santé facile, léger et humide, fait avec beaucoup de pommes et d’huile d’olive. Il est parfait avec une tasse de thé et se prépare en un clin d’œil. La Torta di Mele est un véritable trésor.

Torta di mele se traduit littéralement par gâteau aux pommes en italien. Il existe de nombreuses variantes, certaines avec une crème anglaise, d’autres avec du beurre, d’autres encore avec de l’huile d’olive. Cette recette est un gâteau simple et léger, un gâteau de tous les jours, sans garniture extravagante.

Cannelle et une pincée de noix de muscade : La cannelle et les pommes forment un couple parfait. Une petite touche suffit pour rehausser la saveur des pommes. J’aime aussi ajouter de la noix de muscade pour donner une sensation de chaleur, mais c’est totalement facultatif.

Quel genre de pommes puis-je utiliser ? Celles avec lesquelles vous aimez cuisiner. Les pommes Granny Smith donnent une merveilleuse acidité, les pommes rouges une douceur agréable. Vous pouvez aussi faire un mélange ! Est-ce que je peux le faire sans gluten ? Je n’ai pas essayé, mais j’imagine que de la farine à cuire sans gluten dans une proportion de 1:1 ferait très bien l’affaire. Puis-je le rendre végétalien ? Je n’ai pas essayé, mais comme il n’y a pas de beurre, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans produits laitiers et utiliser des œufs de lin à la place des œufs ordinaires. Faites-moi savoir si vous l’essayez ! Est-ce que je peux en faire des muffins ? J’imagine que ce serait génial en muffins ! Répartissez-les uniformément dans un moule à muffins tapissé et faites-les cuire à la même température pendant 20 à 25 minutes.

Gâteau aux pommes et à la cannelle sans beurre

Pour donner le coup d’envoi du lundi international des gâteaux aux pommes (c’est un truc), je voulais partager un gâteau aux pommes français paléo. La première tentative était délicieuse mais elle semblait terriblement humide. Je pensais qu’il suffisait d’ajouter un peu plus de farine et que tout irait bien.

Après trois tentatives et beaucoup d’ingrédients gaspillés, j’ai décidé de le rendre complet et sans produits laitiers. Si vous voulez une version sans gluten, je suppose que n’importe quel mélange à pâtisserie 1:1 sans gluten fera l’affaire ! Ou tu pourrais essayer ces gâteaux français aux pommes sans gluten de Fearless Dining !

Il y a quelque chose que tu dois savoir si tu veux faire ce gâteau – c’est assez inhabituel. Il s’agit plutôt d’une tarte sans croûte que de ce que j’appellerais un gâteau. De plus, même si j’ai utilisé de la farine blanche de blé entier, je pouvais encore sentir le goût du grain entier, ce qui n’est pas surprenant étant donné qu’il n’y a rien d’autre qu’un petit zeste de citron pour le couvrir. C’est le plus fort lorsque le gâteau est encore chaud et juste un peu plus perceptible après avoir reposé pendant plusieurs heures, ce qui est le moment où je pense qu’il est le meilleur.

J’ai voulu garder les choses à la française et ne pas charger le gâteau aux pommes de cannelle, mais pour être honnête, j’aurais aimé le faire ! La prochaine fois, j’omettrai le zeste de citron et mettrai une cuillère à café de cannelle dans la pâte à gâteau.

Gâteau aux pommes et aux épices sans produits laitiers

Quel type de pommes recommandez-vous pour ce gâteau ? N’importe quel type de pomme qui se conserve bien à la cuisson – Pink Lady, Honey Crisp, Golden Delicious, Granny Smith et Jonagold sont toutes de bonnes options. Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau ? Les tranches de pommes permettent de conserver le gâteau délicieusement humide. Conservez-le dans un contenant hermétique dans un endroit frais pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Dans les climats chauds, il est préférable de le conserver au réfrigérateur. Puis-je congeler ce gâteau ? Vous pouvez congeler ce gâteau aux pommes frais jusqu’à 1 mois. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique (vous pouvez envelopper le gâteau entier ou des tranches individuelles). Ramenez-le à température ambiante avant de le servir.

Profitez au maximum de la saison des pommes en préparant ce gâteau à faible teneur en matières grasses. Il n’est pas trop sucré, sa mie est moelleuse et tendre, et il regorge de saveur de citron et de tranches de pommes fraîches dans chaque bouchée. Servez-le avec un peu de sucre en poudre et une tasse de café fumant ou votre café au lait épicé au potiron préféré !

Dessert aux pommes sans beurre

Recette de gâteau aux pommes sans œufs – Un gâteau aux pommes moelleux, humide et délicieux fait sans œufs. Ce gâteau aux pommes est très simple à faire et peut être cuit au four, dans une cuisinière ou même dans une marmite. Il a un arôme délicat de pomme et de cannelle avec une texture légère.

J’ai utilisé de la farine tout usage biologique, mais il peut être cuit avec une moitié de farine de blé et une moitié de farine tout usage. Si vous aimez la saveur intense de noix du blé entier dans les gâteaux, vous pouvez le faire en utilisant uniquement de la farine de blé entier.

7. Versez ¾ de cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron pour activer le soda. J’ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme. Je ne suis pas sûre que vous puissiez omettre cette étape. J’ai également ajouté 1 cuillère à café d’extrait de vanille que vous pouvez omettre car la poudre de cannelle que nous utilisons est assez bonne pour parfumer le gâteau.

9. Placez un tamis sur le bol de mélange. Ajoutez la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel si vous le souhaitez. Veillez à mesurer correctement la levure et le bicarbonate de soude sans intervertir l’un et l’autre.

Je m’appelle Swasthi Shreekanth, je suis conceptrice de recettes, photographe et rédactrice culinaire derrière Swasthi’s Recipes. Mon objectif est de vous aider à préparer de bons plats indiens grâce à mes recettes éprouvées. Après deux décennies d’expérience dans la cuisine indienne pratique, j’ai lancé ce blog pour aider les gens à cuisiner mieux et plus souvent à la maison. Que vous soyez un novice ou un cuisinier expérimenté, je suis sûre que les recettes de Swasthi vous aideront à améliorer vos compétences culinaires.