Pomme de terre au diable

Œuf à la diable – Célèbre plat de rue bengali – Dimer Chop

AU COURS DE SON expédition scientifique en Patagonie à bord du HMS Beagle, le naturaliste britannique Charles Darwin a été fasciné par une plante sud-américaine étonnamment adaptable. Dans son journal de bord, Darwin écrit : “Il est remarquable que la même plante se trouve sur les montagnes stériles du Chili central, où il ne tombe pas une goutte de pluie pendant plus de six mois, et dans les forêts humides des îles du sud.”

La plante que Darwin a observée était la pomme de terre. Le tubercule était remarquable tant par son adaptabilité que par sa valeur nutritionnelle. En plus de fournir de l’amidon, un élément essentiel du régime alimentaire, la pomme de terre est riche en vitamine C, riche en potassium et constitue une excellente source de fibres. En fait, les pommes de terre fournissent à elles seules tous les nutriments vitaux, à l’exception du calcium, de la vitamine A et de la vitamine D. Cette plante facile à cultiver a la capacité de fournir des aliments plus nutritifs plus rapidement sur moins de terres que n’importe quelle autre culture alimentaire, et dans presque tous les habitats.

Les premiers chroniqueurs espagnols � qui ont utilisé à tort le mot indien batata (patate douce) pour désigner la pomme de terre � ont noté l’importance du tubercule pour l’empire inca. Les Incas avaient appris à préserver la pomme de terre pour la stocker en la déshydratant et en l’écrasant pour obtenir une substance appelée chu�u. Le chu�u pouvait être conservé dans une pièce jusqu’à 10 ans, offrant ainsi une excellente assurance contre d’éventuelles mauvaises récoltes. Outre l’utilisation de cet aliment comme culture de base, les Incas pensaient que la pomme de terre facilitait l’accouchement et l’utilisaient pour soigner les blessures.

Recette du diable aux pommes de terre| La cuisine de Miss Romantique| අල

‘Il est certain que, sans la pomme de terre, l’Allemagne n’aurait pas pu devenir la première puissance industrielle et militaire d’Europe après 1848. La Russie ne pouvait pas non plus menacer faiblement la frontière orientale de l’Allemagne en 1891, ‘McNeill a fait valoir, alors que les Incas évoluaient vers un empire effrayant.

La raison ? La pomme de terre n’est pas une culture vivrière indigène en Europe. Par conséquent, elle n’apparaît pas dans la Bible. Apporter à l’origine par les Espagnols depuis leur invasion de l’empire Inca en Amérique du Sud, la pomme de terre a naturellement été introduite en France.

Mais les Français croient que la pomme de terre faisait manger les lépreux. L’Église dit que Dieu ne veut pas que les gens utilisent la pomme de terre comme nourriture. Pour cette raison, les Français avaient peur de manger des pommes de terre comme s’ils avaient peur de la sorcellerie.

L’histoire n’a changé qu’après qu’Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien, ait convaincu les Français de cultiver des pommes de terre. Il a dû recourir à des centaines de milliers de plans, en profitant des membres de la famille royale pour rendre cet arbre populaire.

Lorsque la famine a sévi en Europe du 16e au 19e siècle, le continent tout entier ne pouvait tout simplement pas subvenir à ses besoins. Finalement, les pommes de terre ont tout sauvé. En outre, l’arbre sacré des Incas a également apporté la prospérité, favorisé la révolution industrielle, nourri l’armée et transformé les pays européens en puissants empires.

Pommes de terre à la diable

J’ai passé une minute à marmonner sur les supermarchés et leurs politiques d’achat effroyables, puis j’ai réalisé que, d’une manière amusante, je me sentais plutôt heureuse pour ces pommes de terre. Il fait froid en ce moment (selon les normes de Brisbane), mais nous avons dépassé le jour le plus court il y a trois semaines. Dans leur sac en plastique, au fond de l’obscurité de mon garde-manger, ces pommes de terre savaient que le printemps n’était plus qu’à une semaine près.

Nous demandons beaucoup de pommes de terre. Il y a des aliments de base que nous nous attendons à avoir sous la main toute l’année – les pommes de terre et les oignons, les pommes et les bananes, les œufs et le lait – mais même l’humble patate est en réalité un légume saisonnier.

En 1949, William H. McNeill, pionnier de l’histoire mondiale, a publié un article sur “l’introduction de la pomme de terre en Irlande” dans le Journal of Modern History, basé sur son travail de troisième cycle. À l’heure où chaque produit, de la morue au café en passant par la couleur mauve, semble avoir son propre historien, il est facile de ne pas voir à quel point l’approche thématique de McNeill était novatrice. Exactement 50 ans plus tard, il revient sur le sujet avec “How the Potato Changed the World’s History”, dans Social Research : An International Quarterly (1999). Sa préoccupation est compréhensible, car la pomme de terre a vraiment transformé le monde.

Tilbakemelding

Je voulais vous préparer ce gâteau cette semaine, mais nous sommes confrontés à une grosse tempête de verglas. Je ne pourrai pas aller en ville acheter les ingrédients pour le faire à temps pour que vous puissiez aussi utiliser la recette pour Halloween, donc je vais mettre l’annonce ici aujourd’hui. Cette recette utilise moins de sucre, tant pour le gâteau que pour le glaçage, ce qui est idéal pour la femme au foyer ! Si vous faites cette recette, merci de me dire ce qu’il en est.

L’annonce contient également deux recettes de rationnement supplémentaires. L’une est pour des galettes de foie délicieuses et digestes, ce qui pourrait vous intéresser si vous aimez le foie. Cette recette permet de faire des galettes pour 6 personnes à partir d’une livre de foie. Les pommes de terre à la crème Zippy ont l’air intéressantes, et je vais peut-être essayer la recette quand je serai de nouveau au magasin. La publicité indique que vous pouvez utiliser le shortening végétal pur Spry à la place du beurre pour obtenir une belle sauce blanche pour vos pommes de terre. Ils prétendent que “le beurre ne vous manquera jamais”.