Gnocchi butternut pomme de terre

Gnocchi de courge butternut végétalien

Ces gnocchis à la courge butternut sont des plats réconfortants pour moi : des gnocchis légers mais consistants, sucrés, mélangés à une sauce rapide au beurre brun et garnis de sauge, de noix et d’un généreux copeaux de parmesan. C’est un travail de longue haleine mais tellement délicieux et satisfaisant. Cet article a été sponsorisé par Calphalon. Toutes les pensées et opinions sont les miennes. Merci de soutenir les marques qui rendent Beyond Sweet and Savory possible.

Pour moi, l’automne est synonyme de plats réconfortants. C’est le moment de l’année où le temps commence à se rafraîchir et où mon corps a envie de soupes, de rôtis et de pâtes. La courge est l’un de mes ingrédients préférés de l’automne et elle est incorporée dans beaucoup de ces plats réconfortants. Je suis ravie de m’associer à Calphalon pour partager avec vous la recette de ces délicieux gnocchis de courge musquée au beurre brun, à la sauge et aux noix.

Si vous avez déjà fait des gnocchis, vous savez que c’est un travail de longue haleine et que cela demande un peu de patience. Pour cette recette, j’ai commencé par faire rôtir la courge butternut au four pendant une heure. La chair devient tendre et caramélisée. Une fois qu’elle est prête, il suffit de retirer la chair, de la réduire en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis de la faire sécher sur la cuisinière pour que la purée épaississe. La courge butternut a une forte teneur en eau, il est donc nécessaire de réduire l’humidité pour obtenir cette texture légère et moelleuse.

Gnocchi de courge butternut facile

Abi est notre rédactrice en chef junior et on peut généralement la trouver dans la cuisine d’essai, en train de tester des recettes pour garantir des résultats parfaits à nos lecteurs. Férue de cuisine et de sucreries, elle est particulièrement heureuse lorsqu’elle cuisine et croit fermement qu’il y a toujours de la place pour un dessert (de préférence après un grand bol de pâtes).

Abi est notre rédactrice en chef junior et on peut généralement la trouver dans la cuisine d’essai, en train de tester des recettes pour garantir des résultats parfaits à nos lecteurs. Férue de cuisine et de sucreries, c’est en cuisinant qu’elle est le plus heureuse, et elle croit fermement qu’il y a toujours de la place pour un dessert (de préférence après un grand bol de pâtes).

Gnocchi de courge butternut jamie oliver

RecipeTin Eats m’a inspiré avec ses gnocchi à la citrouille. Le gnocchi maison est l’une de ces choses étonnamment faciles, il faut juste un peu de temps pour le faire. Pour moi, cela en vaut vraiment la peine par rapport aux gnocchis achetés en magasin. De plus, lorsque vous le faites à la maison, vous pouvez créer quelque chose comme ce gnocchi à la courge musquée et à la sauge.

J’ai souvent utilisé des gnocchi faits maison lorsque des amis ou de la famille sont venus. C’est une excellente recette pour impressionner vos invités ! Si vous êtes comme moi et que vous avez envie de courge musquée à cette époque de l’année, vous ne pouvez jamais vous tromper avec des gnocchi à la courge musquée.

Tout d’abord, faites rôtir la courge butternut au four à 425°F pendant 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laissez-la refroidir, puis retirez la chair et écrasez-la avec un presse-purée. Vous pouvez également la réduire en purée dans un robot ménager.

Puis-je utiliser du potiron ? Oui. L’avantage de cette recette de gnocchi à la courge musquée est que vous pouvez facilement utiliser du potiron en conserve. La citrouille et la courge musquée font partie de la même famille alimentaire (courges) et sont donc assez interchangeables dans les recettes. Puis-je ajouter de la viande ? Oui. En fait, la plupart du temps, j’ajoute une sorte de porc, généralement de la pancetta ou du prosciutto. Je le fais simplement revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant et je le mélange aux gnocchis. Comment savoir si le beurre est bruni ? Ajoutez le beurre dans la poêle à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu, il va mousser puis s’estomper, c’est alors qu’il faut observer attentivement car des taches légèrement dorées vont commencer à se former au fond de la poêle. Vous saurez que le beurre est prêt lorsqu’il y aura un arôme de noix. Je vous suggère de regarder cette vidéo si vous êtes toujours inquiet. Puis-je congeler les gnocchis ? Oui. Une fois que le gnocchi de courge musquée est coupé et placé sur une plaque de cuisson, il suffit de le mettre au congélateur pendant une heure avant de le transférer dans un sac. Lorsque vous serez prêt à cuisiner, ils mettront un peu plus de temps à flotter mais seront tout de même prêts rapidement.

Courge butternut avec gnocchi

ImprimerLe gnocchi de courge musquée crémeux avec saucisses, thym et sauge est le plat réconfortant par excellence de l’automne.      Cette recette en une seule casserole ne prend que 40 minutes à faire !    Assez simple et rapide pour être réalisée un soir de semaine chargé.    Crémeuse et savoureuse, elle deviendra le nouveau repas d’automne préféré de votre famille !

Qu’y a-t-il de mieux que des gnocchi de pommes de terre nappés d’une sauce crémeuse savoureuse et incroyablement facile à préparer ?    Laissez-moi vous présenter les gnocchi crémeux à la courge butternut, préparés avec de la saucisse italienne épicée, de la sauge fraîche et du thym.    Cette recette incroyablement facile se prépare en 40 minutes seulement.    C’est un délicieux plat réconfortant d’automne qui rendra toute soirée froide chaleureuse et confortable.

Remarque : le temps total de préparation et de cuisson de 40 minutes suppose que vous ayez déjà préparé la purée de courge musquée à l’avance.    Je vous recommande de rôtir la courge butternut et de la réduire en purée à l’avance.

Il n’est pas nécessaire de faire précuire les gnocchis pour cette recette.    Ajoutez simplement les gnocchi non cuits directement à la sauce (crème épaisse + bouillon de poulet).    Les gnocchis cuisent dans la même casserole que la sauce et les saucisses.    Cela vous évite d’avoir une casserole de plus à nettoyer et minimise le nettoyage.