Courgette pomme de terre mozzarella

Gâteau de pommes de terre aux courgettes

Vous pouvez certainement faire cette délicieuse et savoureuse cocotte de pommes de terre aux courgettes pour le dîner de ce soir ! Ce plat en cocotte copieux comprend du jambon, des pommes de terre en tranches et des courgettes cuites au four avec de la mozzarella gluante sur le dessus. Ce plat délicieux est facile et rapide à préparer. Il est également rassasiant car il est déjà complet en glucides, protéines et légumes pour vous donner de l’énergie pour la journée. Dégustez une tranche de cette casserole de jambon aux courgettes avec un café à la cannelle et une salade césar.

Tout d’abord, les plus jeunes et les plus fraîches ne sont pas forcément amères. Les courgettes ont juste tendance à devenir plus amères en vieillissant et en développant de plus grosses graines. Pour éliminer l’amertume, commencez par les couper en tranches. Ensuite, vous pouvez soit saler les courgettes tranchées, soit les faire tremper dans de l’eau salée pendant au moins 30 minutes. Utilisez 2 cuillères à café de sel pour chaque litre d’eau. Cela permettra également d’extraire l’humidité, ce qui les rendra moins aqueuses. Veillez à rincer le sel avant la cuisson.

Votre casserole de courgettes et de pommes de terre peut devenir pâteuse si les ingrédients utilisés sont trop aqueux. Il est facile d’y remédier. Commencez simplement par faire une bouillie en mélangeant ¼ de tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Incorporez cette bouillie dans la cocotte trop liquide. Ensuite, faites-la cuire à nouveau pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouille. La fécule de maïs épaissira le mélange une fois qu’il aura bouilli.

Casserole de pommes de terre aux courgettes et aux carottes

Les températures de four sont pour un four conventionnel ; si vous utilisez un four à chaleur tournante (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml ; 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml ; 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et épluchés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Pour faire la pâte, mélangez la farine, la levure, le sucre et 1 cuillère à café de sel dans un bol. Faites un puits au centre et versez 200 ml d’eau. Remuez pour combiner, puis pétrissez pour former une pâte lisse, en ajoutant un peu plus de farine si nécessaire. Formez une boule et frottez-la sur toute sa surface avec de l’huile. Placez-la dans un bol, couvrez-la d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou, idéalement, toute la nuit. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant l’utilisation pour amener la pâte à température ambiante.

Préchauffez le four à 230ºC. Tapissez une plaque de four de papier sulfurisé et saupoudrez-la légèrement de farine. Diviser la pâte en deux, placer une moitié sur la plaque et l’étaler en un rond de 30 cm. Badigeonner d’une cuillère à soupe d’huile, saupoudrer d’une cuillère à soupe de parmesan, puis répartir la moitié des fleurs de courgette. Recouvrir de 10 tranches de pommes de terre, puis de la moitié de la mozzarella. Assaisonnez, arrosez avec 1 cuillère à soupe de crème et terminez avec 1 cuillère à soupe de parmesan. Faites cuire au centre du four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Casserole de courgettes et de pommes de terre – Southern Living

La transformation des légumes peut être très amusante ! Ils peuvent être transformés de nombreuses façons et ont un goût délicieux lorsqu’ils sont associés aux bons ingrédients. Je vous montre ici ma recette d’une casserole de légumes fraîche et croustillante avec des pommes de terre, des courgettes, des tomates et de la mozzarella.

Les casseroles de légumes se déclinent en de nombreuses variantes. Les légumes à tubercules comme les pommes de terre sont souvent associés à des cucurbitacées comme les courgettes. Les tomates juteuses complètent la combinaison des saveurs. Ma casserole de légumes complète ces saveurs d’une manière simple et facile. Pour cette casserole, vous aurez besoin de :

Tout d’abord, les légumes sont coupés : Pour ce faire, vous épluchez les pommes de terre et les coupez en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Ensuite, vous coupez les courgettes et les tomates en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Celles-ci sont ensuite empilées en éventail dans un plat à four. Pour cela, j’ai superposé 2 tranches de courgette avec une tranche de pomme de terre au milieu et une tomate encore et encore jusqu’à ce que j’aie au moins 2 rangées dans ma forme. Celles-ci sont ensuite assaisonnées de sel et de poivre et arrosées d’huile d’olive. Ensuite, la cocotte va au four pendant environ 50 minutes.

Courgettes et pommes de terre au parmesan

Placez les courgettes et les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez le dessus avec un peu de sel. Placez-les dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessus et ramollies. Sortez-les du four, retournez-les, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de sel et laissez ce côté dorer également pendant environ 20 minutes.

Badigeonnez le fond d’une casserole ou d’un plat à lasagne avec un peu d’huile d’olive. Tapissez le fond de tranches de courgettes et saupoudrez-les d’une ou deux pincées de parmesan. Placez ensuite 4 à 5 tranches de mozzarella. Versez quelques cuillères à soupe d’œuf battu et saupoudrez d’une pincée ou deux de basilic frais.

Placez les pommes de terre en fines tranches sur le dessus et répétez le processus. Courgettes, parmesan, mozzarella, œuf battu, basilic et ensuite pommes de terre. La couche supérieure doit être constituée de pommes de terre. Lorsque vous êtes au sommet, assurez-vous que les pommes de terre sont également arrosées d’un peu d’œuf battu. Saupoudrez de parmesan et de mozzarella finement tranchée.

Pour faire la béchamel, mettez le beurre dans une casserole ! Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce que vous ne voyez plus de farine blanche ! Versez ensuite le lait ! Augmenter le feu à moyennement bas et fouetter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir suffisamment pour recouvrir le dos d’une cuillère ! Versez ensuite le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade et fouettez jusqu’à ce que le tout soit mélangé ! Verser le tout sur la parmigiana ! Placez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes avec une couverture en papier d’aluminium ! Après 35 minutes, retirez le papier d’aluminium et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré !