Soupe artichaut pomme de terre

Soupe d’artichauts en morceaux

Une soupe crémeuse et un peu décadente qui convient parfaitement au déjeuner et au dîner.    Vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon ou Russet, mais la Yukon est préférable.    Les Russet sont plus riches en amidon, ce qui donne une soupe plus épaisse, tandis que les Yukon sont classées comme des pommes de terre plus équilibrées entre amidon et cire.

Parfois, les topinambours, également appelés sun chokes, sont difficiles à trouver.    La saison va d’octobre à avril, et ils sont toujours meilleurs après une gelée.    Ces petits tubercules noueux ressemblent un peu au céleri mais ont une saveur plus noisette.    Choisissez ceux qui ont le moins de bosses possible et qui ne présentent pas de taches brunes ou vertes.

Certaines recettes de soupe de pommes de terre et de poireaux utilisent un peu de crème épaisse que vous pouvez ajouter à la fin si vous souhaitez une consistance plus crémeuse.    Vous pouvez également terminer par un filet d’huile d’olive, ou mieux encore, un filet d’huile d’olive aux truffes.

Une soupe crémeuse et un peu décadente qui convient parfaitement au déjeuner et au dîner.    Vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon ou Russet, mais les premières sont préférables.    Les Russet sont plus riches en amidon, ce qui donne une soupe plus épaisse, tandis que les Yukon sont classées comme des pommes de terre plus équilibrées entre amidon et cire.

Soupe de topinambours

Nous aimons les pommes de terre et les artichauts, alors j’étais certaine que nous aimerions cette soupe lorsque je l’ai vue dans Twelve Months of Monastery Soups (lien affilié), l’une de mes ressources préférées pour des soupes simples et nourrissantes.

*PersonalPoints® calculés par WW. *PointsPlus® et SmartPoints® calculés par Simple Nourished Living ; non approuvé par Weight Watchers International, Inc. Tous les ingrédients de la recette, à l’exception des éléments facultatifs, sont inclus dans le calcul des estimations nutritionnelles. Les valeurs SmartPoints® sont calculées SANS les aliments à zéro point de chaque plan (plan vert, plan bleu, plan violet) en utilisant le créateur de recettes WW.

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Soupe de poireaux et de pommes de terre sans beurre

Une fois épluchés, les placer dans de l’eau avec un peu de jus de citron ou de vinaigre car ils ont tendance à se décolorer rapidement. Conseil pour le micro-ondes : placer l’huile, les artichauts, les pommes de terre, le bacon, les feuilles de laurier et le thym dans un grand bol résistant à la chaleur et adapté au micro-ondes. Cuire, à découvert, en remuant toutes les minutes, pendant 3 minutes à High/800watts/100%. Ajouter le bouillon et l’eau. Cuire, à découvert, pendant 15 à 18 minutes supplémentaires à High/800watts/100% ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. pour les enfants : soupe aux artichauts et au bacon : retirer les feuilles de laurier et les tiges de thym, puis réduire la soupe en purée par lots jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Soupe de pommes de terre Vitamix

Je suis assise sur le balcon, les pieds bien calés sur les carreaux de terre cuite, réchauffés par le soleil de l’après-midi. Notre balcon est orienté vers l’ouest, je le dis toujours à tout le monde quand ils me rendent visite ou quand ils s’assoient à table après un cours de cuisine. De mon balcon, j’ai vu certains des plus beaux couchers de soleil de ma vie, j’ai admiré les étoiles filantes pendant la nuit de San Lorenzo, le nez dans le ciel, me sentant au centre du monde, j’y ai mangé et j’y ai lu des livres, j’ai étendu le linge pour le faire sécher et j’ai arrosé mes herbes fraîches, inondant la porte d’entrée de ma grand-mère.

Du balcon, je regarde ce que fait Noa dans le jardin. On la voit souvent allongée dans son endroit préféré, où elle peut contrôler simultanément ses trois maisons : la nôtre, celle de mes parents et celle de ma grand-mère, de sorte qu’elle peut choisir chaque fois où aller pour réclamer sa dose quotidienne de câlins.

Aujourd’hui, assise sur mon petit balcon, j’ai ressenti le printemps. Je reviens de trois jours à Bologne où j’ai travaillé sans interruption jusqu’au soir. La nuit, je sortais et je trouvais encore un peu de lumière, une douce lumière de printemps, des filles qui marchaient avec des vêtements légers et des cheveux détachés sur les épaules. De retour ici, j’ai trouvé un vert étourdissant pour m’accueillir, si intense qu’il pourrait presque sembler irréel.