Recette poulet aubergine au four

Faites-nous part de vos commentaires

Cette recette d’aubergines rôties croustillantes est délicieusement caramélisée, parfaitement tendre et non pâteuse. Il suffit d’assaisonner des aubergines en cubes et de les faire cuire au four pour obtenir le meilleur côté. Ce plat rapide et facile est faible en calories, riche en fibres, et pas du tout détrempé !

Placez les morceaux d’aubergine dans un grand bol. Versez un filet d’huile sur le dessus. Puis, versez du sel et du poivre sur les morceaux. Mélangez délicatement le tout à l’aide d’une spatule. Si vous êtes brutal en mélangeant, cela va meurtrir l’aubergine.

Quelle est la durée de vie des aubergines ? Les aubergines non coupées se conservent jusqu’à 3-4 jours sur le comptoir, ou 5-7 jours au réfrigérateur. Doit-on peler les aubergines avant de les faire rôtir ? Non, il faut laisser la peau pour que la texture reste ferme et pour ajouter des éléments nutritifs et des fibres. Pourquoi mes aubergines rôties sont-elles molles ? Il se peut que vous ayez utilisé trop d’huile ou que vous n’ayez pas rôti à une température suffisamment élevée. Veillez également à saupoudrer de sel avant la cuisson pour éliminer l’excès d’humidité. Les aubergines grillées sont-elles bonnes pour la santé ? Oui, l’aubergine est pauvre en calories tout en étant riche en fibres et en nutriments. L’aubergine est-elle un légume morelle ? Oui, les aubergines font partie de la famille des morelles noires. Est-il nécessaire de saler les aubergines ? Ce n’est pas absolument indispensable, mais c’est fortement recommandé. Le sel aide à extraire l’humidité, ce qui donne une texture ferme et croustillante.

Recette méditerranéenne de poulet aux aubergines

Étape 1 Préchauffez le four à 200°C/180°C en mode ventilé. Faire chauffer environ 1/2 cm d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire cuire les aubergines, en 2 fois (ajouter de l’huile supplémentaire entre les lots si nécessaire), pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter sur du papier absorbant. Mettre de côté.

Étape 3 Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle et faire cuire, en remuant souvent, à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter les tomates et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Mettre de côté.

Étape 4 Disposer le poulet dans le fond d’un plat de cuisson peu profond graissé de 6 tasses. Recouvrir d’aubergines, puis du mélange de tomates. Parsemer de bocconcini. Cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde. Saupoudrer de basilic. Servir avec du pain grillé. Accompagner d’une salade verte croquante si vous le souhaitez.

Recette de pommes de terre au poulet et à l’aubergine

“Des blancs de poulet en croûte de parmesan avec des aubergines tendrement fondantes dans une sauce tomate piquante et une garniture de mozzarella fondue, ce plat savoureux est excellent avec de la ciabatta ou de la baguette et des feuilles de salade assorties. Une merveilleuse version du classique italien où le poulet est rapidement frit à la poêle pour sceller tous ces bons jus avant d’être cuit au four pour plus de facilité et de commodité. Cette recette peut être préparée plus tôt dans la journée, ce qui en fait un repas savoureux pour un dîner ou une réception ; préparez-la au four, puis couvrez-la d’un film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur – laissez-la revenir à température ambiante avant de la faire cuire. (Le temps de préparation comprend la cuisson à la poêle du poulet et des aubergines).”

Recette de poulet, aubergine et champignons

Marcus Reeves est un écrivain, un éditeur et un vérificateur de faits expérimenté. Il a commencé sa carrière d’écrivain en tant que reporter pour le magazine The Source. Ses écrits sont parus dans le New York Times, Playboy, le Washington Post et Rolling Stone, entre autres publications. Son livre Somebody Scream : Rap Music’s Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power a été nominé pour le prix Zora Neale Hurston. Il est professeur adjoint à l’université de New York, où il enseigne l’écriture et la communication. Marcus est titulaire d’une licence en lettres de l’université Rutgers de New Brunswick, dans le New Jersey.

Riche en fibres et en antioxydants qui combattent le cancer, et pauvre en calories (seulement 20 par tasse), l’aubergine est l’un des moyens les plus polyvalents d’apporter des éléments nutritifs supplémentaires aux régimes des mangeurs difficiles et des amateurs de fruits et légumes. Sa texture robuste et sa saveur douce se prêtent à plusieurs méthodes de cuisson, notamment la panure, la cuisson au four et bien d’autres encore. Bien que l’on puisse trouver des aubergines dans les supermarchés toute l’année, la haute saison se situe entre juillet et octobre. À la fin de l’été, vous voudrez donc garder à portée de main ces conseils sur la façon de préparer les aubergines. Nous avons rassemblé pour vous un guide complet des meilleures façons de cuisiner les aubergines.