Confiture de pasteque avec orange

Recette de confiture de pastèque

Pour ceux qui veulent faire de la confiture de melon pour l’hiver, les recettes d’un tel dessert aideront à le préparer rapidement et avec goût. La saison de récolte des melons commence en juillet et dure jusqu’en septembre, ce qui est fréquent. Cela signifie qu’au cours de ces mois, vous devriez trouver le temps de préparer un merveilleux dessert sucré. Le melon peut être transformé en compote, en confiture, en gelée. Il est très bien traité par les températures chaudes et peut être conservé pendant une longue période. La confiture de melon pour l’hiver selon une recette simple vous dira comment la transformer facilement et l’enrouler dans des bocaux. Le melon peut être recouvert d’un seul genre, ainsi que combiné avec d’autres ingrédients. La pulpe juteuse se marie bien avec le citron, les pommes, la banane, les pêches.

Le melon est utile aux personnes souffrant d’anémie, d’athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. Il est également recommandé de l’utiliser pour déboguer la digestion, normaliser les processus dans le foie et les reins. La fausse baie a un effet calmant sur les nerfs, renforce le système immunitaire, augmente l’hémoglobine. Un tel fruit sain doit être conservé pour l’hiver sous la forme d’une confiture, vous pouvez même ajouter un peu, non moins utile, de miel. Ainsi, nous obtenons un mélange de vitamines – confiture de melon avec du miel.

Confiture de fraise et de pastèque

La pastèque est sans conteste mon fruit d’été préféré. En fait, l’été ne commence officiellement que lorsque je vois ces mini-montagnes de pastèques sur le marché avec des gens qui essaient de déchiffrer le secret de ces boules vertes. J’adore regarder les gens acheter des pastèques, ils tambourinent dessus, les tapotent, les inspectent soigneusement, les tournent dans tous les sens, ils passent en revue pastèque après pastèque jusqu’à ce qu’ils trouvent la bonne ! Je ne pourrais jamais parler pastèque, j’ai acheté suffisamment de pastèques qui sont devenues blanches, oui blanches, même pas roses lol, donc je ne suis pas là pour vous donner des conseils sur l’achat de pastèques. Ce que je sais très bien, c’est comment apprécier les pastèques.

Selon ma mère, mon histoire d’amour avec la pastèque a commencé à l’âge d’un an et, bien que je ne me plonge plus dans les plateaux de pastèques, j’essaie toujours d’exprimer mon amour pour les pastèques d’une autre manière, en cherchant des façons nouvelles et innovantes de les déguster. J’ai déjà partagé des frappes, des granités et des boissons que j’aime préparer chaque été, mais depuis que j’ai commencé à bloguer, j’ai appris que la pastèque ne se résume pas à sa belle chair juteuse. Il s’avère que l’écorce (partie blanche de la peau de la pastèque) peut être transformée en un certain nombre de délices, salés ou sucrés.

Recette de confiture

La pastèque étant naturellement très aqueuse, sa transformation en confiture n’est pas très simple.    Si vous prenez une autre recette de confiture (par exemple, confiture de fraises, confiture de pêches, etc.) et que vous changez simplement le fruit par de la pastèque, cela ne fonctionnera pas 🙂 Après tout, vous voulez obtenir une confiture de pastèque, pas un sirop de pastèque.    Ma recette permet d’obtenir une véritable confiture de pastèque épaisse, d’une magnifique couleur rouge et au goût de pastèque extrêmement concentré et sucré ! Elle est très facile à suivre et n’utilise que 4 ingrédients !

Avec cette confiture de pastèque maison, vous aurez le goût de l’été bien après la fin de l’été ! Préserver la saveur estivale de la pastèque n’a jamais été aussi facile lorsque vous avez cette recette de confiture simple entre les mains 🙂 Et si vous cherchez une autre façon de conserver les pastèques, jetez un coup d’œil à ma recette de tranches de pastèque marinées – elle est assez unique dans le sens où elle fait mariner la pastèque elle-même, et pas seulement la peau !

Faire de la confiture de pastèque est très facile.    Il suffit de réduire en purée la chair de la pastèque dans un mixeur ou un robot, puis de la mettre dans une casserole, d’ajouter du sucre, du jus de citron et de la pectine, puis de faire bouillir pendant 20 minutes et le tour est joué !

Confiture de pastèque à la pectine

Je peux voir certains d’entre vous penser, Marmelade d’écorce de pastèque ? Oui. La pastèque est un fruit dont presque toutes les parties peuvent être consommées. La chair, bien sûr, est comestible. Les graines le sont aussi, tout comme les graines de citrouille. Une fois que vous avez pelé la peau extérieure de couleur verte, l’écorce peut être utilisée de nombreuses façons. On peut les mariner, les cuisiner au curry, les faire sécher au soleil et en faire des conserves. La peau verte, la seule partie non comestible de la pastèque, peut être compostée.

L’été est là et il y a de la pastèque partout où l’on regarde. C’est un aliment de base de l’été chez moi. La pastèque fraîche est une boisson désaltérante comme nulle autre. Je la consomme également sous forme de jus, de rafraîchissements, de soupe gazpacho (recette à venir), de sorbet, etc.

J’ai donc beaucoup de peau de pastèque sous la main. L’une de mes préparations préférées est la marmelade de zeste de pastèque. C’est une recette facile et le plus gros effort consiste peut-être à hacher la peau de la pastèque. La peau elle-même n’a que très peu de saveur et prend celle que l’on y ajoute. Coupez la peau de pastèque en petits morceaux pour éviter d’avoir de gros morceaux dans votre marmelade. L’écorce a un léger goût mordant car elle ne ramollit pas complètement après la cuisson.