Recette asperges au four parmesan

Asperges cuites au four avec du fromage

C’est l’une des façons les plus simples de cuisiner des asperges. Il suffit de couper les extrémités, de les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’aluminium, de les arroser d’huile d’olive, de les saupoudrer de sel, de poivre et de parmesan, puis de les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Je les mange comme des frites. Addictif ? Oui.

Recherchez des tiges d’asperges d’un vert riche qui devient plus clair au bas de la tige. Les tiges doivent être fermes, non flétries ou cassantes avec des extrémités fendues. Les pointes doivent être serrées et ne pas commencer à s’écarter.

La meilleure façon de conserver les asperges fraîches si vous ne les cuisinez pas immédiatement est de les traiter comme un bouquet de fleurs, en coupant un peu le bas des tiges. Les extrémités coupées doivent être conservées humides, mais les tiges doivent être conservées sèches.

Mettez les tiges d’asperges fraîches dans un verre et ajoutez suffisamment d’eau pour que le bas des tiges soit immergé à deux centimètres de profondeur. Placez un sac en plastique sur le verre et mettez-le au réfrigérateur. Les asperges devraient se conserver fermes pendant deux ou trois jours de cette façon.

Les informations nutritionnelles sont calculées à partir d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs ingrédients sont proposés, c’est le premier qui est pris en compte dans le calcul de la valeur nutritive. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Asperges rôties, parmesan et citron

Pour préparer la salsa, nettoyer, laver et frotter les tomates. Coupez-les en petits morceaux. Peler et hacher finement l’oignon. Lavez et épépinez le piment et coupez-le également en petits morceaux. Eponger les sardines, les hacher finement. Lavez et séchez le basilic frais en le secouant et coupez-le en fines lanières. Mettez le tout dans un bol. Ajoutez le sel, le sucre et le poivre noir au vinaigre, et incorporez l’huile. Versez la vinaigrette sur les tomates et laissez tremper.

Râper le parmesan, le pétrir avec le beurre et la chapelure pour obtenir un mélange de crumble. Répartissez sur les asperges. Faites cuire dans un four préchauffé (four électrique 225o C, ventilateur 200o C, thermostat 4) pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit brun et croustillant.

Asperges rôties au parmesan et à l’ail

Oui, je sais que ça semble être la déclaration la plus folle qui soit.  Je veux dire, qui se promène en déclarant son amour pour les légumes comme si c’était la même chose que le café glacé, la pizza ou le gâteau au chocolat ? ! Eh bien, peut-être que je devrais être un peu plus spécifique. J’adore les légumes rôtis.

Il y a quelque chose de magique qui arrive aux légumes quand on les met au four et qu’on les rôtit. Le rôtissage fait ressortir la douceur naturelle des légumes, élimine leur amertume et les rend automatiquement 100 fois plus délicieux.

L’ail et le parmesan sont deux de mes ingrédients préférés à ajouter à n’importe quel type de recette salée, alors les incorporer à mes asperges était une évidence. Il suffit de les saupoudrer de sel et de poivre, puis de les arroser d’un peu d’huile d’olive, et le tour est joué.

J’ai initialement partagé cette recette d’asperges grillées à l’ail et au parmesan sur Kenarry : Ideas for the Home. Pendant que j’y étais, Carrie nous a rendu visite et a partagé sa recette de choux de Bruxelles rôtis. Allez voir si vous n’avez pas encore eu l’occasion de le faire !

Recette d’asperges au four

Vos repas préférés céto et à faible teneur en glucides ne se sentiront plus seuls maintenant qu’ils peuvent être associés à cette facile et délicieuse recette d’asperges cuites au four céto avec du parmesan. Le vert vibrant des asperges prend quelques minutes à cuire et tandis que les assaisonnements simples donnent à chaque bouchée de grandes saveurs. De plus, avec du fromage sur le dessus, ce sera un miracle si vous vous retrouvez avec des restes !

Les asperges au fromage peuvent être dégustées tout au long de l’année pour des dîners, des grillades dans le jardin ou lors d’une extravagance de fruits de mer. Elles accompagnent parfaitement des pétoncles au beurre au citron, du saumon en croûte cuit au four et même des œufs brouillés au petit déjeuner.

Préparez et assaisonnez les asperges comme d’habitude. Disposez-les en une couche uniforme dans le panier de la friteuse (travaillez par lots si nécessaire) et râpez le parmesan sur le dessus. Réglez la friteuse à 400ºF et faites cuire pendant environ 7 minutes.

Vous obtiendrez les meilleurs résultats en faisant rôtir les asperges dans un four à 425 ºF pendant 7 à 10 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur et de l’âge des asperges, alors assurez-vous de les surveiller attentivement pendant la cuisson. Une fois qu’elles ont atteint la marque des 7 minutes, percez-les avec une fourchette pour voir si elles ont besoin de plus de temps.