Brie fourré aux fruits secs

Brie au Mascarpone et fruits secs

Pizza grillée du marché fermierMeilleures façons de cuisiner et de servir le brieBien qu’il soit connu pour son statut classique sur le plateau de fromages, le brie est aussi incroyablement polyvalent à cuisiner. Le brie est meilleur servi à température ambiante ou plus chaude, ce qui en fait un dessert idéal à cuire au four, à griller pour un amuse-gueule fumé ou même à presser pour des sandwichs panini.Sandwichs et wrapsCette denrée de base à l’heure du lunch peut être combinée à l’infini, mais nous revenons souvent aux recettes de sandwichs éprouvées. Si vous vous sentez un peu à l’étroit, essayez de rehausser votre sandwich avec du fromage Brie. Combinez du brie Président, des oignons caramélisés et des conserves d’abricots, puis passez le tout dans une presse à panini pour obtenir un repas de brie chaud et gluant. Vous trouverez la recette complète ici. Si vous n’avez pas de presse à panini, essayez ce wrap à la dinde pour manger les restes de Thanksgiving. Les canneberges acidulées se mêlent au brie crémeux et à la moutarde au miel dans ce dîner de Thanksgiving allégé – tout le délice sans la somnolence post-prandiale pour une pause déjeuner rapide et légère.

Amuse-gueules faciles et élégants – Favoris des fêtes de fin d’année

Ce charmant amuse-gueule est aussi rapide et facile que possible, et aussi savoureux. Il n’est même pas nécessaire de laisser le fromage atteindre la température ambiante ; les fruits chauds qui le recouvrent l’adoucissent. Servez avec des crostinis ou des crackers.

C’est ma recette préférée pour les fêtes de fin d’année. Comme d’autres critiques, j’ai coupé le haut de la croûte et versé un peu de sauce chaude sur le brie, puis j’ai réchauffé le tout au micro-ondes. J’ai substitué le brandy de mûres parce que c’est ce que j’avais. J’ai trouvé qu’il y avait assez de sauce pour recouvrir 2 meules de 8 onces, donc je pouvais la faire une fois et l’apporter à deux fêtes différentes. Je ne critique pas beaucoup de recettes parce que souvent, il y a déjà tellement de critiques, mais celle-ci mérite d’être soulignée.

Je l’ai fait deux fois maintenant et à chaque fois, c’est le premier amuse-gueule qui disparaît. Tout le monde l’adore. La première fois, je l’ai fait tel qu’il est écrit. La deuxième fois, j’ai décidé d’utiliser du rhum au lieu du brandy et après avoir fait chauffer le mélange, j’en ai réduit les 3/4 en purée dans un mini robot ménager. La consistance de la purée l’a rendu plus facile à manger et il n’y avait pas autant de liquide. J’ai également réchauffé le brie et mis la compote chaude sur le dessus. Merveilleux et facile. A conserver absolument !

Recette du jour : Brie au four avec canneberges, pacanes et bacon

Le fromage brie a un cœur mou, presque fondu, et une croûte extérieure plus dure et grisâtre. Les gens se demandent souvent si la croûte est comestible et la réponse est un “oui” retentissant ! Elle est destinée à être mangée et ajoute en fait à la saveur et au caractère du brie.

Conservez le brie cuit, bien emballé dans du plastique, au réfrigérateur pendant trois jours au maximum. Pour le réchauffer, retirez l’emballage plastique, placez-le dans un moule à rebord et faites-le cuire à 350 °F jusqu’à ce qu’il soit tendre, soit de 5 à 10 minutes.

Le brie est un fromage si noble qu’il semble indécent de lui faire subir autre chose que la cuisson et la consommation pure. Mais le brie peut être utilisé comme vedette dans une variété de recettes. Il suffit de remplacer (ou d’ajouter) du brie selon vos goûts. Par exemple :

Le brie est un fromage à pâte molle au lait de vache qui doit son nom à la province française dont il est originaire. Il est fabriqué en ajoutant de la présure au lait cru, en le chauffant à 98,6 F, puis en le coulant dans des moules, où il est égoutté pendant environ 20 heures. Une fois ce processus terminé, il est démoulé, salé et injecté dans un moule à fromage. Le brie est ensuite affiné pendant cinq ou six semaines.

Fromage brie cuit au four dans une pâte feuilletée

Il n’y a rien que j’aime plus par un après-midi ou une soirée d’automne frisquet que d’allumer un feu de cheminée, de verser quelques verres de vin et de préparer un magnifique plateau de charcuterie/fromage. {vous pouvez en voir un de l’année dernière avec une autre version du brie cuit au four ici}. De petites bouchées de ceci et de cela, frappant toutes ces papilles gustatives à tous les bons endroits ! les mélanges de saveurs et les combinaisons de textures que vous pouvez imaginer sont vraiment infinis, tant que vous avez les bases d’un bon plateau de charcuterie….

mon guide pour un arrangement parfait de charcuterie/fromageCastello et moi nous sommes également associés pour vous proposer un concours spécial d’une valeur de plus de 100 $ ! !! le gagnant recevra des bons d’achat de fromage Castello, une magnifique planche à fromage en bois brut fabriquée à la main (semblable à celle sur ces photos) ainsi que 3 drapeaux à fromage en forme de tableau noir (pour que vous puissiez étiqueter et décorer votre magnifique plateau pour tous vos invités). tout ce que vous avez à faire est de cliquer sur le lien ci-dessous et de saisir vos coordonnées pour avoir une chance de gagner ! le concours se déroule jusqu’au 12 décembre, le gagnant sera contacté le jour suivant!*CONTEST CLOSED**le concours est uniquement ouvert aux résidents canadiens