Recette avec reste de viande de boeuf cuite

Recettes de restes de bœuf effiloché

Si vous avez fait l’effort de préparer un superbe rôti de bœuf, vous savez que vous ne voulez pas en gaspiller une miette ! Il est facile de transformer les restes avec ces recettes. Que vous l’ajoutiez à des soupes, que vous fassiez tourner du riz frit ou que vous créiez le sandwich ultime, les restes de rosbif feront monter votre plat d’un cran.  Hachez-les pour les utiliser à la place du hachis dans les tartes et les gâteaux, gardez le steak pour un autre jour et utilisez le rosbif dans les salades ou remplacez les lanières dans les sautés.  Les possibilités sont infinies !

Recettes de restes de rôti de bœuf à la mexicaine

Lorsqu’il reste du rosbif après le repas de Noël, il peut être tentant de jeter du ketchup sur une assiette et de s’en tenir là. Mais ces recettes faciles rendront votre déjeuner ou votre dîner du lendemain infiniment meilleur… et vous éviteront d’avoir à renifler et à jeter les restes quelques jours plus tard. Vous voulez savoir comment cuire un rosbif parfait ? Nous avons tout ce qu’il vous faut. Vous cherchez d’autres sources d’inspiration pour vos restes ? Consultez nos meilleures recettes de restes de purée de pommes de terre, de restes de dinde et de restes de jambon. Conseil de pro : Il n’est jamais inutile d’avoir un surplus de sauce.

Recettes de restes de rôti de bœuf

Faire trop cuire un poulet, un steak ou un poisson peut être un peu dévastateur – surtout après avoir travaillé si dur et dépensé tant d’argent pour créer un beau repas fait maison. Transformer la viande en une bouillie dure, molle et sèche est assez facile à faire, et vous n’êtes certainement pas le premier. Le fait de savoir que presque tout le monde a déjà brûlé de la viande jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante ne fera pas revenir votre repas d’entre les morts, mais ces astuces pourraient le faire.

Le poulet est très facile à trop cuire, que ce soit sur le gril, sur la cuisinière ou au four. Sur le gril, vous pouvez généralement retirer les bords brûlés, et l’intérieur sera encore humide. La cuisson sur la cuisinière et au four est un peu plus délicate, car la viande est généralement desséchée à l’intérieur. Changez le repas en déchiquetant le poulet sec et en ajoutant de la mayonnaise, du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix pour des sandwichs salade de poulet maison. Si vous ne souhaitez pas changer complètement de plat, coupez le poulet en fines lamelles et ajoutez un mélange d’huile d’olive ou de beurre et d’herbes aromatiques. Versez le tout sur le dessus, et garnissez de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter de la sauce barbecue ou votre vinaigrette préférée.

Recettes de restes de rosbif avec du riz

Les morceaux bon marché de rôti de bœuf sont faciles à gérer pour le budget et sont souvent riches et savoureux. Comme les rôtis proviennent des parties maigres et musclées de l’animal, la viande peut être dure et filandreuse. Vous pouvez réaliser plusieurs recettes en utilisant les restes de rôti de bœuf coriace.

Pour réduire le risque de maladie d’origine alimentaire, réfrigérez rapidement les restes de rosbif. Jetez toute viande qui a été à la température ambiante pendant plus de deux heures, comme le conseille l’USDA. Consommez le rosbif dans les 3 à 4 jours, ou congelez-le pendant plusieurs mois à 0 degré Fahrenheit.

Utilisez les restes de rosbif à bon escient et préparez du boeuf stroganoff en mijoteuse, car la cuisson lente de la viande coriace dans un liquide attendrit les fibres coriaces. Pour faire du boeuf stroganoff, placez le rôti de boeuf coriace dans une mijoteuse.

Ajoutez du bouillon de bœuf pour aider à produire la vapeur nécessaire à la cuisson de votre plat, comme le conseille l’University of Minnesota Extension. Ajoutez de la soupe aux champignons, du mélange de soupe à l’oignon instantané, de la crème aigre, des oignons hachés et des champignons en conserve ou frais.

La soupe et le bouillon en conserve ont une teneur élevée en sel. Pour un stroganoff plus sain, recherchez des variétés à faible teneur en sodium. Selon l’American Heart Association, les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour.