Bûche de noël avec monsieur cuisine

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Après une offre sucrée aussi délicieuse qu’insolente, La Quequetterie – installée au cœur du quartier du Sentier, rue d’Aboukir – propose depuis le 30 août 2021 une offre salée pour les gourmands amoureux de la cuisine hors du commun.

Appel à tous les gourmands, Magnum revient dans son pop-up store de glaces au cœur du Marais. On peut y déguster les fameuses glaces et même en faire soi-même, pour un moment de gourmandise à savourer jusqu’à la fin de l’été !

Les amateurs de fruits, sorbets et autres glaces sont attendus chez Fruttini by MO, un nouveau spot du 6e arrondissement de Paris servant des oranges, fruits de la passion, poires, abricots, amandes, bananes et autres citrons glacés. L’occasion de se rafraîchir comme il se doit cet été, surtout pendant la canicule…

Les produits régionaux sont à l’honneur à Disneyland Paris ! Du 1er juin au 16 octobre 2022, le célèbre parc à thème organise une nouvelle édition du Rendez-Vous Gourmand, un événement gastronomique au cours duquel les visiteurs peuvent découvrir des produits et des spécialités de toute l’Europe.

Le chef étoilé Alain Ducasse innove encore et ouvre un glacier à Paris ! Avec des parfums originaux comme le sorbet aux herbes fraîches et la glace pamplemousse & vermouth, sans oublier les parfums traditionnels comme la vanille, la fraise et le chocolat, cet été n’a jamais été aussi frais.

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Je crois fermement que si le destin n’était pas intervenu, ce billet aurait très bien pu porter sur un petit pain suisse à la vanille et aux framboises. Mais voilà, j’étais là, à feuilleter un magazine culinaire en essayant de trouver ce que je voulais cuisiner (ça fait un moment !) Mon frère, qui aime beaucoup les petits pains suisses, a décidé qu’il voulait que je lui fasse un petit pain pour le goûter. Les bases étaient donc posées : Je devais faire un petit pain suisse.

Maintenant, comme vous pouvez le voir, ma bûche de Noël finie ne ressemble absolument pas au glorieux petit pain glacé à la perfection de Monsieur Hermé, mais pour expliquer, mon but n’était pas de faire une réplique du gâteau de Pierre Hermé, mais d’apprendre des maîtres suprêmes comment faire quelque chose d’indépendamment spécial pour les gens pour qui je cuisine.

Si la bûche de Noël présentée dans la vidéo est une version simplifiée du célèbre dessert de Pierre Hermé, il est néanmoins incroyablement rare qu’une entreprise partage ses secrets, point final. Je peux garantir que la génoise obtenue en suivant cette recette est plus souple et plus élastique que toutes les génoises que j’ai faites ; de plus, comme le suggère la vidéo, la génoise devient vraiment d’un beau brun doré à la surface et d’un blanc crémeux au fond.

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Apricot Tart – Blueberry Tart – Broad Beans Tart – Cheese Tart – Cherry Tartlet – Chestnut and Chocolate Tart – Chocolate Mint Tart – Clafoutis – Egg Tart – Fenetra – Malon Tart – Mango Tart – Muscat Grape Tart – Pear Tart – Pineapple Tart – Pumpkin Tart – Refreshing Citrus Tart – Strawberry Tart – White Strawberry Tart

Apple Jam – Apricot Jam – Blueberry Jam – Cranberry Jam – Dredge – Grape Jam – Halva – Hoshi Ume – Marmalade – Marron Glacé – Orangette – Peach Jam – Pear Jam – Plum Jam – Raspberry Jam – Rose Jam – Strawberry Jam – Sweet Stewed Fig – Sweetened Chestnuts – Syrup Pickled Apricot

Amazake and Peach Gelato – Berry and Berry Kudzu Popsicle – Berry Chocolate Gelato – Blueberry Ice Cream Cake – Brioche Ice Cream Sandwich – Caramel Almond Gelato – Caramel Ice Cream Cake – Chestnut and Pumpkin Gelato – Chimney Cake with Ice Cream – Chocolate Ice Cream – Chocolate Mint Ice Cream – Chocolate Mint Ice Cream Cake – Chocolate Mint Popsicle – Chocolate Popsicle – Cocoa Float – Coffee Float – Coffee Ice Cream – Condensed Milk Popsicle – Crunchy Ice Cream Pie – Daifuku Ghosts – Earth Ice Cream – Gold Leaf Matcha Soft Serve – Gold Leaf Vanilla Soft Serve – Coffee Granita – Grape Popsicle – Hojicha Ice Cream Tempura – Hojicha Soft Serve – Ice Cream Puff – Ice Cream Rose – Iced Pineapple – Kokurashi Monaka Ice Cream – Kulfi – Mango Float – Matcha Ice Cream Cake – Matcha Monaka Ice Cream – Matcha Popsicle – Matcha Red Beans Kudzu Popsicle – Melon and Watermelon Ice Cream Cake – Melon Soda Float – Mint Sherbet – Mixed Fruits Kudzu Popsicle – Muscat Gelato – Peach Ice Cream Cake – Pineapple Popsicle – Planet Parfait – Semifreddo – Sesame and Milk Gelato – Soda Kudzu Popsicle – Soda Popsicle – Soy Milk Ice Cream – Strawberry Ice Cream – Strawberry Milk Kudzu Popsicle – Strawberry Monaka Ice Cream – Strawberry Popsicle – Sweet Potato Ice Cream – Tapioca Coffee Float – Tiramisu Gelato – Tiramisu Ice Cream Cake – Tropical Ice Cream Cake – Vanilla Ice Cream – Wasanbon Monaka Ice Cream – Watermelon Gelato – Watermelon Popsicle – Watermelon Sherbet – Yogurt Bark – Zuccotto

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Rețete de Crăciun și meniuri de Crăciun pentru toată lumea!!! Fie că aveți un prânz de Crăciun australian de vară, un Crăciun alb confortabil, o cină tradițională de Crăciun, sau aveți nevoie de rețete rapide care au totuși factorul wow, iată o colecție de cele mai bune idei de mâncare de Crăciun!

Am început această plimbare ghidată prin cele mai bune rețete de Crăciun ale mele în 2017. În fiecare an, actualizez postarea cu cele mai recente rețete ale mele și adaug mai multe sugestii de meniuri. Sper să găsiți puțină inspirație! – Nagi x

Familia RecipeTin este renumită pentru faptul că lăsăm meniul de Crăciun până în ultimul moment. Ne place să aruncăm idei, să oferim sugestii, să “dezbatem “*, să ne uităm în jur să vedem ce arată bine anul acesta.

Care va fi piesa ta centrală anul acesta? Un Prime Rib perfect gătit, cea mai suculentă friptură de curcan, o șuncă glazurată lipicioasă sau cel mai incredibil piept de curcan gătit în slow cooker, simplu, cu ierburi și unt de usturoi?

Nu subestimați niciodată puterea unei salate proaspete, crocante și foarte bune. Iar pentru aceia dintre noi care au un Crăciun de vară, umpleți-vă masa festivă cu aceste salate și garnituri colorate, un pic mai spectaculoase!