Que manger avec du whisky

Les fruits qui vont avec le whisky

Avez-vous déjà essayé d’associer nourriture et whisky ? Bien que ce ne soit pas aussi courant que les accords avec le vin ou la bière, c’est une expérience très enrichissante. J’ai récemment assisté à un dîner au El Dorado Kitchen à Sonoma, où tous les plats étaient associés aux whiskies Whistle Pig. Ce fut une révélation, et une expérience culinaire mémorable, grâce aux synergies et aux contrastes des différents whiskies.

L’association idéale d’un plat et d’une libation repose essentiellement sur l’un des deux critères suivants : la complémentarité ou le contraste des saveurs. Les deux sont valables et sont tout aussi stimulants l’un que l’autre. Lorsque nous jouons les marieurs, qu’il s’agisse de vin, de spiritueux, de nourriture, de vêtements ou de compagnons, que recherchons-nous ? L’harmonie.

Le whisky est certainement un formidable compagnon du chef. Il peut être utilisé dans les marinades, pendant les sautés, les glaçages, les sauces de finition ou les desserts. Si vous aimez jouer avec le feu, il existe une célèbre méthode de sauté française appelée “flambé”, qui fera ressortir le pyromane en vous.

En plus d’être un excellent compagnon de repas, la boisson distillée la plus populaire au monde, le whisky, présente de nombreux avantages pour la santé. Ses antioxydants anticancéreux sont connus sous le nom d’acides ellagiques. Il stimule la mémoire, améliore la circulation sanguine, réduit le risque d’accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque, et minimise les risques d’attraper un rhume. Vous êtes au régime ? La composition chimique du whisky et sa forte teneur en alcool en font un coupe-faim actif. Bien sûr, le whisky est depuis longtemps considéré comme une aide à la digestion, et les cocktails de type digestif sont donc un moyen naturel de terminer un repas copieux.

Desserts à associer au whisky

Le whisky peut être considéré comme “l’eau de la vie”, mais qu’est-ce que la vie sans un peu de bonne nourriture pour l’accompagner ? Associer des amuse-gueules au whisky peut être une décision controversée, car le whisky ne se marie pas avec n’importe quoi. Il est important d’être stratégique dans ce que vous associez avec lui. Pour votre prochaine soirée entre mecs ou fête à la maison, nous vous aiderons à planifier un menu qui ne se limite pas aux boissons. Voici les meilleurs en-cas pour compléter la saveur savoureuse de votre boisson au whisky ou de votre cocktail.

La raison pour laquelle le fromage est un en-cas idéal à associer au whisky est qu’ils sont tous deux disponibles dans une variété de saveurs et tous deux sont vieillis. Certains fromages sont piquants, d’autres sont doux et quelques-uns sont puants. Ainsi, tous les fromages ne s’accordent pas avec tous les types de whisky. Si vous buvez plutôt un whisky fumé, associez-le à un cheddar fort et vieilli. Votre whisky est-il légèrement sucré ? Un fromage de chèvre ou un brie plus doux se marie bien avec un whisky plus léger et plus sucré. Vous pouvez ajouter une tartinade de pommes ou de poires pour accompagner les fromages plus doux, car les saveurs fruitées se marient bien avec le whisky.

Association de whiskies

J’ai récemment commencé à boire du whisky pour la même raison que la plupart des gens : parce que quelqu’un de mon entourage en buvait. Au cours des dix dernières années, j’ai évité le whisky brun, car tous les Crown shots de l’université m’avaient laissé une cicatrice mentale (sans parler du foie). Mais aujourd’hui, j’apprends que le whisky (et son grand frère, le whisky écossais) doit être dégusté à la gorgée, et non pas jeté négligemment dans la gorge.

Mon nouveau hobby m’a donné l’occasion d’organiser une nouvelle fête. Qu’y a-t-il de mieux que de mettre des gens et de l’alcool ensemble dans une pièce et de voir ce qui se passe ? J’ai demandé à chacun d’apporter sa bouteille préférée et nous nous sommes retrouvés avec un large éventail de vins, allant de l’audacieux et fumé comme le Laphroaig, un single malt de l’île écossaise d’Islay, au Jameson, un whisky irlandais doux souvent utilisé dans les cocktails. Nous avons également bu un Macallan 10 ans, un Macallan 12 ans et un Lagavulin, tous d’excellents whiskies écossais.

Mais quel type de nourriture servir lors d’une fête du whisky et du scotch ? Qu’est-ce qui se marie bien avec leurs goûts complexes, sans les écraser ni les aigrir ? Et surtout, qu’est-ce qui ne vous coûtera pas trop cher et ne sera pas trop difficile à préparer ? Après avoir fouillé sur Internet, voici ce que j’ai servi.

Les aliments à manger avec du whisky

Nous savons que vous appréciez probablement ce verre de whisky tout seul, mais parfois, une petite collation tout en buvant notre spiritueux préféré de couleur ambrée est agréable. Ou peut-être organisez-vous prochainement une dégustation de whisky et ne savez-vous pas quels aliments servir ? Ne vous inquiétez pas ! Nous vous présentons les meilleures collations à servir avec du whisky afin que vous soyez sûr de profiter pleinement de la nourriture et de la boisson.

Les meilleures collations à servir avec du whisky (lorsque le whisky est la vedette)Si vous souhaitez vous concentrer entièrement sur le goût et la saveur de votre whisky, vous aurez besoin d’une collation plus simple à servir avec votre cocktail. Voici quelques-uns de nos encas simples préférés à servir avec du whisky:Accords mets et whisky Si vous cherchez à servir des mets et du whisky, sans que l’un ou l’autre soit la vedette, votre menu doit compléter les saveurs du whisky que vous buvez. Bien qu’il existe de nombreux aliments qui se marient bien avec le whisky, voici quelques-uns de nos préférés : quel que soit le plat que vous choisissez d’accompagner de votre whisky, assurez-vous de vérifier la bouteille. La plupart des distilleries fournissent des informations sur le profil aromatique du whisky, par exemple “notes de pomme” ou “notes de fumée et de cerises”. Cela peut vous aider à choisir le bon aliment pour accompagner le whisky que vous appréciez ! Santé !