Biscuits à la croûte de tarte de Pioneer Woman
NutritionCalories : 223kcal | Glucides : 28g | Protéines : 2g | Lipides : 11g | Lipides saturés : 3g | Cholestérol : 32mg | Sodium : 92mg | Potassium : 83mg | Fibres : 1g | Sucre : 20g | Vitamine A : 100IU | Calcium : 22mg | Fer : 1mg
Avez-vous entendu parler des plans de repas “mangez à la maison” ? Si le coût des repas à l’extérieur ou la décision de ce que vous allez faire pour le dîner chaque soir vous stressent, alors vous devez les essayer. Lorsque vous vous inscrivez, vous avez accès à quatre plans de repas différents chaque mois (traditionnel, traditionnel sain, mijoteuse et sans farine ni sucre). Tout ce que vous avez à faire, c’est d’imprimer les plans, les listes d’épicerie codées par couleur et les recettes que vous voulez pour le mois en cours. Ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup d’options, de sorte que même les mangeurs difficiles trouveront quelque chose qu’ils aiment.
ملاحظات
Si vous souhaitez rendre vos croûtes un peu plus sucrées, n’hésitez pas à ajouter du sucre cristallisé ou du sucre brun. Pour la recette ci-dessous, vous pouvez ajouter jusqu’à 1/4 de tasse de sucre. Si le mélange de la croûte est un peu trop friable après avoir ajouté le sucre, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de beurre fondu, mais probablement pas plus d’une cuillère à soupe.
Une fois que vous avez mélangé la croûte, il est temps de la mettre dans le moule. Avec tout le beurre contenu dans le mélange de la croûte, vous ne devriez pas avoir besoin de graisser le moule ou seulement légèrement. Comme je prends des photos de ce que je fais cuire, j’opte généralement pour une légère couche de graisse afin de m’assurer que le dessert sortira proprement du moule.
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Pâte à tarte aux biscuits au beurre
La confection d’une bonne croûte ne représente que la moitié du défi à relever pour préparer une bonne tarte. Il faut que la garniture ait la bonne saveur et la bonne consistance, qu’elle soit bien sertie pour tenir le tout et qu’elle passe le temps nécessaire dans le four pour dorer les croûtes inférieure et supérieure. Apprenez ce qu’il faut faire après avoir posé votre rouleau à pâtisserie et choisi votre garniture – dans ce cas, des pêches.
Dans Crust, vous avez appris à mélanger et à abaisser votre pâte pour créer une croûte de tarte tendre et merveilleusement feuilletée. Une fois que vous avez maîtrisé la pâte à tarte, vous êtes prêt à passer à la garniture et à la cuisson. Nous avons choisi de présenter la tarte aux pêches, un classique américain, mais ce que vous avez appris ici est facilement transposable à n’importe quel parfum de tarte. Et dans Inspiration, nous vous donnerons les outils dont vous avez besoin pour peaufiner votre présentation de tarte.
Pour notre double croûte à tarte, utilisez une paire de ciseaux pour couper la croûte inférieure jusqu’à 1/2″ du bord du moule. Une fois que vous avez ajouté la garniture aux pêches, roulez la croûte supérieure en un rond de 12 pouces et centrez-la sur les pêches.
Ramenez la croûte supérieure vers le bas et par-dessus le bord de la croûte inférieure, en pressant les deux pour former une crête de pâte tout autour du bord intérieur du moule. À l’aide des dents d’une fourchette, appuyez doucement la croûte sur le bord du moule sur toute la circonférence de la tarte. Vous pouvez aussi faire un “sertissage au doigt” plus haut : En utilisant l’index d’une main sur un côté de la crête de pâte, et le pouce et l’index de l’autre main sur l’autre côté, appuyez pour faire des indentations régulières sur tout le bord de la croûte de tarte.
Desserts à base de croûte de biscuits
Avec seulement 3 ingrédients et une pâte à tarte réfrigérée, vous pouvez les préparer en quelques instants. J’ai un certain nombre de trucs et astuces pour savoir ce qui fonctionne le mieux. Mais il n’y a pas de règles, soyez créatif et appréciez ces idées de croûte de tarte et de desserts.
NutritionCalories : 347kcal | Glucides : 47g | Protéines : 3g | Lipides : 17g | Lipides saturés : 7g | Lipides polyinsaturés : 2g | Lipides monoinsaturés : 7g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 15mg | Sodium : 225mg | Potassium : 52 mg | Fibres : 2 g | Sucre : 25 g | Vitamine A : 184 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 30 mg | Fer : 1 mg
Postes connexes
- RÉPARATION: 20 min
- TEMPS DE CUISSON: 20 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 250g Chair de potiron
- 50cl Lait entier
- 3Oeufs
- 80g Farine
- 140g Sucre
- 20g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.