Cocktail avec de la cachaça

Cocktail de champagne à la cachaça

Novo Fogo est une entreprise dont les émissions de carbone sont négatives. Il nous a fallu deux ans de recherche et de collaboration avec de nombreux individus et ONG ayant une grande expertise dans ce domaine pour calculer les chiffres permettant de faire cette déclaration.

NativeEnergy est notre principal partenaire dans ces calculs. Il s’agit d’une ONG réputée que nous avons sélectionnée après avoir effectué de nombreuses recherches. Nous pensons que le Sierra Club a expliqué de manière convaincante pourquoi NativeEnergy est légitime, vous pouvez donc vous fier à lui. En outre, il nous arrive d’effectuer des achats de compensation carbone par l’intermédiaire de NativeEnergy pour équilibrer des choses extrascolaires comme les vols des visiteurs de la distillerie qui viennent de loin. Grâce à eux, nous soutenons des projets tels que la décharge de Seneca Meadows, dans le nord de l’État de New York, qui transforme le méthane des décharges en électricité.

Les calculs relatifs à l’absorption de carbone de nos forêts et plantations de canne à sucre existantes et en développement sont plus complexes. Selon l’enquête du Dr Sílvia Ziller sur les zones boisées de notre propriété, elle affirme que :

Cocktails de bonbons

Cet article a besoin de citations supplémentaires pour être vérifié. Veuillez aider à améliorer cet article en ajoutant des citations à des sources fiables. Le matériel non sourcé peut être contesté et retiré.Trouver des sources :  “Cocktails avec cachaça” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (February 2020) (Learn how and when to remove this template message)Partie d’une série sur la cuisine brésilienne.

PréparationPlacez le citron vert et le sucre dans un verre old fashioned et mélangez (écrasez les deux ingrédients ensemble à l’aide d’un mixeur ou d’une cuillère en bois). Remplissez le verre avec de la glace pilée et ajoutez la Cachaça.[3]NotesUne grande variété de fruits frais peut être utilisée à la place du citron vert. En l’absence de cachaça, on peut utiliser de la vodka, ce qui donne une caipiroska[4].

Au Brésil, d’autres versions de la caipirinha sont réalisées avec des boissons alcoolisées ou des fruits différents. Une caipiroska ou caipivodka est faite avec de la vodka au lieu de la cachaça, tandis qu’une caipiríssima est faite avec du rhum et une sakerinha, avec du saké[7]. Différent du mojito, la caipiríssima est faite avec du citron vert écrasé (et non du jus de citron vert), et n’a pas de menthe ou d’eau gazeuse. Si un autre fruit est utilisé à la place du citron vert, il est généralement appelé batida ou caipifruta.

Recette de la caipirinha

La cachaça, comme le rhum, est fabriquée à partir de sucre et existe en version légère et vieillie. Alors que le rhum est fabriqué à partir de mélasse, la cachaça est fabriquée à partir de jeunes pousses de canne à sucre, ce qui lui confère une saveur complexe et herbacée. Le rhum agricole est un alcool de canne à sucre similaire. Si vous en avez sous la main, vous pouvez l’utiliser dans toutes les recettes qui utilisent de la cachaça.

L’application Cocktail Party vous indique ce que vous pouvez faire avec les ingrédients dont vous disposez et vous fait des recommandations personnalisées sur ce que vous devez acheter ensuite. C’est le meilleur 3,99 $ que vous dépenserez pour votre collection d’alcools.

La meilleure cachaça

La cachaça, également appelée pinga, aguardente ou caninha, est l’authentique spiritueux brésilien. Fabriquée par distillation du jus de canne à sucre fermenté en liqueur, la cachaça peut être divisée en deux variétés : branca/prata (non vieillie) ou amarela/ouro (vieillie).

Malandra Crystal est une cachaça branca (cachaça blanche), et comme son nom l’indique, elle est claire et transparente.  Malandra Crystal apporte des notes fruitées et vous donne l’impression de vous rafraîchir sur une plage brésilienne.

De la cachaça, un citron vert, une cuillerée de sucre et beaucoup de glace. C’est tout ce qu’il faut pour préparer une caipirinha, la boisson la plus appréciée du Brésil. Mais ce n’est qu’un début.  Le Brésil possède une grande variété de fruits, les combinaisons possibles de caipirinha sont donc infinies. Voici notre version très audacieuse de la caipirinha brésilienne classique : la caipirinha açaí & maracujá.

Avec un pilon, broyez grossièrement l’açaí et la pulpe de fruit de la passion avec le sucre. Remplissez le verre de glace. Versez la cachaça sur la glace, de sorte que toute la glace soit mouillée par la cachaça. Remuez légèrement avec une cuillère à boire.