Recette avec saint agur creme

Recettes de pâtes au cambozola

Ce délicieux beurre Saint Agur et noix est parfait servi avec un steak flatiron grillé, et il y en a assez pour le garder au congélateur pour un autre jour. Recette créée par les chefs du Saint Agur pour le Journal de cuisine d’Elizabeth.

J’avoue que le fromage bleu n’a jamais figuré en tête de ma liste de fromages que j’aime manger. En fait, jusqu’à présent, je l’ai activement évité. Il y avait quelque chose dans les lignes de la moisissure bleue “parfumée” qui me rebutait. Cela dit, j’ai ressenti la même chose à propos des yaourts pendant des années – des cultures vivantes ? Je ne mange pas ça !

Il y a quelque temps, leur équipe marketing a demandé s’ils pouvaient créer une recette de Saint Agur spécialement pour moi et mes préférences gustatives. J’ai atteint le stade de mon histoire alimentaire où j’essaie volontiers de nouvelles choses, et j’aime même tester mes limites en matière d’ingrédients et de combinaisons de saveurs. Ils m’ont demandé ce que j’aimais – j’ai dit un steak, peut-être quelque chose avec du fromage bleu et des noix. Ils m’ont proposé cette recette… et oh mon Dieu, je ne peux pas me passer de ce Saint Agur et de ce beurre de noix !

Recette de la sauce pour pâtes au fromage bleu

Notre spécialité fromagère française brise le moule en équilibrant le goût du fromage bleu avec une texture douce et crémeuse. Cette combinaison unique est adorée par les amateurs de fromage depuis plus de 30 ans. Faites le tour de notre site pour découvrir ce qui rend le Saint Agur unique et pour trouver l’inspiration sur la façon dont vous pouvez l’utiliser dans de nouvelles associations de fromages et dans le cadre de recettes de fromage bleu inspirantes.

Riche, doux et résolument différent, notre fromage est à la fois plus doux et plus crémeux que les fromages bleus traditionnels. Le Saint Agur possède un goût vif et piquant, adouci par une onctuosité luxueuse, qui lui confère un goût parfaitement équilibré.

Le Saint Agur est un fromage bleu de la région Auvergne, dans le centre de la France. La région est réputée pour sa production de fromage bleu qui est une tradition locale depuis des siècles. La région présente des saisons et des caractéristiques contrastées avec des étés chauds succédant à des hivers très froids et des collines volcaniques couvertes de verdure rencontrant des pierres basaltiques. La meule du Saint Agur, dont est issue la cale du Saint Agur, s’inspire de cette pierre volcanique basaltique et reprend la même forme octogonale en hommage à son lieu d’origine.

Sauce au fromage bleu Saint Agur

Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un crochet à pâte, mélanger 260 g de farine à gâteau, une pincée de sel, le sucre et l’anis (si désiré), et avec la machine en marche à basse vitesse, ajouter le mélange de lait et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Saupoudrez le dessus de l’anneau de pâte avec de la farine. En tenant une paire de ciseaux de cuisine à un angle de 45˚ par rapport au papier sulfurisé, découpez des fentes profondes dans la pâte à environ 4 cm de distance, en tirant les pointes loin de l’anneau pour alterner les côtés au fur et à mesure que vous les découpez. Faites tourner le papier sulfurisé au fur et à mesure que vous tranchez pour maintenir le bon angle de coupe.

Site web de Saint agur

Mettre le mélange dans une casserole à fond épais, sur un feu moyen, et faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Incorporer alors les petits pois hachés, les fèves hachées, la menthe et le fromage bleu Saint Agur émietté. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Placez le mélange sur un morceau de film alimentaire et roulez-le en une longue saucisse d’environ 3 cm de diamètre. Enrouler le film alimentaire 3 fois autour du mélange pour qu’il garde sa forme. Faites un nœud dans le film alimentaire à chaque extrémité pour vous assurer qu’il est bien enveloppé.

Placez la barquette au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Raymond note que si vous souhaitez cuisiner les croquettes plus tard, vous pouvez les placer dans un sac de congélation et les conserver au congélateur jusqu’à 1 mois. Elles peuvent ensuite être cuites dans la friteuse à partir de leur congélation : Vous devrez les faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes au centre.