Recette avec tomates pelées en conserve

Tomates pelées italiennes

Si vous êtes déjà allé en Italie en été et que vous avez goûté leurs fruits parfaitement mûrs, vous savez que rien n’est comparable. Des tomates chauffées par le soleil, dégoulinantes de jus, cueillies directement sur la vigne, voilà de quoi faire rêver. Comme les tomates ne poussent malheureusement pas sur les vignes toute l’année et que nous ne pouvons pas sauter dans un avion pour l’Italie quand nous le souhaitons, nous nous tournons vers le moyen le plus proche d’apporter une délicieuse saveur de tomates fraîches directement sur votre table.

Visitez le garde-manger de n’importe quelle personne que vous connaissez et vous pouvez être sûr d’y trouver au moins un ingrédient commun : des tomates en conserve. Les tomates en conserve se présentent sous plusieurs formes : entières, pelées, en dés et en petits dés. Certains magasins spécialisés proposent également des tomates à l’étouffée en conserve et même des tomates cerises en conserve.

Nous avons fait notre part de cuisine avec ces produits de base du garde-manger et nous sommes tous d’accord pour dire que les meilleures tomates en conserve proviennent de nos amis de Mutti. Leurs tomates italiennes en conserve ont un goût remarquablement frais (même à peine sorties de la boîte) – on peut même voir la différence de couleur entre Mutti et les autres marques. J’apprécie également le fait qu’elles utilisent un minimum de sel et qu’elles ne contiennent aucun additif ou conservateur. Je peux ainsi assaisonner mon plat selon mes goûts et laisser transparaître l’incroyable fraîcheur et le bon goût de la tomate !

Tomates pelées entières en conserve

Si vous regardez dans votre cuisine en ce moment, il y a de fortes chances que vous ayez une boîte de tomates en dés qui traîne. Ne laissez pas cet ingrédient polyvalent se perdre. Transformez-le en l’une de ces recettes satisfaisantes.

Contrairement aux lasagnes traditionnelles qui sont cuites au four, cette version à la poêle utilise des pâtes bowties, des saucisses et du bœuf de porc hachés, des tomates en dés et un mélange de trois fromages qui s’assemblent sur la cuisinière. Obtenez la recette des lasagnes à la poêle ici.

Préparer une sauce bolognaise à partir de rien ne doit pas être une corvée. Faites sauter du bœuf haché dans de l’huile d’olive avec des oignons, de l’ail et des herbes, puis ajoutez des tomates concassées et laissez mijoter. Vous trouverez la recette des pâtes à la bolognaise ici.

Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées pour ce plat en une seule étape. Les crustacés sont cuits dans une sauce acidulée et brillante à base de tomates en conserve, d’oignon, d’ail, de persil et de feta. Servez-la avec du pain croustillant pour la tremper. Obtenez la recette des crevettes au four dans une sauce tomate et feta ici.

Les tortellini achetés en magasin deviennent un repas de gourmet lorsqu’ils sont servis dans ce mélange décadent de tomates en dés, de crème, de bouillon de poulet, d’herbes et de parmesan. Obtenez la recette de la soupe crémeuse aux tortellinis à la tomate en une seule fois ici.

Recette des tomates pelées entières

Plus qu’une simple entrée en matière pour votre sauce pour pâtes préférée, les tomates en conserve – sous toutes leurs formes – sont la base colorée de nombreuses créations culinaires. Il existe un type de tomates en conserve pour chaque occasion culinaire, qu’il s’agisse de soupes, de ragoûts, de salsas ou de sauces. Elles sont, bien sûr, le MVP de la cuisine italienne.

Le débat entre tomates fraîches et tomates en conserve peut s’arrêter là. Croyez-le ou non, les tomates en conserve peuvent faire des choses que même les tomates fraîches ne peuvent pas faire. Tout d’abord, les tomates en conserve sont essentiellement des tomates fraîches qui ont été congelées dans le temps – à un moment où elles étaient au maximum de leur maturité. Qu’est-ce que cela signifie pour vos recettes ? Les tomates sont toujours au top de leur forme, avec les meilleures couleurs, saveurs et textures. Les tomates fraîches sont toujours un pari, même lorsqu’elles sont de saison.

Nous ne pouvions pas parler des tomates en conserve sans rendre hommage à la précieuse San Marzano. Ces tomates sont pratiquement royales et un consortium entier d’experts dévoués surveille les conditions de culture et défend le nom San Marzano. Les tomates San Marzano authentiques portent un sceau D.O.P. sur l’étiquette, un sceau d’approbation du consortium. Pourquoi ces tomates italiennes sont-elles si bonnes ? Tout d’abord, il s’agit d’un type de tomate particulier, connu pour sa forme oblongue, qui ressemble presque à une aubergine. Elles sont d’un rouge vif et possèdent une saveur de tomate franche, sucrée et acidulée. Leur chair charnue est délicate et contient moins de graines, ce qui leur permet de se décomposer magnifiquement dans les sauces. Il n’y a rien de mieux.

Recettes utilisant des tomates san marzano

Ma recette de soupe à la tomate préférée ! Vous ne penseriez pas que trois ingrédients – du beurre, de l’oignon et de la tomate – peuvent se réunir pour faire une soupe de tomate aussi veloutée et délicieuse, mais laissez-moi vous dire. Ils le peuvent. Aller à la recette de la soupe de tomates

Cette soupe de tomates maison est rapide, facile et incroyablement délicieuse. Elle est excellente avec des tomates en conserve, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates fraîches. Vous trouverez des conseils pour les tomates en conserve et les tomates fraîches dans la recette ci-dessous. Si vous aimez les recettes rapides et sans chichis, c’est celle-là !

“WOW ! Quelle soupe à la tomate délicieuse et facile, mes enfants de trois ans et un an étaient aussi ravis que mon mari et moi.” – Ashley “C’est la meilleure soupe à la tomate, de loin ! Je ne peux pas le dire assez clairement. Je n’ai rien changé à la recette et c’était parfait. Rien de plus facile à faire”. – John “J’ai fait cette soupe exactement comme indiqué. Oh mon Dieu, c’était incroyable !!!” – Dayna

Cette soupe à la tomate peut-elle être végétalienne ? Oui, l’huile d’olive ou un beurre végétal est une option. Vous pouvez également utiliser de l’huile de noix de coco. Cela peut sembler étrange, mais la légère saveur de noix de coco avec les oignons/tomates est assez délicieuse.