Vin avec chili con carne

Une bière blonde pour le chili

Quel est le meilleur vin pour le chili con carne ? Ce plat riche et savoureux se marie bien avec plusieurs vins, mais surtout avec des vins rouges aux saveurs herbacées et fruitées, et aux tanins modérés. Ce guide des vins et des mets vous aidera à trouver les meilleurs accords entre les vins et le chili con carne.

Le chili con carne est un plat de viande populaire plein de saveurs et de caractère. Trouver le vin parfait pour ce chili épicé peut être difficile, mais il existe de nombreux bons vins qui résistent aux saveurs audacieuses de ce plat. Ce guide des vins vous aidera à naviguer dans les rayons des vins et à trouver le meilleur vin pour votre chili con carne. Vous pourriez être surpris du nombre de vins que vous pouvez associer à ce plat !

Le chili con carne est un ragoût de viande savoureux composé de bœuf, de haricots, de tomates, de sauce et de poivre rouge. Il s’agit à l’origine d’un plat mexicain, et son nom se traduit directement de l’espagnol par “chili avec de la viande”. Les autres assaisonnements du plat sont souvent l’ail, l’oignon et le cumin.

Le Malbec est notre meilleure recommandation de vin pour le chili con carne. Un Malbec d’Argentine, ou d’autres régions au climat chaud, est audacieux et fruité, avec une couleur pourpre profonde. Ce vin a des saveurs herbacées et fruitées caractéristiques. Le Malbec est souvent décrit comme étant juteux et feuillu. Il a des arômes de prune, de baies noires, d’herbes et de tabac. Ses tanins modérés et sa bonne structure en font un excellent vin à associer au chili con carne.

Le meilleur vin blanc avec le chili con carne

Portez à ébullition sur la cuisinière, puis couvrez sans serrer avec un couvercle. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le hachis soit tendre et que la sauce soit épaisse. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût et servez.

AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : EN SOUMETTANT DU CONTENU À CE SITE WEB, VOUS RECONNAISSEZ ET ACCEPTEZ QUE LES CONDITIONS GÉNÉRALES ÉNONCÉES DANS LA PRÉSENTE POLITIQUE S’APPLIQUENT À VOS INTERACTIONS AVEC TOUTE COMMUNAUTÉ DU SITE WEB ET QU’UNE CONTREPARTIE VALABLE VOUS A ÉTÉ FOURNIE. SI VOUS N’ÊTES PAS D’ACCORD AVEC CES CONDITIONS GÉNÉRALES, NE SOUMETTEZ PAS DE CONTENU SUR CE SITE WEB ET N’ACCÉDEZ PAS AUX FONCTIONS COMMUNAUTAIRES DE CE SITE WEB.

Meilleur vin rouge à mettre dans un chili

La nouvelle année est arrivée. Avec elle vient le froid de l’hiver et le football. Les éliminatoires de la NFL sont en cours et le match de championnat national universitaire est dans quelques jours. Un aliment qui est à la fois un accueil chaleureux à la nouvelle année et un excellent aliment de football est le chili. Voici quelques délicieuses recettes de chili associées à des vins pour vous garder au chaud en janvier.

En tant que Texan, je connais une chose ou deux sur le chili. Certains pensent que le chili a été fabriqué pour la première fois aux États-Unis par un groupe d’immigrants espagnols en 1731. Cependant, il ne s’agissait pas du traditionnel chili con carne, mais plutôt d’un ragoût de style espagnol. Le premier bol de chili con carne traditionnel a été préparé à San Antonio, au Texas ! Aujourd’hui, le chili est si populaire aux États-Unis qu’il a son propre mois. Il existe de nombreuses variantes régionales et diététiques du chili, mais l’original reste vrai : le chili texan ne contient pas de haricots ! En l’honneur du mois national du chili, examinons quelques délicieuses recettes de chili et accompagnons-les des vins parfaits.

Le chili à la texane : Ce chili peut être préparé de différentes manières, tant qu’il ne contient pas de haricots. J’aime cette recette pour son éventail de saveurs et d’épices, notamment une variété de poivrons, de la bière brune et du chocolat non sucré. Le Malbec se marie très bien avec ce chili en raison de ses profondes notes terreuses de chocolat, de tabac doux, de poivre noir et d’une touche de végétation verte. Un autre bon choix est le Tempranillo pour ses caractéristiques tomate et terreuses.

La meilleure bière avec du chili

La fumée, les épices et les tomates du chili peuvent en faire un plat difficile à associer avec du vin – parfois, il est plus logique de sortir une bière. De nombreux experts en vin suggèrent d’opter pour un vin blanc, plutôt que rouge, pour tempérer les épices (comme un Riesling alsacien, un Chenin Blanc ou un Champagne). Pourtant, par une froide journée d’hiver, le vin rouge et un bol de chili semblent faits l’un pour l’autre. Les vins rouges ci-dessous ont bien résisté au chili lors de notre test de dégustation ; ce ne sont pas des vins rouges massifs et surpuissants, mais plutôt des vins de classe qui se marient très bien avec la nourriture.

Dolin “The Blue Note”, Malibu Coast, 2012, 45 $ : Malibu est peut-être plus souvent associé aux surfeurs bronzés, mais ces brises côtières incitent également les vignobles à produire des vins étonnants. Le Blue Note est un assemblage de style bordelais de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le côté savoureux et presque juteux de ce vin est ce qui le rend si agréable avec le chili… mûr avec des fruits rouges et des épices, c’est un vin qui plaît facilement à table.

Penfold’s Max’s Cabernet Sauvignon, 2015, 25 $ : Ce vin est un hommage à l’ancien vinificateur de Penfold’s, Max Schubert (1918-1975), et quel hommage. Le profil des saveurs montre un beau fruit riche de cerise noire accompagné de terre et d’épices et d’une belle fraîcheur savoureuse. Bien structuré et poli, il est à la fois un excellent sirop et un excellent compagnon de repas. Sérieusement bien fait, sans être hideusement surévalué ; probablement le meilleur cabernet du marché pour seulement 25 $ la bouteille. Une victoire facile.