Pain avec pepite de chocolat

Pain aux pépites de chocolat sans babeurre

Vous avez maîtrisé la cuisson du pain, ou peut-être pas. Quoi qu’il en soit, vous vous sentez l’âme aventureuse et vous voulez ajouter un petit je ne sais quoi pour améliorer votre jeu de pain. Devriez-vous, pouvez-vous simplement ajouter à votre pâte à pain les ingrédients que votre petit cœur désire ? Il y a plusieurs choses à prendre en compte lorsque vous ajoutez des raisins secs, des olives, des graines et des noix à votre pâte à pain.

Les ajouts peuvent être très amusants dans la pâte à pain. La chose la plus importante à garder à l’esprit est que vous n’ajoutez pas vos ajouts avant que la pâte à pain n’ait été correctement développée et pétrie. Une fois que vous avez ajouté les noix, les graines ou les fruits que vous souhaitez, vous suivez le processus de fermentation de la recette originale.

Savoir quels sont les meilleurs ajouts ne peut pas faire de mal, et bien que cela puisse être aussi simple que de jeter les ajouts que vous aimez dans votre pâte à pain au bon moment, il y a un peu plus que cela. Prendre en considération des éléments tels que les quantités, l’hydratation et les ajustements possibles de la recette peut faire toute la différence.

Si vous avez déjà une recette de pain au levain préférée et que vous souhaitez y incorporer vos ajouts, plutôt que de travailler avec une recette inconnue, le problème est résolu en utilisant les pourcentages du boulanger. Si vous avez l’habitude de faire du pain au levain, vous connaissez probablement les pourcentages de boulangerie. Si ce n’est pas le cas, voici une explication rapide :

Briquette aux pépites de chocolat Marketside

Si vous êtes à la recherche du MEILLEUR pain aux bananes aux pépites de chocolat… ne cherchez pas plus loin. Celui-ci est incroyablement moelleux, savoureux et rempli de pépites de chocolat. Oubliez toutes les autres recettes de pain aux bananes aux pépites de chocolat car celle-ci est tout ce dont vous aurez besoin !

Je sais, nous détestons tous le mot humide, mais il n’y a pas d’autre mot qui décrit mieux ce pain aux bananes. Il est même difficile de le classer dans la catégorie “pain” tant il est moelleux et luxuriant. Surtout avec ces mini-puces de chocolat saupoudrées partout.

Pour faire cette recette, j’ai essentiellement modifié ma recette de pain à la citrouille parce qu’elle est tellement bonne. Si on peut faire un pain au potiron qui change la vie, pourquoi ne pourrait-on pas faire un pain aux bananes et aux pépites de chocolat qui change la vie ? Hypothèse confirmée. C’est tout à fait possible.

L’utilisation de beurre fondu, par opposition à la température ambiante, aide à absorber toute la farine, ce qui donne cette texture lisse. Le yaourt grec ajoute encore plus d’humidité tout en fournissant une structure. C’est mon ingrédient secret dans beaucoup de mes recettes de dessert.

Pain facile aux pépites de chocolat

Imprimer la recetteLe pain au beurre d’arachide et aux brisures de chocolat pourrait bien être la recette de pain rapide parfaite… humide, aux arachides et rempli de brisures de chocolat ! Est-ce un pain ? C’est un gâteau ? Peu importe comment vous l’appelez, c’est un petit déjeuner ou une collation indulgente.

J’aimerais dire que je l’ai fait pour vous, mais je ne peux pas mentir, je l’ai fait pour moi. C’est une combinaison à laquelle je ne peux pas résister. Et j’adore les recettes de gâteaux faciles, elles semblent faites sur mesure pour les week-ends de farniente. Bien sûr, j’aurais pu préparer mon Better Than Starbucks Banana Walnut Bread, ou mon Double Chocolate Banana Bread, ou mon Buttermilk Lemon Bread, mais j’avais envie de quelque chose de différent. C’est peut-être le marasme de la mi-février, mais j’ai besoin d’un petit quelque chose de spécial pour m’aider.

Cette recette a été un véritable travail d’amour. J’ai testé et re-testé plusieurs recettes de pains aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète pendant quelques jours. J’ai passé en revue des sacs et des sacs de pépites de chocolat et des pots de beurre de cacahuète. Mon objectif était de faire un pain rapide et moelleux qui mette en valeur la combinaison préférée de tous, le beurre de cacahuète et le chocolat. Ça a l’air simple, je sais, mais en fait, ça ne l’était pas. Mon premier essai était trop sec, un autre a pris beaucoup trop de temps à cuire et a été trop cuit à l’extérieur, alors que l’intérieur n’était pas assez cuit. Mais j’ai finalement réussi, et je suis ravie de le partager avec vous aujourd’hui. Ce n’était pas seulement le meilleur pain, c’était aussi le plus facile à faire… allez savoir pourquoi.

Recette du pain aux pépites de chocolat

Je pense qu’on peut même dire que la combinaison du beurre de cacahuète, du chocolat et des bananes est un peu “extra”. Ce pain est rempli d’ingrédients qui se marient bien, mais lorsqu’ils sont combinés en trio ? Eh bien, ils font en quelque sorte le pain à la banane ultime.

J’utilise une marque commerciale de beurre de cacahuète crémeux. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner avec du beurre de cacahuète naturel car il faut un peu plus de doigté pour l’incorporer. Je bat le beurre de cacahuètes un peu avant de le mélanger à la pâte, comme on le fait souvent avec le fromage frais. Je veux qu’il ramollisse et se lisse pour qu’il s’incorpore plus facilement.

Vous pouvez utiliser des mini-puces ou des pépites de chocolat, ou même des barres de chocolat hachées. C’est vraiment votre préférence. Si vous utilisez du chocolat en barre, sachez qu’il fondra plus facilement que les pépites (qui contiennent généralement un stabilisateur pour conserver leur forme). J’évite de garnir la pâte de chocolat en tablette, car il peut fondre et brûler pendant la cuisson. Il suffit d’en ajouter un peu sur le dessus à la sortie du four.