Avec quoi manger des naan

Pizza au pain naan

Brochette de poulet infusée au yaourt et aux épices, cuite dans une sauce tomate crémeuse et servie avec un naan à l’ail facile à préparer sur le feu. Si je devais choisir une cuisine dont je me nourrirais pour le reste de mes jours, l’indien l’emporterait de loin. La cuisine indienne est extrêmement réconfortante et vous réchauffe le ventre. Juste à temps pour l’automne et l’hiver !

J’ai simplifié mon plat préféré de poulet tikka masala pour que vous puissiez le faire à la maison et obtenir un résultat délicieux comme au restaurant en moins de 30 minutes. Le poulet est d’abord mariné dans un mélange de yaourt épicé puis grillé jusqu’à ce qu’il soit carbonisé et tendre (aussi appelé “tikka”).    Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez faire griller les brochettes sur une plaque chaude sur la cuisinière ou les placer sous le gril du four. J’aime la méthode du gril parce que le feu rôtit directement les brochettes, ce qui les carbonise et leur donne le goût des brochettes de restaurant.

Pendant que le poulet (tikka) est en train de griller, on prépare la sauce crémeuse. Puis, une fois que le poulet est parfaitement carbonisé et tendre, il est ajouté à la sauce et mélangé afin de l’enrober complètement des saveurs intenses de la sauce. Le résultat est une explosion de saveurs dans votre bouche grâce aux brochettes de tikka grillées et au masala (sauce). Et ça, c’est le poulet tikka masala.    Mais ce n’est pas tout ! Vous ne pouvez pas avoir de poulet tikka masala sans naan (pain). Quand on prépare des plats indiens à la maison, les choses peuvent devenir un peu compliquées, alors j’aime garder les choses aussi simples que possible. J’utilise une pâte à pizza ordinaire pour faire les naans et je les fais cuire un par un dans une poêle sur la cuisinière. Je badigeonne également la pâte d’ail haché et de beurre lorsqu’elle est dans la poêle. L’ail est incroyable et rend le naan encore meilleur.    La pâte se gonfle pour former un pain moelleux qui est parfait pour absorber toute la délicieuse sauce masala.

Réchauffer le naan

Le naan est un pain indien populaire, couramment servi dans les restaurants indiens avec des currys. Il peut également être facilement préparé à la maison. Traditionnellement, le naan est servi avec des currys de légumes, des lentilles et des haricots. Cependant, de nos jours, il est également servi comme amuse-gueule avec des dips, ou utilisé comme base de pizza.

Voici une collection de plus de 15 recettes à servir avec du pain naan. La collection comprend des recettes de paneer comme le palak paneer, le matar paneer et le malai kofta. Des recettes à base de lentilles et de haricots, comme le chana masala, le rajma masala et le dal makhani, se marient également très bien avec le pain naan.

Le palak paneer est un curry indien sans gluten à base d’épinards, de fromage blanc indien et d’épices. Voici une recette facile pour faire du palak paneer instant pot ou sa variante saag paneer. Ce plat est adapté aux enfants et peut être rendu végétalien en remplaçant le paneer par du tofu.

Matar paneer est un curry indien sans gluten, adapté aux enfants, à base de pois et de paneer. Si vous recherchez des idées de repas faciles en 30 minutes, le matar paneer est l’une des recettes de paneer les plus simples pour le déjeuner ou le dîner. Découvrez comment préparer le matar paneer dans la marmite instantanée.

Donnez votre avis

Recette de Naan – Apprenez à faire de délicieux naans au beurre, doux et moelleux, à la maison avec l’aide de ce post photo et vidéo détaillé étape par étape. Le naan est un pain plat levé qui est généralement cuit dans un tandoor (four en argile). C’est l’un des pains plats les plus demandés dans les restaurants indiens et il est consommé avec un curry ou un dal (lentilles). Les restaurants servent généralement plusieurs types de naans, dont l’épaisseur, la texture et la saveur varient.

1. Ajoutez 2 tasses de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre & 1 à 1½ cuillère à café d’ail râpé (facultatif) dans un grand bol de mélange. Si vous préférez utiliser de la levure, veuillez vérifier les instructions dans la fiche de recette.

8. Roulez ou étirez la pâte pour obtenir une forme ovale ou allongée. Saupoudrez les garnitures, puis roulez-la à nouveau légèrement. Vous pouvez faire tous les naans. Ils vont rétrécir et devenir plus petits, il suffit de les rouler à nouveau pendant la cuisson.

9. Faites chauffer une plaque de cuisson ou un tawa. Si la poêle n’est pas assez chaude, les naans ne lèveront pas bien. Veillez donc à ce qu’elle soit chaude, mais pas extrêmement chaude. Retirez délicatement le naan du comptoir et placez-le sur la plaque chaude. Vous verrez bientôt des bulles sur le naan. Vous pouvez également les cuire à couvert.

Bol de naan

“Un bon pain naan doit être léger et moelleux. Pour de meilleurs résultats, faites-le cuire à feu vif. Le naan cuit en quelques minutes et vous laisse avec une belle texture ‘croustillante à l’extérieur, mais encore moelleuse à l’intérieur’.    Si vous faites trop cuire un naan, il se déshydrate et devient dur”, nous dit-elle.

“Pour faire un naan à l’ail, vous pouvez simplement acheter du beurre à l’ail ordinaire et l’étaler sur un naan chaud, ça marche du tonnerre ! Vous pouvez également écraser une petite gousse d’ail dans 70 g de beurre, l’étaler sur votre naan et le passer sous le grill jusqu’à ce que le beurre ait fondu”, explique Ashraf.

“Mon agneau bhuna est célèbre dans ma famille. Je l’aime, mes enfants l’aiment et mon mari l’adore. C’est son plat préféré. Je le fais tout le temps, probablement deux fois par semaine. L’avantage de ce bhuna d’agneau, c’est qu’il suffit de tout mettre dans une poêle et de le faire cuire.” Obtenez la recette ici.

Utilisez la recette d’Anjum Anand pour préparer un lot de tomates, d’ail et de poivrons, et vous pourrez ensuite préparer son curry de poulet très facile à préparer en 10 minutes environ. Et puis, bien sûr, épongez cette sauce très savoureuse avec du naan !