Recette avec fromage ail et fines herbes

Fromage à tartiner maison

Skip to main contentVoici une version DIY du fromage de Gournay aromatisé et à tartiner, originaire de France.IngredientsPour environ 1 tasse8 onces de fromage frais, ramolli2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli1 petite gousse d’ail, coupée en quatre1/4 de cuillère à café de sel kosher1/4 de tasse de feuilles de persil hachées1 cuillère à soupe de ciboulette hachéeCrackers ou toasts (pour servir)Step 1Combinez le fromage frais, le beurre, l’ail et le sel dans le bol d’un robot. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le persil et la ciboulette et pulser plusieurs fois jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser le mélange dans un petit bol, un ramequin ou un bocal en verre. Couvrir et mettre au frais au moins 30 minutes. Servir avec des craquelins ou des rôties.Préparation à l’avanceÉtape 2Le fromage peut être préparé 5 jours à l’avance. Couvrir et réfrigérer.Note aux cuisiniers

Recettes de bagels au fromage frais

Le fromage végétalien m’a quelque peu échappé depuis que je ne consomme plus de produits laitiers. Et pour être honnête, je suis parfaitement satisfaite de toutes mes alternatives sans produits laitiers, surtout maintenant que j’ai une recette de fromage parmesan végétalien (que je mets sur pratiquement tout ces jours-ci).

Ce fromage nécessite un peu de planification à l’avance, puisqu’il faut faire tremper les noix de cajou, puis refroidir le fromage. Mais la préparation est si simple et rapide que c’est l’une de ces recettes qui se fait en arrière-plan pendant que vous faites autre chose.

Ce fromage serait parfait pour une fête ou une soirée romantique à deux (fromage, vin, chocolat, fraises, quelqu’un ?). Bien qu’il soit meilleur refroidi, il peut être sorti du réfrigérateur pendant quelques heures et se conserve pendant près d’une semaine s’il est correctement entreposé, ce qui vous permet d’en profiter pendant plusieurs jours.

Notes*Si vous êtes pressé, vous pouvez faire tremper rapidement les noix de cajou en les recouvrant d’eau chaude bouillante et en les laissant tremper pendant 1,5 heure. Égouttez-les et poursuivez la recette comme indiqué. Cependant, pour cette recette, un trempage prolongé (pendant 12 heures dans de l’eau froide) est préférable car les noix de cajou ramollissent lentement plutôt que d’être choquées, ce qui donne un fromage plus doux et plus crémeux.*Recette adaptée de Maple Spice et RawMazing.*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.*J’utilise à la fois de l’ail en poudre et de l’ail frais car ils offrent des saveurs différentes (l’ail séché est plus intense et parfumé, l’ail frais est plus intense et épicé).

Trempette au fromage frais

×Accueil ” Toutes les recettesSauter à la recetteCette trempette au fromage à la crème aux herbes et à l’ail se prépare en deux minutes ! Mélangez du fromage à la crème ramolli avec des herbes et de l’ail, puis étalez-le sur des craquelins ou trempez-y des légumes.

Certaines de mes recettes préférées sont les plus faciles et, honnêtement, les plus savoureuses, comme ma sauce pour pâtes maison. Ce fromage frais aux herbes et à l’ail est du même acabit. Il est ridiculement facile à faire et fait partie de ces aliments que je ne peux m’empêcher de manger.

Le rayon fromage frais de l’épicerie offre de nombreuses possibilités. Pour cette recette, vous voulez du fromage frais solide, pas fouetté. Le fromage à la crème se mélange à l’ail et aux herbes. Si vous commencez avec du fromage à la crème fouetté, le mélange devient trop mou.

Il est facile d’incorporer l’ail et les herbes dans le fromage à la crème ramolli. De plus, lorsqu’il est mou, le fromage frais retient un peu d’air. (Si vous aimez la texture du fromage frais fouetté, il est indispensable de commencer avec du fromage frais ramolli).

Les herbes séchées fonctionnent très bien dans cette recette. Elles ajoutent une bonne saveur sans modifier la texture du fromage frais comme le font les herbes fraîches. De plus, vous n’avez pas besoin de les hacher. Utilisez toujours des herbes séchées fraîches. Si elles restent en place pendant plusieurs années, leur saveur s’estompe.

Trempette au fromage à l’ail

Le blogueur Jeffrey Eisner de “Pressure Luck Cooking” partage sa version maison, rapide et facile, de ces fromages à tartiner parfumés. Servez-la avec des craquelins, des crudités ou ce que vous voulez ! Elle se conserve jusqu’à trois semaines au réfrigérateur et peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

“Maintenant, parce que les fromages à la crème ne sont pas disponibles partout et parce que je veux que vous profitiez de la vraie saveur que j’ai voulue dans ces recettes, je vais vous expliquer comment faire votre propre fromage à l’ail et aux herbes ! Non seulement c’est économique, mais c’est aussi bon que les produits de luxe du marché (si ce n’est meilleur puisque c’est fait maison).” -Jeffrey