Confit de figues au thermomix

Confiture de figues à la pectine

Moo nous a récemment fait cadeau d’une bûche de pâte de figues et de noix, dont je suis devenue immédiatement accro.    Comme je ne peux pas m’attendre à ce qu’il nous en envoie régulièrement depuis Adélaïde, je me suis dit que j’allais essayer de trouver un moyen de la préparer à la maison.

2. Versez la pâte dans une poêle antiadhésive à fond épais et ajoutez le jus de citron, la cassonade et le miel.    Remuez pendant quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve.    Ajoutez les noix et continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les noix aient légèrement coloré.    Vous devez continuer à remuer et à retourner le mélange jusqu’à ce qu’il forme une pâte épaisse et collante – faites-le cuire aussi longtemps que possible sans le brûler, pour permettre aux sucres de caraméliser légèrement.    Faites attention, il ne s’agit que de minutes de cuisson, pas d’heures.

3. Tapissez deux petits moules à pain de papier sulfurisé (bien que la forme que vous leur donnez n’ait probablement aucune importance).    Répartissez uniformément le mélange dans chaque moule, en aplatissant le dessus avec une spatule.    Pressez une feuille de papier sulfurisé sur la surface, puis placez un moule à pain vide par-dessus et un poids par-dessus pour aider à aplatir la pâte.    Sur la photo ci-dessous, j’ai empilé le premier moule dans le second, puis je les ai recouverts d’un troisième moule vide, et j’ai lesté le tout avec mon pot de farine.

Confiture de figues et de porto

Bonjour Julio, pour faire cette recette sans gluten, nous vous recommandons d’utiliser une farine ordinaire sans gluten à la tasse, comme la farine à cuire Bob’s Red Mill sans gluten 1 pour 1 ou même la farine ordinaire sans gluten Donna Hay. Bonne cuisson !

J’ai cueilli 1kg de figues sauvages ici dans le sud-ouest de la France et je cherchais quelque chose de différent à cuisiner. Le résultat est exactement comme sur la photo, même si j’ai dû relever le défi de cuire dans un four sans thermostat ! J’ai aussi badigeonné de confiture de figues plutôt que de miel et c’était délicieux ! La famille et les amis se régalent maintenant. Merci

Bonjour, Casaria. Nous n’avons pas testé cette recette avec moins de beurre. Celui-ci n’agira pas de la même façon que le lait, donc le résultat pourrait ne pas être le même. Si vous voulez échanger le beurre, essayez d’utiliser moitié beurre pour moitié pâte à tartiner aux noix et suivez la méthode comme dans la recette. J’espère que cela vous aidera ! L’équipe DH.

Bonjour, je veux essayer ce plat pour Noël mais les figues ne sont pas de saison aux États-Unis.    Puis-je les remplacer par des figues séchées ?    Si oui, comment les reconstituer ?    De même, pour la farine, s’agit-il de farine tout usage ou de farine à cuire ?

Recette de confiture de figues aux épices

Je n’avais pas de porto, blanc ou autre, alors j’ai utilisé du vin blanc. Il a fallu une éternité pour que le liquide bouille – probablement 10 heures ?! sur un feu moyennement doux. Je connaissais la consistance qu’il devait avoir et je me suis arrêtée là. Vers la fin, j’ai ajouté un peu de gingembre non cristallisé, pour donner un peu de piquant à la recette. Facile à faire.

Je viens de faire la recette en ajoutant le porto tawny primé de mon mari, qu’il a fait il y a des années pour Christian Brothers. Notre figuier Mission produit en abondance cette année et j’ai élaboré plusieurs recettes en utilisant les figues de façon créative. J’ai congelé ma première fournée. Est-ce que ce produit peut être utilisé dans des bains d’eau chaude pour qu’il dure plus longtemps ? C’est vraiment excellent et pas aussi sucré que les autres confitures de figues. Nous avons un arbre extraordinaire qui ne fera que produire davantage avec le temps, alors j’attends avec impatience les commentaires. En regardant les commentaires, je vois que d’autres ont réduit le sucre. Nos figues sont assez sucrées pour le faire, mais je veux m’assurer que la confiture se conserve bien si je stérilise les pots pour les offrir à d’autres personnes ou pour les utiliser plus longtemps. Est-ce que quelqu’un l’a fait ? Congelez également les figues supplémentaires, elles sont délicieuses de cette façon et j’ai fait des choses étonnantes avec des figues congelées. Je suis toujours triste quand j’utilise la dernière figue et j’attends avec impatience cette confiture dans les mois où elles seront parties. J’ai développé des recettes incroyables en utilisant mes figues et mon mari a construit une tonnelle incroyable pour la relier à nos raisins et lui permettre de prospérer et de faire de l’ombre et une récolte amusante.

Confiture de figues à la vanille

Dans ma famille, c’est déjà une tradition d’aller chercher ces baies. Le plus drôle, c’est que nous n’avons pas besoin d’aller très loin, car dans la zone très urbanisée où nous vivons, il y a beaucoup de ronces.

Cette année, j’encourageais déjà mes filles depuis quelques jours à m’aider à la récolte. Bien que nous ayons également l’aide des enfants de mes voisins qui, lorsqu’ils nous ont vus, ont commencé à collaborer en disant : Et quelle recette vas-tu faire avec eux … ? Vous pouvez imaginer que je leur ai répondu ! !

Je fais habituellement cette confiture avec une grande quantité de sucre. Vous savez déjà que j’aime le réduire chaque fois que je le peux pour qu’elles ne soient pas si sucrées mais, dans ce cas, s’il est trop réduit, il peut devenir amer et ne pas atteindre une conservation adéquate.

Au moment de la préparation, si vous le souhaitez, vous pouvez enlever les graines. C’est très facile, il suffit d’écraser les mûres avec l’eau et de les passer ensuite dans un chinois ou une passoire à mailles fines. Vous avez ainsi la pulpe prête à faire la confiture.