Creme de mascarpone sans oeuf

Recettes simples tiramisu

Si vous avez un réel penchant pour le tiramisu mais que vous ne voulez pas le faire avec des œufs crus ou pasteurisés, alors nous avons ce qu’il vous faut : le tiramisu sans œuf ! Imaginez des biscuits en forme de doigts de dame trempés dans du café, du mascarpone velouté et de la crème fouettée. L’irrésistible onctuosité et l’agréable douceur de ce dessert italien typique vous font craquer à chaque bouchée. Servez-le dans des verres en portions individuelles pour une fin de repas élégante et sophistiquée, ou ajoutez des pépites de chocolat entre les couches pour un dessert encore plus riche et croquant. Vous pouvez même essayer la version aux fraises ou aux baies, ce qui vous permettra de profiter de la douceur du tiramisu sans culpabilité !

Pour préparer le tiramisu sans œuf, préparez d’abord le café dans lequel vous tremperez les doigts de dame à l’aide d’un pot à moka. Fouettez la crème dans un bol à l’aide d’un batteur électrique 1, ajoutez progressivement le sucre en poudre 2 et continuez jusqu’à ce que la crème soit à moitié fouettée 3.

Coupez chaque biscuit pour doigts de dame en deux 10, puis versez le café ristretto refroidi dans un grand récipient et faites-y tremper rapidement les doigts de dame 11. Déposez les biscuits sur la couche de crème dans chaque petit verre 12.

Tiramisu sans mascarpone

Print RecipeTiramisu quelqu’un ? C’est l’un des desserts les plus emblématiques, et l’un de mes desserts préférés dans ce monde. J’essaie d’être vraiment attentif à tout le monde, et je sais que beaucoup de gens n’aiment pas travailler avec des œufs ou ont peur des œufs crus en général. Le tiramisu traditionnel est fait avec des œufs crus ou des œufs tempérés sur la cuisinière et cela peut être vraiment intimidant pour beaucoup de gens. Je suis ici pour vous montrer une méthode encore plus facile que vous pouvez apprécier et dont le goût est exactement le même. Ce dessert prend 15 minutes du début à la fin, la partie la plus difficile est d’attendre qu’il prenne. Commençons par ce dont vous aurez besoin :

Tiramisu, quelqu’un ? C’est l’un des desserts les plus emblématiques, et l’un de mes desserts préférés au monde. J’essaie de faire attention à tout le monde, et je sais que beaucoup de gens n’aiment pas travailler avec des œufs ou ont peur des œufs crus en général. Le tiramisu traditionnel est fait avec des œufs crus ou des œufs tempérés sur la cuisinière et cela peut être vraiment intimidant pour beaucoup de gens. Je suis ici pour vous montrer une méthode encore plus facile que vous pouvez apprécier et dont le goût est exactement le même. Ce dessert prend 15 minutes du début à la fin, la partie la plus difficile est d’attendre qu’il prenne. Commençons par ce dont vous aurez besoin :

Tiramisu sans œufs

Le Tiramisu sans œufs est une variante du traditionnel Tiramisu italien. Il est réalisé à partir d’une base de doigts de dame (Savoiardi) d’abord trempés dans du café, puis assemblés en couches avec une délicate crème de mascarpone et de crème fouettée.

En seulement 10 minutes, avec très peu d’ingrédients et en quelques étapes, vous pourrez réaliser un délicieux triramisu italien sans œufs qui plaira à tous. Il n’a rien à envier à la version traditionnelle !

Pour réaliser ce délicieux dessert italien, il vous faut une cocotte en verre ou en céramique. Pour 4/6 personnes, il en faut une d’environ 20 x 10 cm, comme celle que nous avons utilisée dans cette recette. Il en existe plusieurs types, mais jetez un coup d’oeil à cet ensemble de moules à pain en verre. Nous savons qu’il s’agit de moules à pain de viande, mais ils ont la bonne taille et la bonne esthétique. En effet, ils ont une base très étroite mais des côtés très hauts. Ils sont parfaits pour servir ce formidable tiramisu sans œuf.

Vous avez absolument besoin d’un batteur électrique sur socle qui est vraiment d’une grande aide pour faire un tiramisu parfait. Nous avons opté pour le batteur sur socle KitchenAid Artisan Series 5 Quart, mais il existe d’autres grandes marques. Par exemple, un autre excellent batteur sur socle moins cher est ce batteur sur socle de 5,5 litres de Cuisinart.

Tiramisu au rhum

La crème mascarpone sans œufs est un dessert facile et délicieux, une variante de la crème mascarpone classique, réalisée sans ajouter d’œufs crus mais uniquement avec du fromage mascarpone, de la crème fouettée et du sucre en poudre. Elle se prépare en quelques minutes, sans cuisson, excellente pour servir en dessert, pour décorer des gâteaux, des entremets, des tiramisu sans œufs mais aussi pour accompagner une salade de fruits ou un pandoro et un panettone. Sa compacité dense le rend également parfait pour décorer vos préparations. Voyons donc comment s’y prendre.

Fouettez la crème en neige avec 50 grammes de sucre en poudre (1). Dans un autre bol, fouettez le mascarpone froid et bien égoutté avec le reste du sucre en poudre jusqu’à ce que vous ayez obtenu un mélange lisse et crémeux. Ajoutez la crème de mascarpone et mélangez avec une spatule (2) en effectuant des mouvements de bas en haut, jusqu’à ce que la crème soit épaisse et souple. Votre crème au mascarpone est prête à être dégustée telle quelle ou pour garnir vos desserts (3).

Conseils La crème doit être très froide pour être fouettée de la meilleure façon ; refroidissez le bol et les fouets au réfrigérateur pour obtenir un excellent résultat. Si vous ne devez pas servir immédiatement la crème mascarpone sans œufs, mettez-la au réfrigérateur et gardez-la à température ambiante au moins une demi-heure avant de l’utiliser.