Banana bread pepite chocolat sans beurre

Pain à la banane et au potiron

Il vous reste des bananes mûres ? Alors c’est peut-être le moment de faire un pain aux bananes moelleux et juteux. Dans ce post, je vais vous montrer une recette simple pour un pain aux bananes juteux aux pépites de chocolat qui ne nécessite que quelques ingrédients et aucun sucre supplémentaire.

En fait, je mange du pain aux bananes de temps en temps. J’essaie toujours de nouvelles recettes. Par exemple, j’ai déjà un pain aux bananes sain sans sucre et sans graisse essayé ou une autre variante avec du chocolat et des bananes entières sur la croûte . Il y a probablement une douzaine d’autres variantes que vous pouvez essayer ici. Et je vais probablement en ajouter quelques-unes à ma collection de recettes.

Pour ce pain aux bananes et aux pépites de chocolat, j’ai principalement utilisé des restes. Il s’agit bien sûr de quelques bananes mûres, d’œufs, mais aussi d’amandes moulues et d’un peu de couverture de lait entier qui restent de la dernière campagne de cuisson. Même si les amandes sont à peine perceptibles dans le résultat final de la cuisson, je pense qu’elles sont particulièrement bonnes pour la consistance. Ce pain aux bananes et aux pépites de chocolat est vraiment juteux et moelleux à la fin. Si vous vous attendez ici à un pain compact, vous aurez malheureusement tort.

Pain aux bananes hypocalorique

Donne 12¼ tasse de crème sure1 cuillère à café de bicarbonate de soude½ tasse de beurre non salé1¼ tasse de cassonade fermement tassée2 œufs1½ tasse de farine tout usagePincée de sel1 tasse de banane écrasée (environ 2-3 bananes)1 cuillère à café d’extrait de vanille1 tasse de mini-puces de chocolat mi-sucréPréchauffer le four à 350◦ F. Graisser un moule à pain de 9 po et le saupoudrer de farine.Mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude et mettre de côté. Battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer ensuite le mélange de crème aigre, qui ressemble maintenant à des guimauves coulantes, puis incorporer les autres ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ne mélangez pas trop (cela vaut aussi pour les cupcakes et les gâteaux, d’ailleurs). Si vous ne voulez pas ajouter de pépites de chocolat (quel est votre problème ?), vous pouvez facilement les laisser de côté aussi.Versez la pâte dans le moule à pain et faites cuire pendant 60-75 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au centre ressorte propre.Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis retirez le moule et continuez à refroidir sur une grille.  Vous pouvez également choisir de répartir la pâte dans 3 moules à mini-pain. Suivez la même recette mais réduisez le temps de cuisson à 40-50 minutes.  Ce pain aux bananes est particulièrement bon glacé à la sortie du congélateur. Divin !

Savoureux pain aux bananes

Je mentirais si je disais que j’ai acheté de la farine de blé complet pour ses bienfaits sur la santé. Je l’ai achetée par accident. Et oui, faire son épicerie à l’étranger quand on vient de déménager dans un nouveau pays n’est jamais facile. Mais si l’on tient également compte du climat hivernal de Montréal, quelque chose de complètement étranger à un Italien de naissance, faire son épicerie devient alors une mission presque héroïque. En entrant dans le magasin, deux choix s’offraient à moi :

C’est clair, ce jour-là j’ai choisi la deuxième option et serré comme une grosse saucisse je me suis tiré à travers la section des farines. Il y avait au moins 12, peut-être plus, types de farine … alors que faire ? Choisir la farine par hasard ou enlever mes gants pour mieux examiner les emballages ? Non, je l’ai choisie par hasard, le risque de perdre ses gants à Montréal certains jours peut être fatal. Bref, j’ai sauvé mes mains mais j’ai acheté la mauvaise farine. La pauvre farine de blé complet, après un essai infructueux avec une pizza, elle est restée silencieuse pendant plusieurs mois dans les placards de ma cuisine jusqu’à aujourd’hui. Pour ne pas la gaspiller, j’ai décidé de préparer un pain à la banane avec des pépites de chocolat … la pauvre farine complète a parfaitement rempli son rôle (ce qui signifie que la mauvaise pizza était entièrement de ma faute …), le pain complet à la banane s’est avéré super bon, parfait pour le petit déjeuner !

Pain aux bananes au chocolat sain

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