Quels menus pour les plus de 75 ans

Nutrition des personnes âgées

La nutrition consiste à adopter une alimentation saine et équilibrée afin que votre corps reçoive les nutriments dont il a besoin. Les nutriments sont des substances présentes dans les aliments dont notre corps a besoin pour fonctionner et se développer. Ils comprennent les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les minéraux et l’eau.

Une bonne alimentation est importante, quel que soit votre âge. Elle vous donne de l’énergie et peut vous aider à contrôler votre poids. Elle peut également contribuer à prévenir certaines maladies, comme l’ostéoporose, l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains cancers.

Mais en vieillissant, votre corps et votre vie changent, et il en va de même pour ce dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. Par exemple, vous avez peut-être besoin de moins de calories, mais vous devez tout de même consommer suffisamment de nutriments. Certaines personnes âgées ont besoin de plus de protéines.

Régime alimentaire des seniors

Les vitamines et les minéraux sont deux des principaux types de nutriments dont votre organisme a besoin pour survivre et rester en bonne santé. Trouvez des informations sur certaines des vitamines essentielles recommandées pour les personnes âgées et sur la façon d’obtenir la quantité recommandée dans votre alimentation.

Les vitamines aident votre corps à se développer et à fonctionner comme il le devrait. Il existe 13 vitamines essentielles : les vitamines A, C, D, E, K et les vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique, biotine, B6, B12 et folate).

Les vitamines ont différentes fonctions qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme. Certaines vitamines vous aident à résister aux infections et à garder vos nerfs en bonne santé, tandis que d’autres peuvent aider votre corps à obtenir de l’énergie à partir des aliments ou aider votre sang à coaguler correctement. En suivant les recommandations diététiques, vous obtiendrez suffisamment de la plupart de ces vitamines à partir de votre alimentation.

Comme les vitamines, les minéraux contribuent également au fonctionnement de votre organisme. Les minéraux sont des éléments dont notre corps a besoin pour fonctionner et que l’on trouve dans la terre et dans les aliments. Certains minéraux, comme l’iode et le fluor, ne sont nécessaires qu’en très petites quantités. D’autres, comme le calcium, le magnésium et le potassium, sont nécessaires en plus grandes quantités. Comme pour les vitamines, si vous avez une alimentation variée, vous aurez probablement un apport suffisant de la plupart des minéraux.

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Régime alimentaire pour les personnes âgées

À en juger par toutes les barres, shakes et poudres protéinés qui existent, vous pourriez être amené à croire que vous avez besoin d’un complément protéiné. Ces produits prétendent réduire l’appétit, aider à la perte de poids et développer les muscles. Mais qu’en est-il vraiment ?

Contrairement à ce que l’on prétend, la plupart des Américains satisfont ou dépassent leurs besoins en protéines. Cela est particulièrement vrai pour les hommes âgés de 19 à 59 ans. Les Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025 indiquent que les hommes de cette tranche d’âge dépassent leurs recommandations en matière de protéines, notamment celles provenant de la viande, de la volaille et des œufs. Même les athlètes obtiennent souvent plus de protéines que ce dont ils ont besoin sans suppléments, car leurs besoins caloriques sont plus élevés. Avec plus de nourriture, il y a plus de protéines.

Faux. Bien qu’il soit nécessaire de consommer suffisamment de protéines tout au long de la journée, c’est l’entraînement de force supplémentaire qui entraîne la croissance musculaire, et non un apport supplémentaire en protéines. Vous ne pouvez pas construire du muscle sans l’exercice qui va avec.

Un apport supplémentaire en protéines peut également entraîner une augmentation des lipides sanguins et des maladies cardiaques, car de nombreux aliments hyperprotéinés que vous consommez sont riches en graisses totales et saturées. L’apport supplémentaire de protéines, qui peut taxer les reins, constitue un risque supplémentaire pour les personnes prédisposées aux maladies rénales.