Cuire un roti de porc congelé au four

Recette de rôti de porc

Il est possible de faire cuire du porc congelé ou partiellement congelé dans le four, le four ou le gril sans le décongeler au préalable, mais le temps de cuisson peut être environ 50 % plus long. Le rôti de porc cuit est meilleur à une température de four de 325 ° F. Ne faites pas cuire le porc congelé dans une mijoteuse.

Faites cuire le filet congelé à 325 ° F ou dans un four plus chaud. Préchauffez le four et placez le filet mignon congelé dans un plat de cuisson au centre du four. Le filet est couvert ou ouvert plus rapidement. Faites cuire pendant 55 minutes, en retournant les filets toutes les 10 minutes pour assurer une couleur uniforme.

Une autre méthode de décongélation rapide consiste à mettre le filet congelé dans un récipient hermétique et à le plonger dans un évier rempli d’eau froide. Égouttez-le et remplissez-le d’eau toutes les 30 minutes pendant la décongélation du porc.

Comment faire un rôti de porc congelé : Pour faire un rôti de porc congelé, préchauffez le four à 350 F et placez le rôti dans un bol peu profond au centre du four. Pour un morceau plus gros, plus épais et plus coriace, comme le porc, faites-le cuire pendant environ 45 minutes par livre sans couvercle.

Quelle température pour cuire un rôti de porc congelé

Un savoureux rôti de porc est un régal pour le dîner. Si votre plan a dérapé parce que quelqu’un a oublié de sortir le rôti ou la longe de porc du congélateur, tout n’est pas perdu. Vous pouvez faire cuire une longe de porc congelée au four ; vous devrez simplement prévoir un temps de cuisson supplémentaire. Vous pouvez également décongeler le rôti au micro-ondes ou en l’arrosant d’eau froide avant de le mettre au four, dans la mijoteuse ou dans la marmite instantanée.

Faites chauffer le four entre 325 et 350 degrés Fahrenheit. Saupoudrez le rôti ou la longe de porc d’un mélange de condiments et d’épices, notamment de sucre brun, de poudre de chili, de cumin, d’ail, de miel, de moutarde, d’oignon, de poivre et de sel. Placez le porc congelé dans une rôtissoire. Ajoutez 1/2 à 1 tasse de jus de pomme, de bière, de bouillon, de vin ou d’eau dans la rôtissoire. Couvrez hermétiquement avec du papier d’aluminium ou mettez le couvercle sur la rôtissoire et mettez-la au four.

Bien que les viandes décongelées soient généralement cuites pendant 20 minutes par livre, il faut ajouter 10 à 20 minutes par livre pour que le porc congelé soit entièrement cuit. Faites chauffer jusqu’à ce que la température interne du porc atteigne au moins 145 degrés Fahrenheit.

Longe de porc congelée au four à convection

La règle générale pour la viande congelée est d’ajouter la moitié du temps de cuisson de la viande fraîche. Par exemple, si vous faites cuire un filet de porc, le temps de cuisson frais est d’une heure et 30 minutes. Pour la viande congelée, il suffit donc de la cuire pendant 90 minutes plus la moitié, soit deux heures et 15 minutes au total.

Il est possible de cuire du porc congelé ou partiellement congelé au four, sur la cuisinière ou sur le gril sans le décongeler au préalable ; le temps de cuisson peut être environ 50 % plus long. … Il est préférable de cuire les rôtis de porc congelés au four à une température de 325 degrés F. Ne faites pas cuire le porc congelé dans une mijoteuse.

Mettez le filet de porc dans un plat de cuisson qui s’y adapte facilement sans avoir besoin de le plier du tout. Mettez-le à découvert dans un four préchauffé à 350°F. Faites cuire pendant 20 à 27 minutes, jusqu’à ce que la température interne soit de 145°F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Cuisson du rôti de porc congelé : Pour cuire un rôti de porc congelé, préchauffez le four à 350 °F et placez votre rôti dans un plat peu profond au centre du four. Pour un morceau plus gros, plus épais et plus coriace, comme une épaule de porc, faites-le cuire à découvert pendant environ 45 minutes par livre.

Rôti de porc congelé dans une friteuse à air chaud

Forte de plus de dix ans d’expérience dans la rédaction et l’édition de contenus alimentaires et nutritionnels, Betty Gold est l’ancienne rédactrice en chef de l’alimentation numérique chez Real Simple et rédactrice en chef par intérim de l’alimentation chez Well+Good. Elle a également travaillé dans l’analyse de produits chez Good Housekeeping et dans la production alimentaire pour le Martha Stewart Show. Points forts : * Baccalauréat en sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’Université de New York * Professionnelle de l’industrie depuis 11 ans * A fait partie des têtes de proue des magazines Food Network, Bon Appetit et Good Housekeeping * A travaillé au service des publications de la James Beard Foundation.

Parfois, nous réussissons : Nous avons préparé le repas, mis le vin au frais et mis le dîner sur la table avant que quelqu’un ne demande (lire : se plaint). D’autres fois, c’est la vie. Il est 19 heures, vous êtes épuisé par une longue journée de travail et vous réalisez que vous avez oublié de décongeler le dîner. Si le fait de ne pas sortir vos blancs de poulet du congélateur vous donne instinctivement envie d’appeler la pizzeria du coin, ne le faites pas. L’une des idées fausses les plus répandues sur la viande est que la cuisson à partir d’un produit congelé ne fonctionne pas et donne un résultat de qualité inférieure. Ces deux affirmations sont fausses.