Ragoût petit pois carotte pomme de terre

Ragoût de pois et de pommes de terre

Plein de saveurs et d’arômes, ce plat de ragoût de pois verts avec carottes et pommes de terre est idéal si vous êtes végétalien ou si vous aimez simplement un repas sans viande. Servez-le chaud avec une tranche de pain et du fromage à part. Bon appétit !

Si vous me suivez et que vous consultez mes recettes, vous avez déjà deviné à quel point j’aime les ragoûts et les casseroles. Bien que la plupart des gens associent la Grèce au souvlaki et à la mousaka, la cuisine grecque regorge d’autres plats qui ne sont pas aussi célèbres mais qui sont tout aussi savoureux à leur manière. Ici, je partage avec vous une autre recette préférée de mon enfance, le ragoût de petits pois avec carottes et pommes de terre.

01. Je commence par hacher et couper tous les légumes. J’épluche l’oignon et le coupe en cubes, je coupe les oignons verts en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles. Je coupe les pommes de terre en gros morceaux et la carotte en rondelles ou en cubes.

04. J’ajoute les tomates coupées en morceaux et je remue bien le tout. Puis j’ajoute environ une tasse et demie d’eau dans la marmite. Je laisse cuire à feu doux pendant environ 30 minutes avant d’ajouter l’aneth. L’aneth est très sensible et, comme le persil, il doit être ajouté vers la fin pour conserver sa couleur, sa fraîcheur et ses arômes.

Recette du ragoût de pois verts

Auriez-vous le cafard si vous saviez que vous allez devoir passer quelques jours sans une nouvelle recette alléchante ? Nous aussi, nous regretterions ce jour ! Heureusement, notre équipe a concocté ce ragoût végétalien de pois cassés et de patates douces, spécialement pour vous ! Woo-hoo !

Épais et riche, chaud et réconfortant, il n’y a pas de meilleur repas qu’un succulent bol de soupe pour calmer tous vos maux. Les simples patates douces et les carottes orange vif donnent à cette recette une profondeur de couleur et un soupçon de douceur, tandis que les agréables petits pois cassés et les alliums aromatiques apportent un punch rassasiant et plein de saveur.

Cette recette est remplie de tout ce dont votre corps (et votre âme !) a besoin pour se nourrir. Chacun de ces ingrédients vedettes se prête au renforcement de votre système immunitaire et vous donne les bases d’une journée délicieuse et nutritive.

Comme ce repas est si complet, on pourrait penser qu’il n’y a pas grand-chose à y ajouter. Mais, heureusement, l’équipe du Monde des végétaliens a quelques suggestions savoureuses et alléchantes à partager. Si vous pensez à d’autres façons de servir votre ragoût de pois cassés et de patates douces, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Recettes avec petits pois et carottes en conserve

Ce ragoût végétalien facile de pois et de pommes de terre est un dîner simple mais satisfaisant qui se prépare rapidement dans une seule casserole. La riche sauce tomate en fait un plat réconfortant parfait à associer à un morceau de pain croustillant frais que vous pouvez tremper dans le jus délicieux.

Il existe tellement de plats végétaliens simples que vous pouvez préparer avec des ingrédients bon marché, et ce ragoût végétalien de pois et de pommes de terre en fait partie. Vous n’avez besoin que d’environ 40 minutes et d’une poignée d’ingrédients humbles pour préparer un ragoût copieux au goût incroyable.

Ce qui est génial avec ce ragoût de pois, c’est que vous pouvez le faire avec n’importe quel type de pois que vous avez sous la main. Faites-le avec des pois frais s’ils sont de saison, ou optez pour des pois surgelés ou en conserve pour plus de commodité.

J’aime faire ce ragoût toute l’année, donc je l’ai testé avec les trois types de pois, et il est excellent avec chacun d’eux. Si vous utilisez des pois en conserve, veillez à bien les égoutter et les rincer. Les pois frais peuvent avoir besoin de 5 à 10 minutes de plus pour cuire.

Vous aurez également besoin de concentré de tomates et de passata (purée de tomates) pour cette recette. La sauce est assez riche lorsque vous utilisez cette combinaison, ce que j’aime beaucoup. Si vous voulez, vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou des tomates hachées en boîte à la place.

Ragoût libanais de petits pois et de carottes

La cuisine méditerranéenne regorge de plats simples et sains, souvent préparés avec des ingrédients bon marché. Ce ragoût grec de pois et de pommes de terre est une recette végétalienne réalisée dans une seule casserole et qui ne demande que 30 à 40 minutes de votre temps. J’ose dire que l’utilisation de petits pois surgelés est probablement encore meilleure que celle de pois frais, non seulement pour des raisons de commodité, mais aussi parce qu’aujourd’hui les pois sont congelés quelques heures seulement après leur récolte, ce qui préserve tous leurs nutriments sains, leur douceur naturelle et leur goût frais.

En Grèce, ce ragoût de pois et de pommes de terre est servi comme plat principal, surtout pendant les périodes de carême. Il appartient à la catégorie “Lathera”, qui signifie “cuit avec de l’huile”. Et quand on dit huile, on pense presque toujours à l’huile d’olive. Toutefois, si l’huile d’olive est chère chez vous, vous pouvez certainement utiliser une moitié d’huile d’olive et une moitié d’une autre huile végétale comme l’huile de maïs ou de tournesol. Si vous êtes intéressé par d’autres recettes de carême ou végétaliennes, jetez un coup d’œil à ce ragoût méditerranéen de haricots verts avec des pommes de terre, et si vous êtes gourmand (comme moi), vous voudrez certainement essayer ce fanouropita, un gâteau végétal à l’huile avec une ganache au chocolat et au tahini !