Gratin poireaux jambon pomme de terre

Recettes de jambon et de poireau

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Incorporer progressivement le lait et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant. Retirez la casserole du feu, incorporez le jaune d’œuf en fouettant et assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Incorporer graduellement le fromage en fouettant. Continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Préchauffez le four à 220°C (environ 425°F). Graisser un plat de cuisson peu profond avec du beurre. Enveloppez tous les 3 poireaux de jambon et disposez-les dans le plat de cuisson. Versez la sauce sur le dessus et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Gratin de pommes de terre et de poireaux à la crème fraiche

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, puis graissez un plat allant au four de 6 tasses ou 1,5 litre. Pour commencer à superposer le gratin, prenez un tiers des tranches de pommes de terre et disposez-les dans le plat en les faisant se chevaucher légèrement.

Recouvrez d’un peu de jambon. Le jambon à l’os de la charcuterie est idéal, mais tout type de jambon convient. Ajouter une couche d’ail, d’oignon, de poireau et de thym. Saupoudrez de cheddar. Faites une autre couche de pommes de terre et recouvrez-la de jambon, d’ail, d’oignon, de poireau, de thym et de cheddar. Puis, disposez la dernière couche de pommes de terre sur le dessus.

Pour finir la cuisson, mélangez la crème, la crème aigre et le bouillon dans une carafe. Saupoudrez les pommes de terre avec du cheddar supplémentaire et assaisonnez avec du sel et du poivre. Puis, versez délicatement le mélange de crème. Faites cuire au four pendant une heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat allant au four de 6 tasses (1,5 l). Disposez un tiers des pommes de terre dans le plat préparé. Recouvrir de la moitié du jambon, de l’ail, de l’oignon, du poireau et du thym. Saupoudrer d’un tiers du cheddar. Continuer à superposer le reste de la pomme de terre, le jambon, l’ail, l’oignon, le poireau, le thym et le cheddar, en terminant par la pomme de terre et le cheddar.

Gratin de pommes de terre et de jambon

Il s’agit d’un plat très simple et pourtant délicieux qui utilise à merveille les restes de jambon et de pommes de terre que vous pouvez avoir et que vous souhaitez utiliser. Je n’ai pas toujours des restes de jambon, et dans ce cas, j’achète simplement des tranches de jambon, ou un morceau de jambon que je vais déchiqueter et utiliser à la place.

En revanche, j’ai toujours des restes de pommes de terre. C’est l’un des légumes préférés dans cette maison et lorsque je les cuisine, j’en fais généralement plus car elles sont très pratiques pour des plats comme celui-ci, ou simplement pour des pommes de terre frites.

La sauce est versée sur tout le dessus.    J’aime utiliser une fourchette pour soulever délicatement les pommes de terre ici et là, ce qui permet à une partie de la sauce de couler dans le fond. Vous n’êtes pas obligé de le faire, une partie de la sauce se retrouvera de toute façon au fond, mais je le fais toujours.

Une petite quantité de fromage est saupoudrée sur le dessus…. J’aime une combinaison de cheddar fort et de gruyère (suisse).    C’est une bonne combinaison.    Ensuite, vous faites cuire au four jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le tout soit doré et un peu croustillant sur le dessus.    C’est vraiment un plat réconfortant.

Gratin de chou, poireau et pommes de terre

1. nettoyez les poireaux 2. Faites bouillir de l’eau dans une poêle remplie d’eau salée et plongez-y les poireaux. Laissez cuire pendant 20-25 minutes. Lorsque les poireaux sont cuits (la lame du couteau doit s’enfoncer facilement dans les poireaux), mettez-les dans une passoire et laissez-les égoutter pendant 1 heure. Enveloppez chaque poireau blanc avec du jambon. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Les mettre dans un plat à gratin. 5. saupoudrer de crème liquide et recouvrir de fromage à raclette. Pepper et râper un peu de noix de muscade. Préchauffez le four en mode grill et faites cuire pendant 10-15 minutes. Conseils : Cette recette fonctionne avec des endives. Vous pouvez également faire ce gratin avec des brocolis et des pommes de terre. Dans ce cas, mélangez-les avec le jambon coupé en dés. Saupoudrez de crème et recouvrez de fromage à raclette.