Comment faire la pâte de samoussa

Comment rendre la pâte à samosa croustillante

Apprenez à préparer cette entrée classique de street food dans le confort de votre maison. Une pâte croustillante, feuilletée et délicieuse, remplie d’un mélange de pommes de terre et de pois épicés. Parfait pour le Ramadan et les fêtes de l’iftar ou même pour se faire plaisir en cachette. Essayez ce snack farci de pommes de terre frites qui est parfait pour les végétaliens et les amateurs de viande !

Cette recette de samosa aloo, parfois appelée somoso, est parfaite pour ajouter à votre livre de recettes d’Iftar. Cette recette facile de samosa est parfaite pour les végétariens comme pour les végétaliens. Cette vidéo vous montre comment préparer la pâte à samosa, comment préparer la garniture du samosa, comment plier le samosa et comment le faire frire.

Cette recette indienne de pommes de terre permet de réaliser un samosa croustillant fourré à l’oignon, qui peut également être mis au congélateur pour réaliser des recettes surgelées prêtes pour toutes vos recettes du Ramadan. Cette garniture de samosa de pomme de terre peut également être utilisée dans une recette de samosa à l’oignon. Une recette végétarienne de pommes de terre qui se déguste en entrée avec du raita maison ou du chutney vert à la menthe.

Les samosas sont LES entrées PARFAITES à préparer à l’avance car je peux les congeler. Puis, lorsque j’en ai besoin, je les fais simplement frire et voilà, j’ai terminé ! C’est pourquoi ils sont si populaires pendant le Ramadan. Les gens les préparent en masse les mois précédents afin de pouvoir les préparer rapidement pour l’iftar.

Recette de samosa

Recette de samosa – Apprenez à faire des samosas croustillants, feuilletés et délicieux à la maison grâce à cette vidéo et à cette recette pas à pas. Le samosa est un snack frit et farci de pommes de terre très populaire en Inde, au Moyen-Orient et dans les pays asiatiques. Ils sont originaires du Moyen-Orient et ont été apportés en Inde par les marchands. Qu’est-ce qu’un samosa ? Le samosa est une pâte frite garnie d’épices, généralement à base de pommes de terre, d’épices et d’herbes. Parfois, ils sont également préparés avec de la viande hachée (keema).

Le samosa est l’un des en-cas les plus couramment consommés en Inde. Ils sont extrêmement populaires et sont appréciés de tous. Les samosas font leur apparition partout, que ce soit dans la rue, dans les fêtes, dans les restaurants ou même dans les cafés. Ils sont très spéciaux pendant le mois de ramadan et sont consommés comme un snack Iftar.

Nous évitons généralement de manger des en-cas frits dans les cafés et les restaurants pour des raisons de santé. Il y a quelques années, j’ai appris à faire des samosas car mes enfants en demandaient toujours. Les faire à la maison est très facile si vous apprenez les étapes correctement, en particulier la fabrication de la croûte.

Recette facile de la pâte à samosa

1. ajoutez le sel à la farine, et frottez l’huile dedans.2. ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme (il est important que la pâte soit ferme.) Laissez reposer pendant 15 minutes environ.3. formez la pâte en boules lisses, et roulez les boules en rondelles fines. Coupez-les en deux.4 Prenez une moitié, mouillez les bords, pliez le bord droit au centre et joignez les deux moitiés en les faisant se chevaucher pour former un cône.5 Appuyez sur la partie qui se chevauche, remplissez le cône avec la garniture désirée et appuyez sur les bords pour les sceller.6 L’huile doit être chaude lorsque vous y ajoutez les samosas, puis baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bruns.Principaux ingrédients : farine raffinée (tamisée), sel, huile, eau froide (pour pétrir)

Comment faire de la pâte à samosa avec de la farine à gâteau

Les samosas sont un délicieux plat traditionnel indien, composé de garnitures savoureuses enfermées dans une poche de pâte pliée. Le tout est frit pour donner un snack croustillant et doré. Cependant, la pâte à samosas n’a pas besoin d’être frite – elle peut aussi être cuite au four.

Cette recette facile à suivre permet d’obtenir une pâte à samosa basique mais polyvalente qui peut être pliée puis cuite au four ou frite, selon votre préférence. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de préparer vos samosas, une chose est absolument certaine : vous allez vous régaler.

Passez à vos mains et pétrissez dans le bol pendant environ 1 minute, pour rendre la pâte plus cohésive et plus souple. Formez un disque, enveloppez la pâte dans du plastique et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, roulez une portion de pâte en un cercle de 6″ (environ). Si les bords sont déchirés, vous pouvez les nettoyer à la main. Coupez le cercle de pâte en deux, de manière à obtenir deux demi-cercles. Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Vous obtiendrez 32 demi-cercles.

Prenez une portion de pâte, et repliez un coin. Humectez légèrement le haut du coin replié, puis repliez la deuxième moitié vers l’intérieur, en “scellant” la pâte avec vos doigts. Maintenant, vous avez un petit cône à remplir de votre garniture – remplissez-le aux 2/3. Ensuite, humidifiez les bords ouverts de la pâte avec de l’eau et fermez-la.