Comment saler des noix de cajou

Comment griller les noix de cajou avec du sel au four

Il suffit de les faire griller dans une poêle avec de l’huile pendant quelques secondes, pas assez longtemps pour qu’elles noircissent, et de retirer les noix. Dès que vous retirez les noix de cajou de l’huile, elles sont collantes, alors vous devez les saupoudrer de sel. N’en mettez pas beaucoup – ajoutez-en un peu, en vérifiant le goût, puis mélangez selon le goût que vous souhaitez.

Vous pouvez avoir de la chance en les saupoudrant de sel pour pop-corn. Le sel pour pop-corn est moulu beaucoup plus finement que le sel ordinaire et devrait adhérer à la surface beaucoup plus facilement que les gros grains du sel de table ou du sel casher. Si vous n’avez pas de sel pour pop-corn, vous pouvez commencer avec du sel kosher et le réduire en poudre fine à l’aide d’un robot ménager, d’un moulin à épices ou à café, ou d’un mortier et d’un pilon.

Méthode encore plus simple – Portez une casserole d’eau à ébullition. Versez les noix dans une passoire et maintenez-la au-dessus de la vapeur en secouant le contenu de temps en temps pour que l’humidité se répande dans tout le mélange. Retirer de la vapeur. Étalez les noix sur une assiette et saupoudrez-les de sel ou d’un autre assaisonnement.

Une autre méthode qui ne semble pas avoir été abordée consiste à les faire saumurer. Vous pouvez les faire tremper pendant quelques heures dans de l’eau salée, puis les faire rôtir ou les déshydrater. Cette méthode prend un peu plus de temps, mais certaines personnes préfèrent la saveur des noix saumurées.

Prix des noix de cajou salées

Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez vos noix de cajou par lots, réduisez le feu à doux et laissez-les frire tout en les remuant régulièrement pour vous assurer qu’elles sont dorées et uniformément colorées de tous les côtés. Ne les faites pas trop noircir. Retirez-les à l’aide d’une cuillère à trous, laissez l’excès d’huile s’écouler et placez-les sur des mouchoirs en papier pour éponger toute l’huile. Saupoudrez de sel finement moulu (nous aimons qu’ils soient salés mais vous pouvez ajouter toute autre épice que vous aimez, piment en poudre, cumin en poudre, etc. Laissez-les refroidir et conservez-les dans un récipient hermétique.

Comment assaisonner des noix de cajou non salées

Saler les noix crues est un excellent moyen d’ajouter de la saveur. En le faisant vous-même, vous pouvez contrôler la quantité de sel que vous utilisez et éviter les additifs ou les huiles que vous ne consommeriez pas normalement. Essayez différentes méthodes pour obtenir la saveur que vous souhaitez. Vous pouvez faire tremper les noix puis les sécher au four, les faire rôtir ou même faire bouillir les cacahuètes dans leur coquille. Après avoir salé vos noix, quelle que soit la méthode utilisée, conservez-les dans un récipient hermétique. Vos noix salées se conserveront environ 3 jours à température ambiante ou plus longtemps si vous les gardez au réfrigérateur ou dans un placard sombre et frais.

Article SummaryXT Pour saler des noix, commencez par mettre vos noix crues dans un bol, recouvrez-les d’eau, ajoutez-y une cuillère à soupe de sel marin et laissez-les tremper. Après le temps de trempage recommandé, qui varie selon le type de noix que vous utilisez, égouttez les noix et disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Réglez le four à 150 degrés Fahrenheit, puis mettez vos noix au four, en vérifiant de temps en temps pour voir si elles sont sèches. Une fois qu’il n’y a plus d’humidité, retirez vos noix du four et laissez-les refroidir. Pour savoir comment préparer des noix salées grillées à l’huile, faites défiler la page !

Comment saler des noix non salées en coque

Bien sûr, il suffit de les rôtir dans une poêle avec de l’huile pendant quelques secondes, pas assez longtemps pour qu’elles noircissent, et de retirer les noix. Dès que vous retirez les noix de cajou de l’huile, elles sont collantes, alors vous devez les saupoudrer de sel. N’en mettez pas beaucoup – ajoutez-en un peu, en vérifiant le goût, puis mélangez selon le goût que vous souhaitez.

Vous pouvez avoir de la chance en les saupoudrant de sel pour pop-corn. Le sel pour pop-corn est moulu beaucoup plus finement que le sel ordinaire et devrait adhérer à la surface beaucoup plus facilement que les gros grains du sel de table ou du sel casher. Si vous n’avez pas de sel pour pop-corn, vous pouvez commencer avec du sel kosher et le réduire en poudre fine à l’aide d’un robot ménager, d’un moulin à épices ou à café, ou d’un mortier et d’un pilon.

Méthode encore plus simple – Portez une casserole d’eau à ébullition. Versez les noix dans une passoire et maintenez-la au-dessus de la vapeur en secouant le contenu de temps en temps pour que l’humidité se répande dans tout le mélange. Retirer de la vapeur. Étalez les noix sur une assiette et saupoudrez-les de sel ou d’un autre assaisonnement.

Une autre méthode qui ne semble pas avoir été abordée consiste à les faire saumurer. Vous pouvez les faire tremper pendant quelques heures dans de l’eau salée, puis les faire rôtir ou les déshydrater. Cette méthode prend un peu plus de temps, mais certaines personnes préfèrent la saveur des noix saumurées.