Recette pomme de terre reconstituée

Recette de la purée de pommes de terre instantanée Betty Crocker

Les purées de pommes de terre instantanées sont des pommes de terre qui ont été soumises à un processus industriel de cuisson, d’écrasement et de déshydratation pour donner un aliment prêt à l’emploi emballé qui peut être reconstitué en ajoutant de l’eau chaude ou du lait, produisant ainsi une approximation de la purée de pommes de terre. Elles sont disponibles dans de nombreux parfums différents.

Les pommes de terre en purée peuvent être reconstituées à partir de farine de pommes de terre, mais le processus est rendu plus difficile par la formation de grumeaux ; une caractéristique essentielle des pommes de terre en purée instantanées est qu’elles se présentent sous forme de flocons ou de granulés, ce qui élimine les grumeaux. Par analogie avec la purée de pommes de terre instantanée, on trouve le poi instantané à base de taro et le fufu instantané à base d’ignames ou de substituts d’ignames, y compris les céréales. Le poha, une bouillie de riz instantanée, est également dans le même esprit, tout comme, plus largement, les autres bouillies instantanées, formées de flocons, de granulés ou de perles pour éviter les grumeaux. Les marques incluent Smash et Idahoan Foods.

Le brevet américain 1,025,373, développé par Ernest William Cooke, intitulé “Dehydrate Potatoes and Process of Preparing the Same”, et décrivant un produit qui devait être reconstitué dans de l’eau chaude, a été demandé en 1905 et accordé en 1912.

Quel est le rapport entre les pommes de terre instantanées et l’eau

Les Potato Pearls sont un produit de base dans les magasins de camping et de préparation aux catastrophes. Les Potato Pearls sont un produit de marque à base de pommes de terre déshydratées, un peu comme les pommes de terre en purée instantanée. Comme les pommes de terre instantanées, elles sont utiles pour préparer des repas rapides mais doivent être réhydratées avant de pouvoir être consommées ou utilisées dans des recettes. La réhydratation des perles de pomme de terre est un processus simple qui ne prend que quelques minutes.

Conseil Vous pouvez ajouter les perles de pomme de terre directement aux soupes et aux ragoûts, sans les réhydrater. Le liquide de la casserole réhydratera les pommes de terre. Si vous ne trouvez pas de Perles de pomme de terre dans votre région, cherchez en ligne. Si vous prévoyez d’emporter des Perles de pomme de terre en camping ou en randonnée, créez des portions dans des sacs de congélation à fermeture éclair pour un emballage plus léger. Vous pourrez reconstituer les portions au besoin pendant votre voyage.

Une purée de grande valeur

La purée de pommes de terre instantanée est une pomme de terre qui a été soumise à un processus industriel de cuisson, d’écrasement et de déshydratation pour donner un aliment prêt à l’emploi emballé qui peut être reconstitué en ajoutant de l’eau chaude ou du lait, produisant ainsi une approximation de la purée de pommes de terre. Elles sont disponibles dans de nombreux parfums différents.

Les pommes de terre en purée peuvent être reconstituées à partir de farine de pommes de terre, mais le processus est rendu plus difficile par la formation de grumeaux ; une caractéristique essentielle des pommes de terre en purée instantanées est qu’elles se présentent sous forme de flocons ou de granulés, ce qui élimine les grumeaux. Par analogie avec la purée de pommes de terre instantanée, on trouve le poi instantané à base de taro et le fufu instantané à base d’ignames ou de substituts d’ignames, y compris les céréales. Le poha, une bouillie de riz instantanée, est également dans le même esprit, tout comme, plus largement, les autres bouillies instantanées, formées de flocons, de granulés ou de perles pour éviter les grumeaux. Les marques incluent Smash et Idahoan Foods.

Le brevet américain 1,025,373, développé par Ernest William Cooke, intitulé “Dehydrate Potatoes and Process of Preparing the Same”, et décrivant un produit qui devait être reconstitué dans de l’eau chaude, a été demandé en 1905 et accordé en 1912.

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Les flocons de pommes de terre instantanés facilitent grandement la préparation de la purée de pommes de terre. Décidez si vous voulez les préparer dans une casserole sur la cuisinière ou les chauffer dans un bol au micro-ondes. Si vous utilisez la cuisinière, vous devrez faire chauffer l’eau, le beurre, le sel et le lait avant d’incorporer les flocons de pommes de terre instantanés. Remuez ou fouettez la purée instantanée avec une fourchette avant de la servir. Pensez à incorporer de la crème aigre, de la poudre d’ail, du fromage ou des herbes pour plus de saveur.

Pour faire de la purée de pommes de terre instantanée, commencez par mélanger 1 tasse d’eau, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une casserole. Ensuite, portez l’eau à ébullition à feu moyen-élevé, puis éteignez le feu et incorporez 1/2 tasse de lait. Après avoir ajouté le lait, versez 1 tasse de flocons de pommes de terre instantanés et remuez pendant 30 secondes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre absorbent tout le liquide. Enfin, utilisez une fourchette pour aérer les pommes de terre avant de les servir. Pour savoir comment préparer une purée de pommes de terre instantanée au micro-ondes, poursuivez votre lecture !