Recette lentille pomme de terre carotte

Soupe aux lentilles rouges

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Cette recette de soupe aux lentilles avec pommes de terre est une soupe rassasiante et copieuse faite de légumes, de lentilles, d’épices, de persil et de pommes de terre ! Idéale pour la préparation des repas, la préparation à l’avance, et facile à faire dans la mijoteuse ou sur la cuisinière !

Cette recette de soupe aux lentilles avec pommes de terre est composée de légumes copieux et de lentilles riches en fibres pour une texture et une saveur incroyables ! Cette soupe copieuse est remplie de nutriments et d’aliments entiers, et se transforme en une soupe incroyablement rassasiante. Et le meilleur ? Vous pouvez facilement faire cette recette sur la cuisinière ou dans la mijoteuse, qui fait tout le travail et cuit la soupe pour vous !

Cette soupe aux lentilles et aux pommes de terre est le repas le plus savoureux et le plus confortable qui soit. Elle est parfaite pour un repas copieux en famille, mais aussi pour les invités. C’est aussi un excellent repas de fête. La cuisinière ou la mijoteuse fait le plus gros du travail, ce qui vous permet de ne pas vous occuper de la préparation des accompagnements ou de la salade !

Ragoût de pommes de terre et de lentilles

Dans cette recette, les lentilles et les pommes de terre sont cuites avec des oignons, des carottes, du céleri, de l’ail et des épices jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le bouillon soit riche et savoureux. La soupe est ensuite complétée par une généreuse quantité de légumes verts frais.

Les lentilles sont de petites légumineuses en forme de lentilles qui regorgent de protéines, de fibres, de fer et de minéraux. Il en existe quatre catégories générales : brunes, vertes, rouges/jaunes et de spécialité. Pour cette soupe, nous vous recommandons d’utiliser des lentilles brunes ou vertes. Elles conservent leur forme avec un temps de cuisson plus long et sont faciles à trouver dans presque tous les supermarchés.

NutritionCalories : 475kcal | Glucides : 80g | Protéines : 28g | Lipides : 6g | Lipides saturés : 1g | Sodium : 1837mg | Potassium : 2111mg | Fibres : 30g | Sucre : 7g | Vitamine A : 8808IU | Vitamine C : 62mg | Calcium : 150mg | Fer : 10mg

Recette de poêlée de lentilles

Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le céleri, les carottes et l’oignon et remuer pour les enrober. Couvrir et faire cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et l’ail et porter à ébullition. Baissez le feu à faible intensité et laissez mijoter pendant cinq minutes. Ajoutez les lentilles, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes de plus, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (attention à ne pas trop cuire les lentilles car elles commenceraient à devenir pâteuses). Assaisonnez au goût avec du sel si nécessaire. Répartir dans des bols et garnir de coriandre.

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Recette de pommes de terre et de lentilles

Sauter à la recette Imprimer la recetteJ’ai travaillé comme un fou sur mon livre de recettes pour enfants, alors la création de cette recette plus sophistiquée a été une pause agréable ! C’est le repas chaud et savoureux parfait pour l’automne et l’hiver. Elle se prépare rapidement et facilement dans la marmite instantanée (ou sur la cuisinière), est remplie d’ingrédients qui renforcent l’immunité (gingembre, ail, oignons et légumes à bêta-carotène), est copieuse grâce aux protéines végétales des lentilles rouges, est faible en gras et est tout simplement DÉLICIEUSE !

L’une de mes soupes préférées est celle dont j’ai souvent parlé et que j’ai partagée, la soupe thaïe aux patates douces et aux carottes de The Recipe Runner. Cette soupe est une variante de cette soupe, avec des épices indiennes au lieu du curry thaïlandais, et des lentilles rouges pour l’onctuosité au lieu du lait de coco. Les épices sont si délicieuses. Si vous n’avez pas de garam masala dans votre placard, vous devez vous y mettre ! La cuisine indienne faite maison est l’une des meilleures choses qui puisse sortir d’une cuisine. Elle est rassasiante, savoureuse et peut être très saine.

Je pense que cette soupe est une excellente chose à manger lorsque vous commencez à vous sentir malade, ou si la maladie se répand dans votre cercle social. Le gingembre, l’ail, les oignons, le curcuma et le cumin ont tous des propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Le bêta-carotène, présent dans les aliments orange comme les patates douces et les carottes, améliore la fonction des cellules immunitaires.