Lentille carotte pomme de terre

Ragoût de pommes de terre aux lentilles

Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le céleri, les carottes et l’oignon et remuer pour les enrober. Couvrez et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et l’ail et porter à ébullition. Baissez le feu à faible intensité et laissez mijoter pendant cinq minutes. Ajoutez les lentilles, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes de plus, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (attention à ne pas trop cuire les lentilles car elles commenceraient à devenir pâteuses). Assaisonnez au goût avec du sel si nécessaire. Répartir dans des bols et garnir de coriandre.

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Pomme de terre aux lentilles

Sauter à la recette Imprimer la recetteJ’ai travaillé comme un fou sur mon livre de recettes pour enfants, alors la création de cette recette plus sophistiquée a été une pause agréable ! C’est le repas chaud et savoureux parfait pour l’automne et l’hiver. Elle se prépare rapidement et facilement dans la marmite instantanée (ou sur la cuisinière), est remplie d’ingrédients qui renforcent l’immunité (gingembre, ail, oignons et légumes à bêta-carotène), est copieuse grâce aux protéines végétales des lentilles rouges, est faible en gras et est tout simplement DÉLICIEUSE !

L’une de mes soupes préférées est celle dont j’ai souvent parlé et que j’ai partagée, la soupe thaïe aux patates douces et aux carottes de The Recipe Runner. Cette soupe est une variante de cette soupe, avec des épices indiennes au lieu du curry thaïlandais, et des lentilles rouges pour l’onctuosité au lieu du lait de coco. Les épices sont si délicieuses. Si vous n’avez pas de garam masala dans votre placard, vous devez vous y mettre ! La cuisine indienne faite maison est l’une des meilleures choses qui puisse sortir d’une cuisine. Elle est rassasiante, savoureuse et peut être très saine.

Je pense que cette soupe est une excellente chose à manger lorsque vous commencez à vous sentir malade, ou si la maladie se répand dans votre cercle social. Le gingembre, l’ail, les oignons, le curcuma et le cumin ont tous des propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Le bêta-carotène, présent dans les aliments orange comme les patates douces et les carottes, améliore la fonction des cellules immunitaires.

Curry de lentilles, carottes et pommes de terre

Cette recette provient de la chaîne de télévision FoodFood et a été présentée dans la cuisine de Sanjeev Kapoor.Ingrédients principaux : Carottes (गाजर), Patates douces (शक्करकंद)Cuisine : IndienCours : SoupesTaux des utilisateurs : Noté 3/5 sur la base de 1178 avis clients.

S’il existe un légume qui est un véritable héros nutritionnel, c’est bien la carotte. Une mine d’or de nutriments, c’est la raison pour laquelle on peut même dire qu’elle vaut l’autre ‘karat’ (comme dans l’or) ! De couleur orange, noire, rose, rouge, jaune et blanche, ce délicieux légume est à la portée des riches comme des pauvres et est appelé à juste titre la racine universelle. Le meilleur rôle que ce légume d’hiver puisse jouer est d’en manger un, car c’est un excellent en-cas !

Méthode Étape 1 Chauffez un autocuiseur, émincez grossièrement l’oignon et mettez-le dans l’autocuiseur. Ajoutez les graines de cumin, le gingembre, les patates douces et les carottes et mélangez. Ajouter 4 tasses d’eau, le sel, les feuilles de laurier et les lentilles fendues et bien mélanger. Étape 2 : Hachez grossièrement les tiges de coriandre fraîche et ajoutez-les. Ajouter les grains de poivre noir fraîchement écrasés. Étape 3 Hacher grossièrement la tomate, l’ajouter et bien mélanger. Mettez le couvercle sur la cuisinière et faites cuire sous pression à feu vif jusqu’à ce que 3 sifflements se fassent entendre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Étape 4 Ouvrez le couvercle lorsque la pression est complètement retombée, jetez les feuilles de laurier et laissez refroidir légèrement le mélange. Transférez la moitié du mélange dans le bocal d’un mixeur et réduisez-le en purée fine. Transvasez dans un bol. Étape 5 : mettez le reste du mélange dans le bocal du mixeur. Rincez le cuiseur avec un peu d’eau et versez-le dans le bocal du mixeur et réduisez-le en purée. Versez la purée dans le cuiseur. Ajoutez la purée conservée dans le bol. Ajoutez suffisamment d’eau pour ajuster la consistance. Mélangez bien et portez le mélange à ébullition. Étape 6 Versez dans un bol à soupe de service et servez bien chaud, garni d’un brin de coriandre fraîche. Info nutritionnelleCalories : 778 Kcal Glucides : 33.9 gm Protéines : 155.9 gm Lipides : 2.1 gm Autres : 29.8

Curry de pommes de terre aux lentilles

Pour obtenir la quintessence de la saveur du curry, je me suis appuyée sur ma poudre de curry maison que je mets dans tout dernièrement (c’est-à-dire le tofu croustillant, les currys verts vibrants et les brouillades de tofu). Si la poudre de curry n’est pas un ingrédient courant dans la cuisine indienne traditionnelle, il s’agit d’une invention britannique inspirée pour évoquer les saveurs indiennes.

De plus, elle se réchauffe très bien, ce qui la rend idéale pour préparer une fournée le week-end et la déguster tout au long de la semaine pour des déjeuners et des dîners rapides et faciles. Il est délicieux tel quel, mais il se marierait aussi très bien avec mes légumes verts au curry de noix de coco, mes gâteaux de pommes de terre Samosa avec chutney vert et mon pain plat à l’ail et aux herbes !

Notes*Si vous n’aimez pas le curry, il suffit d’omettre la poudre de curry et de compenser avec un peu plus de sel, de poivre et une généreuse 1 à 2 cuillères à café de thym frais (quantité telle qu’indiquée dans la recette originale // ajuster si vous modifiez la taille de la recette) ! Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans sucre de coco et avec une quantité moindre de bouillon de légumes. La recette (telle qu’elle est écrite à l’origine) sert 4 personnes en entrée et 6 en accompagnement.