Gratin chou fleur brocoli pomme de terre

Gratin de brocoli et de chou-fleur ina garten

C’est l’une de nos recettes préférées pour les fêtes. Je suis les instructions avec un seul ajustement – j’utilise des quantités égales de parmesan et de cheddar (nous adorons le fromage !). Ce n’est pas une recette très saine, mais elle est bonne une ou deux fois par an, comme friandise pour les fêtes.

Nous n’avons jamais eu de problème pour que la mayonnaise ne fonde pas. Assurez-vous simplement de bien mélanger le fromage, la mayonnaise, la moutarde, etc. avant de les étaler sur le dessus. J’ai également fait ce plat sans faire cuire les légumes à la vapeur au préalable et cela fonctionne si vous faites cuire le plat plus longtemps. J’ai également omis le chou-fleur lorsque nous n’en avions pas et le résultat est toujours excellent avec le brocoli. J’ai utilisé de la mayonnaise à teneur réduite en gras et de la mayonnaise ordinaire, mais je préfère la mayonnaise ordinaire, c’est juste un conseil.

Je suis aussi une assaisonneuse et je déteste les recettes fades. J’ajoute toujours une touche de quelque chose pour relever le tout, mais avec cette recette, je n’ai jamais eu à le faire. C’est très savoureux si vous suivez les instructions et utilisez les bons ingrédients. Ne substituez pas le dijon ou les oignons verts ! !! 🙂

J’ai essayé cette recette mais elle a besoin d’aide. J’ai commencé par la faire exactement comme indiqué, sauf que j’ai remplacé les oignons verts par des oignons caramélisés, car je n’en avais pas. J’ai utilisé de la mayonnaise à faible teneur en gras, mais du fromage ordinaire (non réduit en gras). La mayonnaise n’a fait que recouvrir le brocoli et avait le goût de la mayonnaise. Après 25 minutes au four, j’avais ce qui ressemblait à du brocoli avec un tas de mayo dessus et de la chapelure croustillante. C’était dégoûtant… J’ai donc ajouté quelques cuillères à soupe de moitié-moitié pour lisser le tout, puis j’ai mélangé la garniture de mayonnaise et les légumes ensemble et j’ai mis de la chapelure fraîche sur le dessus pour obtenir une garniture croustillante. J’ai remis le tout au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que le tout bouillonne, puis j’ai allumé le gril. Cela a aidé… le goût et la texture de la mayonnaise ont disparu, le fromage s’est mélangé à la mayonnaise et a donné une très bonne sauce. En fait, j’en ai mangé deux portions après l’avoir préparée.

Gratin de brocoli et de chou-fleur sain

Vous avez adoré le gratin de pommes de terre ? Cette version à base de chou-fleur et de brocoli vous séduira elle aussi par son côté ultra gluant et fromagé. Elle rend ces légumes autrement ennuyeux attrayants pour les enfants !

Placez le chou-fleur et le brocoli dans une grande casserole et couvrez-les d’eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à couvert, pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Bien égoutter. Disposer dans le plat préparé.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et faire cuire pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer progressivement le lait chaud, jusqu’à obtenir une consistance lisse. Remettre sur le feu moyen. Remuer jusqu’à ce que la sauce bouille et épaississe. Laisser mijoter pendant 3 minutes.

Recette de brocoli, chou-fleur et pommes de terre

Il s’agit d’un post de recette qui se rapproche le plus de ce que l’on peut trouver ici sur The Pioneer Woman, car j’ai préparé la casserole hier soir, je l’ai couverte, je l’ai mise au réfrigérateur et je suis en train de la faire cuire au moment où je tape ce post.La chose importante que vous devez savoir sur moi est que je suis une planificatrice. Je planifie des semaines, voire des mois à l’avance, les articles que je vais écrire sur mon site Web. Je ne fais jamais les choses à la dernière minute. Et j’ai toujours beaucoup de temps entre le moment où je cuisine et celui où j’écris ici… Le jour opposé… Voici un délicieux plat d’accompagnement ! Parfait pour votre menu de Thanksgiving pour ceux d’entre vous qui veulent juste un plat végétarien sans tout le riz et les pommes de terre pour le carburer. Voici comment le préparer !

Par ailleurs, j’ai préparé cette casserole en regardant “For Love of the Game” avec Kevin Costner et Kelly Preston. Je ne peux pas dire à quel point j’aime ce film. C’est magnifique et émouvant, et la scène finale du baiser est l’un de mes trois baisers préférés de tous les temps. En fait, je pense que je vais embrasser Marlboro Man comme ça quand il rentrera de son travail de bovin ce matin et voir où ça me mène. “Je t’aime, Jane.” “Je n’y ai jamais cru !” “Crois-le.” UGH ! C’EST TELLEMENT BEAU ! Ok, je suis de retour maintenant. Merci d’avoir écouté.

Recette du gratin de brocoli et de chou-fleur

Pour être honnête avec vous, faire ce plat avec du chou-fleur est tellement plus facile que de le faire avec des pommes de terre, et en utilisant le chou-fleur, il n’est pas nécessaire que ce soit un plat d’accompagnement pour les fêtes. Vous pouvez le préparer en semaine pour accompagner n’importe quelle viande, de préférence un steak. La famille pensera que vous êtes un grand chef. Cela pourrait avoir un rapport avec les quantités copieuses de fromage et de crème.

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