Galette de pomme de terre kfc

Crêpes de purée de pommes de terre sans farine

La saison des fêtes est arrivée, apportant de bonnes nouvelles, des visiteurs et de délicieux mets. Tout comme Noël est célébré avec du pain d’épice et des gâteaux aux fruits, les festivités de Hanoukka incluent la consommation de latkes de pommes de terre, également connues sous le nom de délicieuses crêpes de pommes de terre.

HistoireBien que de nombreux Américains associent les galettes de pommes de terre à Hanoucca, leurs origines sont plus larges.  Elles sont nées dans les pays d’Europe de l’Est (Allemagne, Autriche, Russie et Pologne) en tant qu’aliment paysan. Les pommes de terre étaient bon marché, abondantes et faciles à stocker, ce qui en faisait un aliment de base et nécessitait des recettes de pommes de terre inventives.  Cependant, ce sont les Juifs d’Europe qui ont donné aux crêpes de pommes de terre leur nom yiddish désormais célèbre, les latkes, et les ont transformées en un aliment de fête.

En 168 avant J.-C., un roi syro-grec du nom d’Antiochus envahit Israël et entreprend de détruire le Temple de Jérusalem, le lieu le plus sacré du peuple juif. Le prêtre juif Mattathias et ses cinq fils, les Maccabées, se sont battus pour reprendre le contrôle de Jérusalem pour le peuple juif. Lorsqu’ils ont repris le Temple, ils ont dû le reconsacrer en allumant la ménorah, mais ils n’ont pu trouver que l’équivalent d’un jour d’huile d’olive. Par miracle, cette réserve d’huile d’un jour a duré huit jours, ce qui leur a donné le temps de préparer de l’huile supplémentaire. Les Juifs se souviennent aujourd’hui de ces événements à travers les célébrations de Hanoukka.  En plus d’allumer la ménorah, il est de coutume de célébrer en mangeant des latkes, des gâteaux de pommes de terre frits dans l’huile.

Crêpes de pommes de terre faciles

Pancake de pommes de terre McDonalds (1 g) contient 0 gramme de sucre, 10 milligramme(s) de protéines, 90 milligramme(s) de graisses, 0 gramme de fibres et 140 milligramme(s) de glucides. Il y a 1,4 kcal dans (1 g) qui peut être brûlé par 10,3 seconde(s) de Jogging, 12 seconde(s) de Cyclisme, 13,3 seconde(s) de Natation, 14,8 seconde(s) de Marche, 17,5 seconde(s) de Shopping, 18,1 seconde(s) de Yoga ou 29 seconde(s) de Nettoyage.

La crêpe aux pommes de terre McDonalds (100 g) contient 0 gramme de sucre, 1 gramme de protéines, 9 grammes de lipides, 0 gramme de fibres et 14 grammes de glucides. Les 100 g contiennent 144,9 kcal qui peuvent être brûlées en faisant 18 minutes de jogging, 21 minutes de vélo, 23 minutes de natation, 26 minutes de marche, 30 minutes de shopping, 31 minutes de yoga ou 50 minutes de nettoyage.

ملاحظات

Même les aliments les plus ordinaires semblent avoir perdu un peu de leur magie ces derniers temps. Comme pour la complainte habituelle de l’été selon laquelle les tomates n’ont plus le même goût qu’avant, à quand remonte la dernière fois où vous avez mangé un bon gâteau de pommes de terre ?

De nos jours, les gâteaux de pommes de terre sont préparés en vrac et congelés pour être vendus à emporter. Ces produits pré-éclatés, préformés et partiellement cuits ne ressemblent en rien à l’aliment de base de la poissonnerie locale dont je me souviens dans mon enfance. Je regardais avec émerveillement le propriétaire mettre notre panier de frites, saupoudrer et battre délicatement nos gâteaux de pommes de terre, puis enfin plonger notre flocon dans un autre bol de pâte, essuyer l’excédent sur les côtés du bol avant de le glisser avec les gâteaux de pommes de terre dans le chaudron d’huile. J’étais loin de me douter qu’il s’agissait là de ma première véritable expérience de service – préparer plusieurs choses avec des temps de cuisson différents et les avoir toutes prêtes en même temps.

Les paniers étaient soulevés, égouttés, puis redressés sur du papier, emballés et passés au-dessus du comptoir dans mes mains avides. À l’époque, on attendait que le poisson et les frites soient cuits. Aujourd’hui, de nombreux magasins préfritent et gardent les aliments au chaud dans un bain-marie, où les aliments ont tendance à perdre leur éclat.

Crêpes allemandes à base de purée de pommes de terre

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