Pomme de terre bonne femme

Comment faire le Poulet Bonne Femme

Cette recette est une variation de l’omelette traditionnelle Bonne Femme, qui contient généralement des pommes de terre, du lard et des oignons. La roquette est une touche de modernité. N’hésitez pas à expérimenter : vous pouvez ajouter du fromage pour une omelette plus riche, ou omettre le bacon pour une version végétarienne. Ou encore, faites appel à votre imagination.

Telle que présentée ci-dessous, la recette donne une seule omelette – un repas pour une personne si elle est accompagnée d’une salade, de pain frais et peut-être d’un verre de vin. Si vous cuisinez pour deux personnes, doublez les ingrédients et préparez soit une grande omelette, à couper en deux au moment de servir, soit des omelettes individuelles dos à dos – elles sont prêtes si rapidement qu’elles peuvent être servies ensemble sans risque que l’une refroidisse pendant que l’autre cuit.

Commencez par éplucher votre pomme de terre. Si vous avez un cuiseur vapeur, coupez la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et faites-la cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Sinon, faites cuire la pomme de terre entière pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Pendant la cuisson de la pomme de terre, préparez les autres ingrédients : Si le bacon n’est pas déjà coupé en cubes, retirez la couenne et coupez-le en bandes transversales. Casser les œufs dans un bol, ajouter l’eau et fouetter jusqu’à ce que les œufs soient légers et mousseux. Coupez les feuilles de roquette en croix en petits morceaux.

Maïs à la Bonne Femme – Casserole de farine de maïs

Comme pour toute recette astucieusement modeste comme celle-ci, les proportions sont très approximatives, vous pouvez donc l’adapter à votre convenance.J’adore la manger avec un filet de vinaigre dessus, mais c’est une question de goût personnel.

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Poulet Bonne Femme | Recette de poulet grillé

Cette soupe légère et crémeuse de purée de pommes de terre est une autre recette gagnante du livre de cuisine Bonne Femme : Simple, Splendid Food That French Women Cook Every Day (lien affilié) de Wini Moranville, un livre de cuisine avec lequel je m’amuse beaucoup en ce moment.

Je suis une grande fan de la soupe de pommes de terre en purée, mais celle-ci est plus fraîche et plus légère que la plupart des autres, avec une bonne dose d’herbes fraîches, juste une touche de crème et aucun épaississant supplémentaire. Rod, un homme qui préfère les saveurs subtiles, l’a qualifiée d'”ambrosienne”.

Excellente en entrée, cette soupe de pommes de terre légère et soyeuse est parfaite pour un dîner léger, accompagnée d’une salade et de pain croûté chaud. Comme je l’ai mentionné à plusieurs reprises ici sur Simple Nourished Living, la soupe maison pour le souper est l’une de mes stratégies de perte de poids gagnantes simples et délicieuses préférées.

*PersonalPoints® calculés par WW. *PointsPlus® et SmartPoints® calculés par Simple Nourished Living ; non approuvé par Weight Watchers International, Inc. Tous les ingrédients de la recette, à l’exception des éléments facultatifs, sont inclus dans le calcul des estimations nutritionnelles. Valeurs SmartPoints® calculées SANS les aliments à zéro point de chaque plan (plan vert, plan bleu, plan violet) en utilisant le créateur de recettes WW.

Pommes de terre

La Bonne femme est de loin le plat le plus facile au monde. Il s’agit d’un plat unique composé de pommes de terre, de carottes, de petits pois, de champignons et de lardons. C’est mon petit ami qui m’a fait découvrir cette recette. Chez eux, à la question “que veux-tu manger pour ton anniversaire”, la réponse est toujours bonne femme, avec la mayonnaise nécessaire mélangée à tout ça, savoureux !

Commencez par nettoyer les carottes, coupez-les en morceaux/émincés. Coupez également l’oignon. Ensuite, vous pouvez mettre l’oignon et les lardons dans une poêle avec un peu d’huile et les faire frire brièvement. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre et attendez qu’ils deviennent un peu bruns. Maintenant, ajoutez les carottes et les petits pois (égouttés) (n’utilisez pas de pois surgelés, sinon vous devrez les faire bouillir d’abord) et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds. À la fin, ajoutez les champignons et faites-les également cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.

Et c’est tout ! Si vous voulez, vous pouvez manger un blanc de poulet à côté, mais cela ne fait pas partie du calcul de cette recette. À la maison, nous mangeons toujours une seule assiette complète de bonne femme. Si vous voulez plus de viande, vous pouvez ajouter plus de bacon. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise et mélanger le tout. Ce n’est pas très sain, mais c’est très bon !