Pomme de terre oeuf jambon

Œufs et pommes de terre à la poêle en fonte

Mais voilà le truc. Vous devez savoir que toute cette recette a été construite autour de cette petite casserole en fonte. Je suis un véritable suceur d’écume pour les plats. Le VESTIAIRE. LE SUPPORT DE TOUT.

Oh ! Voici un conseil. Un conseil pour les pertuis. Je sais que cette ^photo est bizarre, mais elle fonctionne totalement. Après avoir coupé vos pommes de terre rouges en fines tranches, disposez-les sur une assiette et passez-les au micro-ondes pendant 4 minutes. Cela permet de les ramollir, avant de les cuire, car il n’y a rien de pire que de mordre dans une casserole où tout est parfaitement cuit mais où les pommes de terre sont s t i l l e m e n t c r u n e s y o h a i l l e .

D’abord les pommes de terre. Puis un peu de chou frisé haché, de bacon canadien coupé en dés, de fromage de chèvre à pâte molle émietté et d’oignon rouge finement tranché. Répétez cette opération deux fois de plus. (ou autant de fois que vous le souhaitez. Votre plat pourrait être un peu plus petit. Un peu plus grand. Un peu country. Un peu de rock and roll).

Poêle à jambon et à œufs

Maintenant que nous avons des enfants, 7h30 c’est la grasse matinée. J’ai appris que l’on peut accomplir tellement de choses quand on se lève tôt ! (Qui l’aurait cru ?) Dernièrement, avant 9 h le week-end, j’ai fait des brassées de linge, la maison est propre, le bébé a déjà mangé quelques fois et je prépare maintenant le petit déjeuner.

J’adore les casseroles pour le petit-déjeuner, mais la plupart des recettes nécessitent un moule de 9×13, ce qui est trop pour notre petite famille. Nous sommes souvent seuls à manger, mon mari et moi, alors j’ai réduit la taille du plat pour en faire juste assez pour nous deux.

La cocotte de petit-déjeuner au jambon et aux pommes de terre pour deux est facile, délicieuse et parfaite pour les jours où vous ne cuisinez pas pour une foule ! Elle est parfaite pour les jours où vous n’êtes que deux à prendre le petit-déjeuner (ou le dîner !).

L’information nutritionnelle est une estimation et vous est fournie à titre gracieux. Vous devriez calculer l’information nutritionnelle avec les ingrédients réels utilisés dans votre recette en utilisant votre calculateur nutritionnel préféré.

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Casserole de jambon, d’œufs, de pommes de terre et de fromage

Les plats préparés à la main vont de pair avec les plats réconfortants. C’est peut-être l’imperfection des mélanges qui rappelle la cuisine familiale. C’est un peu comme mélanger de la sauce avec de la purée de pommes de terre, ou des tourtes au poulet où toutes les bonnes choses sont mélangées au milieu. Ce mélange d’œufs est l’un de ces plats où les meilleurs aliments du petit-déjeuner sont mélangés – comme les œufs brouillés et le jambon, le fromage et les œufs, et les pommes de terre frites et les oignons. C’est un petit-déjeuner qui tient la route et qui est parfait pour commencer la journée. Et la bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a qu’une seule poêle à laver.

Poêle à pommes de terre aux œufs brouillés

Je veux attirer l’attention sur cette étape. J’ai fait beaucoup de recherches pour cette recette de rosti. Je me suis surtout concentrée sur la façon de déchiqueter les pommes de terre pour obtenir la texture souhaitée pour les pommes de terre. Je voulais qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Deux choix s’offraient à moi : râper des pommes de terre crues ou faire bouillir et refroidir les pommes de terre avant de les râper. J’ai essayé les deux méthodes. La méthode consistant à faire bouillir d’abord les pommes de terre a été la grande gagnante. Vous pouvez jeter les pommes de terre dans l’eau bouillante, peau et tout.    Une fois bouillie, la peau se détache pratiquement toute seule. En refroidissant les pommes de terre bouillies dans le réfrigérateur pendant une heure environ, il est facile de les râper à la main. Lorsque vous les faites cuire, elles ont la texture parfaite à l’intérieur comme à l’extérieur. Je suis tellement heureuse de cette nouvelle découverte que je fais maintenant aussi des crêpes aux pommes de terre de cette façon.