Confiture de butternut et pommes

Côtelettes de porc glacées au jus de pomme

L’automne s’est installé. Jusqu’à il y a quelques jours, je me réveillais le matin et ouvrais grand les fenêtres pour laisser entrer l’air vif du matin, je marchais pieds nus dans la maison et je choisissais judicieusement les vêtements les plus légers de l’armoire.

Puis un matin, il est entré silencieusement. J’ai reconnu son ombre dans l’air froid de la chambre, qui vous pousse sous les couvertures à la recherche d’un câlin et d’un peu de chaleur humaine. Ma chienne Noa avait l’habitude de dormir à même le sol, en glissant sa tête sous le lit pour échapper au moindre rayon de lumière, alors que maintenant elle se pelotonne sur le tapis, un joyeux nuage blanc à poils.

Maintenant, on se réveille, on ouvre la fenêtre et on est gelé, suspendu en équilibre, indécis entre rester là pour admirer la brume qui se dissipe lentement ou enfiler un pull plus chaud et se préparer un thé ou un café. Le soir, après une longue journée de travail, je m’accorde quelques instants à l’extérieur, pour profiter des dernières lumières et de la chaleur. L’air est déjà vif et fin, mais c’est ma façon préférée de me reconnecter avec la nature.

Ce n’est pas le feuillage qui raconte une nouvelle histoire sur cette fin d’automne, c’est la lumière, plus chaude et douce. Je fouille dans la garde-robe à la recherche de couleurs et de tissus qui peuvent convenir à cette nouvelle douceur, un coton plus épais, mon cardigan en laine préféré, un câlin chaud rouge-violet.

Courge musquée

Mennonite Girls Can Cook est une collection de recettes qui ont été postées quotidiennement pendant une période de dix ans, de 2008 à 2018. Nous avons plus de 3 000 délicieuses recettes que nous vous invitons à essayer. Les recettes sont accessibles dans notre fichier de recettes par catégorie ou vous pouvez utiliser le moteur de recherche.

Je remplis beaucoup de rôles – épouse, mère de 3 enfants, grand-mère de 7 enfants, fille, sœur et amie. J’aime cuisiner et recevoir, faire des cartes, dessiner, lire et voyager. Passer du temps avec ma famille et mes amis est une grande joie dans ma vie. Je suis reconnaissante à Dieu qui est tout pour moi et qui pourvoit quotidiennement à tous mes besoins.

Marinade de porc à la gelée de pomme

Des ingrédients si familiers, juste de la courge butternut coupée en cubes, des pommes hachées, du sirop d’érable et des épices chaudes d’automne. Pourtant, ces légumes faciles à rôtir à l’automne créent des couches inattendues de saveurs et de couleurs. Et n’est-ce pas là l’un des plus jolis plats de légumes jamais servis sur une table ?! La courge musquée et les pommes rôties sont un plat festif pour les occasions spéciales comme Thanksgiving, mais suffisamment simple pour les dîners du week-end.

Lorsque j’ai commencé à apprendre à cuisiner, j’avais trois livres de cuisine de l’église, une boîte 3×5 pour les recettes découpées dans les journaux et, avec le temps, une pile de livres de cuisine Pillsbury, vous savez, ceux qui se trouvent dans la file d’attente de l’épicerie, n’est-ce pas ?

Je n’avais donc pas acheté de livre de cuisine Pillsbury depuis des années, jusqu’à ce que le numéro de novembre de l’année dernière attire mon attention. C’était un beau petit livre de recettes, avec des recettes courtes et saisonnières, de bonnes photos, un accent sur une alimentation saine – en somme, mon genre d’inspiration pour les recettes ! Si vous avez une minute de plus à perdre dans la file d’attente de l’épicerie, vous pouvez jeter un coup d’œil au numéro actuel, juste pour voir.

Gelée de pommes sauce moutarde

L’automne et les pommes vont de pair. Lorsque l’air commence à se rafraîchir et que les feuilles commencent à changer de couleur, la cueillette des pommes est l’une des activités de plein air les plus festives à faire tant que le temps est encore supportable. La cueillette des pommes s’accompagne d’un surplus de pommes et de toutes les pâtisseries que vous pouvez faire avec. Après avoir fait toutes vos pâtisseries, vous vous demandez parfois comment ne pas gaspiller ces pommes supplémentaires, ce qui m’a récemment inspiré une confiture de pommes et de cannelle. Cette recette est très facile, et c’est une excellente alternative pour utiliser certaines des pommes fraîches et savoureuses cueillies à la main au verger. C’est parti pour la cuisson !

Une fois que les pots sont à température ambiante, la confiture est prête à être dégustée. Tartinez votre marmellata maison sur ce que vous voulez. Je la déguste sur une tranche de pain parfaitement grillée ! N’oubliez pas de conserver le pot au réfrigérateur dès son ouverture.