Soupe courgette pomme de terre vache qui rit

Soupe crémeuse aux courgettes facile à réaliser en Instant Pot (Fix and Obsessed)

Inutile de dire que je n’avais pas très faim hier et dans un effort pour a) réduire le gaspillage alimentaire en mangeant toutes les recettes que je teste pour le blog et b) faire quelque chose de facile pour lequel je ne pouvais pas rassembler l’énergie, j’ai fait la recette d’aujourd’hui.

J’aime quand la vie me donne de l’inspiration pour des recettes – et hier, j’avais juste envie de quelque chose de frais, chaud et lisse pour le déjeuner. J’ai d’abord pensé à boire un smoothie, mais j’en ai pris un pour le petit-déjeuner, et je voulais incorporer une tonne de légumes, et je n’ai pas assez de recettes de soupes d’été (ou de soupes en général), alors cette recette m’est venue à l’esprit !

Je n’ai jamais fait ma propre soupe de courgettes, mais je les ai toujours appréciées dans les menus pendant l’été (elles sont généralement sur le menu spécial !), alors j’ai fait ma propre version en la garnissant de courgettes en spirale pour le croquant et en la saupoudrant de bacon.

La soupe aux courgettes de grand-mère italienne

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Velouté de pâtisson/Cream of patisson#velouté

Cette soupe de lasagne végétarienne possède toutes les saveurs et textures réconfortantes des lasagnes, sans les longs temps de cuisson ni les couches de nouilles. Les lentilles donnent à la soupe un solide apport en protéines, tandis que les nouilles, la sauce et la ricotta moelleuse en font une soupe de lasagne. Faites-vous plaisir avec cette soupe saine et pleine de légumes cet hiver.

Si vous aimez les lasagnes, vous adorerez la soupe aux lasagnes. Le fait de briser les nouilles de lasagne permet de les cuire facilement dans une soupe et vous permet de personnaliser ce plat. Si vous voulez de petits morceaux de nouilles, coupez-les en petits morceaux. Si vous voulez vraiment mordre dans une nouille solide, gardez-les plus longtemps.

J’aime utiliser une sauce tomate-basilic pour que le plat ait vraiment le goût d’une lasagne robuste, mais vous pouvez utiliser des tomates concassées et des assaisonnements italiens si vous voulez limiter le sodium (la plupart des sauces en pot ont un taux de sodium plus élevé).

J’ai ajouté des nouilles de courgette pour donner un coup de pouce aux légumes et ajouter une belle texture à la soupe. Bien sûr, les lentilles sont pleines de protéines et j’adore la saveur terreuse qu’elles donnent à cette soupe. La cuillerée de ricotta sur le dessus rend cette soupe crémeuse lorsque vous l’incorporez et termine un plat plein de saveurs.

Soupe aux pommes de terre

L’organisation de mon mariage me prend beaucoup plus de temps que prévu. Je vais peut-être aussi écrire quelques recettes en tant que blogueuse invitée pour un autre site web. Je n’ai aucune idée du temps qu’il me faudra pour cela. Pas facile de combiner toutes mes activités ! Quoi qu’il en soit, vous trouverez ci-dessous une recette que je voulais vraiment essayer. Je l’ai déjà cuisinée deux fois au cours des deux dernières semaines !

La soupe aux courgettes et au fromage de vache qui rit est l’une des soupes les plus faciles que j’ai jamais faites et vos enfants adoreront cette soupe verte lorsque vous leur aurez dit ce qu’il y a dedans. Je dois avouer que la première fois que je l’ai faite, j’avais un peu peur du résultat mais tous mes invités m’ont dit que la soupe était délicieuse. Ce n’est peut-être pas la meilleure façon de commencer un régime mais au moins on mange des légumes !

Saviez-vous que la vache qui rit est l’un des premiers fromages industriels ? Il a été créé en 1921 par la famille Bel et il est toujours produit en France dans le Jura. Aujourd’hui, la vache qui rit est vendue dans plus de 120 pays à travers le monde. Je ne le savais pas, j’avais peur que vous ne puissiez pas le trouver dans votre pays et que vous ne puissiez pas essayer cette recette facile.