Soupe courgette pomme de terre monsieur cuisine

Soupe de courgettes au curry RecipeRecipe

Vous cherchez des recettes de courges d’été ? Cette soupe crémeuse à la courge d’été et au maïs tire le meilleur parti des légumes de saison et possède une texture crémeuse bien qu’aucune crème ne soit utilisée. Elle peut être mangée froide ou chaude et est pleine de délicieux légumes riches en vitamines. Elle peut également être facilement rendue végétalienne (il existe une recette Thermomix) !

Les courges d’été sont un groupe de courges qui sont récoltées lorsqu’elles sont immatures, afin que leur peau soit fine et souple. Il s’agit de la courge jaune à long cou, de la courgette, de la courge pattypan et de la courge loofah ou luffa (qui, à maturité, se dessèche et devient un luffa pour la douche).

Courge bouton ou dorée Dans ce cas, j’ai utilisé une courge bouton ou dorée pour cette soupe. En Australie, nous appelons cette courge jaune, dorée ou bouton, tandis que la courge pattypan est leur nom américain. Elles sont généralement de couleur jaune doré avec des bords festonnés et ressemblent un peu à une toupie. Elles sont consommées avec la peau et le reste et sont riches en fibres et contiennent de la vitamine C et du bêta-carotène qui se transforme en vitamine A pour une peau saine.

Soupe thaïe à la courge et aux patates douces avec George

Le persil, l’estragon et la ciboulette sont mélangés à une vinaigrette légère et flottent sur la soupe sur des crostinis. Réduire la soupe en purée lui donne du corps. Faites très attention lorsque vous mixez des ingrédients chauds en plaçant une serviette sur le couvercle du mixeur.

Très bon. J’ai ajouté quelques restes de champignons et d’asperges. Et comme l’a mentionné un critique, du jus de citron. Je ne l’ai pas servi avec le pain et les herbes, je l’ai rempli tout seul pour le déjeuner. Mon mari avait besoin d’un peu plus, alors j’ai ajouté une cuillerée de crème aigre à la sienne.

Comme d’autres évaluateurs, j’ai trouvé que la soupe elle-même était un peu fade et trop poivrée. J’ajouterais un peu de crème ou de crème aigre, ou peut-être du jus de citron pour relever un peu la saveur. Les croûtons, par contre, étaient à tomber par terre, surtout l’estragon frais ! Ne sautez pas cette partie.

Une soupe géniale ! Je la fais tout le temps car elle est facile, saine et délicieuse. La première fois que je l’ai faite, elle était BEAUCOUP trop poivrée, alors depuis, je l’ai coupée en deux et j’en ai rajouté à la fin. De plus, le fait d’éplucher les courgettes et d’utiliser du poivre blanc donne une belle présentation.

Soupe aux pommes de terre et aux courgettes

Il y a quelques semaines, il y avait tellement de courgettes à la maison que je ne savais pas quoi en faire ! Heureusement, ma mère était en ville et elle a décidé de faire une soupe de courgettes végétalienne pour utiliser une partie des légumes. Et elle a fait mouche. Cette soupe est incroyablement crémeuse (grâce à M. Potato) et est remplie d’herbes fraîches du jardin, ce qui lui confère un niveau supérieur. Alors si vous avez beaucoup de courgettes dans votre vie, faites cette soupe, congelez-la, mangez-la, servez-la, faites ce que vous voulez, mais sachez qu’elle rendra votre ventre très heureux.

Il est parfois difficile d’être créatif avec les légumes. Surtout quand on a une TONNE d’une chose et qu’on en a marre de la manger d’une seule façon. Alors ma mère a été un ange et a préparé une soupe de courgettes et de pommes de terre. C’était incroyable, donc il fallait absolument qu’elle soit sur le blog. Ma mère est une gitane itinérante (elle n’est pas vraiment une gitane, mais elle voyage beaucoup). Ces dernières années, elle a embrassé son âme de voyageuse et a mis son côté domestique sur une étagère pour le moment. Elle a exploré le monde (elle a également un blog de voyage super cool auquel vous devriez jeter un coup d’œil. C’est génial) mais elle dit toujours qu’elle ne se souvient plus comment cuisiner. Eh bien, c’est une grosse menteuse, parce qu’elle a tout déchiré avec cette soupe ! Je pense qu’elle l’a toujours !

SOUPAPE CREMEUSE DE CAROTTES ET DE POMMES DE TERRE | Rapide et facile

La soupe préférée de la diététicienne Claudia Correia : “J’ai entendu parler de cette recette par mon amie catalane Marta. C’est une soupe méditerranéenne qui contient des courgettes, des carottes, des oignons, de l’ail, des pommes de terre et de l’huile d’olive et qui se cuisine en 20 minutes seulement. Elle est généralement consommée en entrée de tout repas et j’ai pu la déguster pour la première fois, de façon surprenante, à Singapour lors d’un dîner avec Marta et sa famille dans leur maison. Les graisses monosaturées présentes dans l’huile d’olive aident à réduire le mauvais cholestérol, le LDL. On pense que ces “bonnes graisses” – ainsi que les antioxydants phénoliques (connus pour être des antioxydants très puissants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres) – sont les principaux facteurs de prévention des maladies cardiovasculaires. En outre, l’huile d’olive peut aider à prévenir le cancer. Dans l’ensemble, cette soupe est très faible en calories mais riche en antioxydants, vitamines, minéraux, eau et fibres. C’est vraiment une option fantastique pour commencer votre repas”.

Claudia Correia est une diététicienne agréée du Portugal, qui travaille à l’hôpital Raffles de Singapour. Elle est membre international de l’Académie de diététique et de nutrition et ses intérêts particuliers sont l’alimentation consciente, le régime méditerranéen, la prévention du cancer et la nutrition clinique.