Gratin pomme de terre courgette mozzarella

Dauphinoise de pommes de terre et de courgettes

Ce gratin de courgettes est un plat d’accompagnement savoureux dont la richesse est renforcée par le cheddar. Un gratin est un plat cuit au four avec une sauce crémeuse et une garniture croquante, et c’est toujours une bonne façon de faire un plat d’accompagnement fantaisie à partir de légumes de tous les jours. Si vous ou vos voisins disposez d’une abondance de courges d’été ou de courgettes fraîches, voici une excellente façon de les utiliser.

La peau des courgettes et autres courges d’été est fine et tendre, surtout lorsqu’elles sont cuites. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les légumes, d’autant plus que c’est là que se trouve une grande partie de leur valeur nutritive.

Courgettes et pommes de terre au parmesan

La transformation des légumes peut être très amusante ! Ils peuvent être transformés de nombreuses façons et ont un goût délicieux lorsqu’ils sont combinés avec les bons ingrédients. Je vous montre ici ma recette d’une casserole de légumes fraîche et croustillante avec des pommes de terre, des courgettes, des tomates et de la mozzarella.

Les casseroles de légumes se déclinent en de nombreuses variantes. Les légumes à tubercules comme les pommes de terre sont souvent associés à des cucurbitacées comme les courgettes. Les tomates juteuses complètent la combinaison des saveurs. Ma casserole de légumes complète ces saveurs d’une manière simple et facile. Pour cette casserole, vous aurez besoin de :

Tout d’abord, les légumes sont coupés : Pour ce faire, vous épluchez les pommes de terre et les coupez en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Ensuite, vous coupez les courgettes et les tomates en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Celles-ci sont ensuite empilées en éventail dans un plat à four. Pour cela, j’ai superposé 2 tranches de courgette avec une tranche de pomme de terre au milieu et une tomate encore et encore jusqu’à ce que j’aie au moins 2 rangées dans ma forme. Celles-ci sont ensuite assaisonnées de sel et de poivre et arrosées d’huile d’olive. Ensuite, la cocotte va au four pendant environ 50 minutes.

Gâteau de pommes de terre aux courgettes

La courgette est un véritable aliment de forme : sa teneur en potassium équilibre la balance des fluides du corps, aide à produire de l’énergie et renforce le cœur, la circulation et les nerfs. Le magnésium minéral contenu dans les divers légumes est important pour la transmission des stimuli aux cellules nerveuses.

Préchauffez le four à 400°F. Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en tranches. Rincez et coupez les courgettes en tranches. Graissez un moule à tarte avec du beurre. Disposez alternativement les tranches de pommes de terre et de courgettes dans le moule. Assaisonnez chaque couche de sel et de poivre.

Mélangez le lait, la crème, les œufs, le thym et l’ail pressé. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Versez le lait-crème sur les légumes jusqu’à ce qu’ils soient à peine couverts. Saupoudrez de parmesan. Faites cuire au four pendant 35-40 minutes. Retirer du four et servir immédiatement.

La courgette a été introduite aux États-Unis dans les années 1920 par des immigrants italiens et est aujourd’hui l’un des légumes les plus vendus et les plus utilisés sur le marché. C’est un légume délicieux et incroyablement polyvalent, avec de nombreuses façons d’apprécier sa saveur douce et terreuse.

Casserole de pommes de terre aux courgettes (végétalien)

Des couches de pommes de terre au beurre finement tranchées et de courges d’été tendres, nappées d’une sauce à la crème de cajou maison facile à préparer. Agrémentée d’herbes fraîches estivales comme l’estragon et l’origan. Fini avec un soupçon de mozzarella végétalienne.

Un gratin est une casserole française avec une garniture de fromage ou de pain grillé, généralement servie dans un plat peu profond. Si vous préférez appeler cela un gratin ou une casserole de pommes de terre et de courgettes, c’est tout à fait possible !

Il ne faut pas que le diamètre des pommes de terre soit très différent de celui des courgettes, mais il s’agit plus d’une ligne directrice que d’une règle. Mes pommes de terre étaient environ deux fois moins grosses que les courgettes et le résultat était quand même très bon !

Pour les courgettes, vous pouvez utiliser n’importe quelle courge d’été ! Une courge jaune ou même une courge de type patty pan. Comme pour toutes les courges, choisissez celles qui ont une peau lisse, non tachée et ferme au toucher. J’aurai toujours un faible pour les jeunes courges de petite taille, mais il arrive souvent que l’on ne trouve que des courgettes de taille standard, et c’est très bien ainsi.

Si vous n’avez pas de mandoline, faites de votre mieux pour couper les légumes de la manière la plus uniforme possible. Lorsque les légumes sont coupés à la même taille, ils cuisent à la même vitesse, ce qui signifie qu’il n’y a pas de parties trop ou pas assez cuites dans votre plat !