Faire un buffet froid pour 40 personnes

Dîner au restaurant pour 40 personnes

Les buffets ou les pique-niques peuvent être un excellent moyen de servir de nombreux aliments différents et délicieux à de grands rassemblements de personnes pour des occasions spéciales, comme des vacances ou des remises de diplômes. Mais ils peuvent aussi être un moyen de transmettre des maladies parmi vos invités si vous ne faites pas attention à la façon dont les aliments sont manipulés. Les causes courantes de maladies d’origine alimentaire sont les norovirus, les salmonelles et E. coli O157:H7.

Les maladies d’origine hydrique sont causées par la contamination de l’eau de loisirs ou de l’eau potable par des microbes ou des agents pathogènes pathogènes. Il convient de noter que de nombreux agents pathogènes d’origine hydrique peuvent également être contractés par la consommation d’aliments ou de boissons contaminés, par le contact avec des animaux ou leur environnement, ou par la transmission de personne à personne.

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Que vous ayez une fête de famille ou un anniversaire à venir, un mariage, un anniversaire ou même une fête de bureau, que vous souhaitiez nourrir une foule avec un budget limité ou tout autre chose, si vous souhaitez avoir un buffet pour votre fête, il existe de nombreuses façons d’offrir un buffet fantastique avec des friandises simples facilement disponibles dans le magasin local ou chez le boucher et qui ne vous ruineront pas. Par-dessus tout, vous n’aurez pas besoin de demander à vos invités d’apporter et de partager et, surtout, ces idées de recettes de repas de fête peuvent être réalisées avec les budgets les plus serrés. Pour commencer, voici 4 idées simples mais rentables pour un buffet froid qui peut être préparé à l’avance…

Si votre budget est vraiment serré, quelques grandes baguettes, coupées en fines tranches, recouvertes de sauce passata et d’un peu de fromage râpé sont un excellent moyen de faire vos propres bruschettas, un plat qui pourrait ne coûter que quelques livres, ou encore des rouleaux de saucisse surgelés à prix raisonnable, à 89 pence les 50, donc 6 paquets devraient suffire. Les bruschettas peuvent vraiment être un moyen simple d’exploiter tous les goûts, tous les styles et toutes les saveurs pour vos invités et, par-dessus tout, elles sont superbes. Pourquoi ne pas essayer la Bruschetta aux fraises, spécialement pour les journées chaudes du printemps et de l’été. La combinaison rafraîchissante de nectarine, de tomates raisin, de fraises et de basilic servie sur de fines tranches de baguette avec une couche de fromage de chèvre fera le bonheur de tous. Vous pourriez même les prolonger avec la Bruschetta aux figues et au fromage de chèvre préparée avec de la confiture. Le plus important, c’est que ce mélange d’amuse-gueule salé et sucré peut être préparé jusqu’à trois jours à l’avance et conservé dans votre réfrigérateur, prêt à être terminé lorsque vos invités commenceront à arriver et à les épater. Considérez également cette combinaison de Bruschetta avec salsa aux pêches et brie fondu ;

Fingerfoods

Lorsque vous organisez une fête, vous devez déterminer la quantité de nourriture dont vous avez besoin. Vous voulez que vos invités aient assez à manger pour se sentir satisfaits, mais vous ne voulez pas une tonne de restes. Le calcul des quantités de nourriture est également un excellent moyen de déterminer le budget de votre fête.

Il n’y a pas de formule magique ou de norme pour déterminer exactement la quantité de nourriture dont vous aurez besoin pour une fête. Certaines personnes mangeront plus ou moins que prévu, quelques invités pourraient ne pas se présenter, ou quelqu’un pourrait même amener une ou deux personnes supplémentaires. Il est préférable de surestimer un peu la quantité de nourriture que d’en manquer.

L’heure de la journée détermine le type de nourriture que vous servirez. Si la fête est prévue à l’heure du repas, par exemple, vous devrez servir quelque chose de consistant. Si votre fête a lieu le soir ou en milieu d’après-midi, vous pouvez servir uniquement des amuse-gueules et des collations.

Vous ne penseriez pas que la tranche d’âge des invités soit importante pour l’organisation de la fête, mais réfléchissez à ceci : Quelle quantité de nourriture prépareriez-vous pour un groupe de dix adolescents ? Et maintenant, quelle quantité de nourriture prépareriez-vous pour dix personnes âgées ? En général, il peut y avoir une grande différence d’appétit entre les différents groupes d’âge.

Nourriture bon marché pour les fêtes

Avec une vie bien remplie, vous avez besoin d’un certain nombre d’astuces et de recettes lorsque vous recevez. Pour une fête plus facile pour vous et amusante pour vos invités, organisez un buffet à composer vous-même plutôt qu’un dîner assis. C’est particulièrement approprié pour les grandes fêtes ou lorsque vous faites des jeux. Le buffet vous permet de participer à la fête et vos invités peuvent décider ce qu’ils veulent manger et quand ils le veulent.

Choisissez un menu qui vous permet de préparer les plats à l’avance sans passer de temps en cuisine pendant la fête. Ce sera beaucoup plus facile pour vous si les soupes et les ragoûts mijotent dans des mijoteuses et si le dessert est prêt dans le réfrigérateur.

Vous pouvez également acheter beaucoup d’aliments tout prêts pour ces fêtes. Dans les supermarchés d’aujourd’hui, vous pouvez généralement trouver tous les ingrédients d’un buffet de salades, entièrement préparés. L’épicerie fine est une ressource fabuleuse pour les soupes et les sandwichs. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des soupes ou des sandwichs entièrement préparés et y ajouter vos propres touches : du basilic frais, une ou deux cuillères de crème ou un oignon sauté supplémentaire pour les soupes, et d’autres herbes fraîches, des fromages spéciaux ou des trempettes pour les sandwichs.