Pudim caseiro avec lait concentré

Pudding portugais au lait concentré

Faisons un petit plongeon dans les confiseries portugaises ! Ils ont des desserts, des gâteaux et des tartes assez savoureux à partager avec le reste du monde, alors vous allez mourir d’envie de les essayer. Qu’il s’agisse de délicieuses tartes à la crème, de mousses ou de paires d’ivresses, ces desserts sont tous pleins de saveurs ambiantes et de textures qui fondent dans la bouche.

Le flan est un dessert portugais doux et moelleux, il est fait de blancs d’œufs et de sucre et a un léger goût de caramel. On pense qu’il a d’abord été inventé comme un moyen de se débarrasser de l’excès de blancs d’œufs et, en raison de sa texture légère, il est devenu un aliment de base des maisons portugaises. C’est aujourd’hui un dessert extrêmement populaire dans les restaurants portugais et une partie bien aimée de la culture alimentaire portugaise.

Gâteau humide mais dense à base d’amandes, de zeste de citron et de cannelle, le Bolo De Amendoa est l’un des préférés des Portugais. Il est sans gluten et sans farine, ce qui lui donne une belle texture. Servez le gâteau avec une cuillerée de crème fouettée et quelques fruits frais.

Ce dessert portugais connu sous le nom de Peras Bebedas se traduit directement par “poires ivres” ! Les poires sont pochées dans un mélange de vin rouge, de sucre, de citron et de cannelle. Elles sont faciles à faire, super savoureuses, et fondent littéralement dans la bouche en les mangeant. Servez-les dans la sauce au vin restante ou avec une cuillerée de crème fraîche.

Recette du pudim

Comme nous l’avons mentionné dans notre article d’hier sur les Saveurs du Brésil, le dessert brésilien bien-aimé appelé pudim a beaucoup, beaucoup de variations et il n’y a pas de recette unique et véritable pour ce plat. Chaque cuisinier fait le pudim à sa manière, souvent de la même façon que sa mère le faisait. Et cette mère a appris à faire le pudim de sa mère et ainsi de suite sur plusieurs générations.

Cette recette peut cependant prétendre être proche de la recette universelle du pudim brésilien. C’est la simplicité même et la liste des ingrédients ne comprend que les éléments absolument nécessaires pour un pudim réussi – pas d’arômes supplémentaires ou de traitements fantaisistes ici. Il comprend du lait concentré sucré qui ajoute une saveur très appréciée des Brésiliens et qui est devenu un ingrédient du pudim à l’époque où il n’y avait pas de réfrigération électrique, lorsque la mise en conserve du lait était le seul moyen de l’empêcher de se gâter dans la chaleur tropicale du Brésil. Aujourd’hui, bien sûr, la réfrigération est courante et il n’est pas vraiment nécessaire d’inclure le lait condensé, mais les Brésiliens ont fini par aimer la saveur qu’il confère au pudim et continuent donc à l’utiliser.

Flan au lait concentré

In quasi tutte le ricette con il Leite Moça si trova la dicitura : “1 lattina di Leite Moça, la stessa misura di…”, che vuol dire utilizzare la lattina (300 ml) svuotata del contenuto per misurare gli atri ingredienti.

En plus d’illustrer les ingrédients et les procédures culinaires, il raconte l’histoire des origines des recettes, souvent liées à une zone géographique spécifique et à l’influence de cultures venues de loin. Il raconte comment la nourriture est perçue par le peuple brésilien et décrit à la fois les lieux où elle est consommée et les rituels qui l’accompagnent.

Le “bien manger” est un patrimoine de l’Humanité. Avec ce site, je souhaite partager ma passion pour la cuisine. Pour chaque recette, j’ai essayé d’utiliser des ingrédients simples et traditionnels et non des procédures de travail compliquées. Toutes les recettes ont été “testées et approuvées” par mes amis italiens.

Pudim pan

Si vous voulez manger comme un local lors de votre visite au Brésil, vous devez en savoir un peu plus sur les desserts brésiliens typiques. Bien qu’il existe des spécialités régionales que vous rencontrerez au cours de vos voyages, de nombreux desserts brésiliens peuvent être trouvés dans tout le pays. Voici dix desserts typiques du Brésil, alors apportez votre dent sucrée et profitez du côté sucré de la vie lors de votre visite au Brésil.

Le Brigadeiro (prononcé bree-gah-DAY-ru) est l’une des friandises les plus courantes au Brésil. Il ressemble à une truffe faite de caramel. Il est fabriqué en faisant cuire du lait concentré sucré avec du chocolat en poudre et du beurre, puis en le façonnant en boules et en les recouvrant de paillettes de chocolat. On peut trouver ce dessert dans de nombreux magasins, cafés et boulangeries, mais on le voit aussi très souvent lors de fêtes et d’anniversaires.

L’un des desserts les plus courants au Brésil est le pudim, ou pudim de leite condensado (prononcé pu-DZEEN dzee LAY-chee kon-den-SAH-du). Il s’agit d’une crème pâtissière cuite au four à base de lait condensé sucré, d’œufs et de lait, souvent servie avec un glaçage au sucre fondu. Le pudim est généralement servi froid.