Petit gateau avec blanc d oeuf

Recettes de desserts sains à base de blanc d’œuf

Dans le cas où nous utilisons du chocolat pour la confection d’un gâteau, le tempérage du chocolat n’est pas aussi délicat que pour la confection de pralines. Il suffit de faire fondre le chocolat au bain-marie, et vous n’avez pas besoin de tempéreuse.

Faire fondre le chocolat au bain-marie : Si vous utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat, il vous faut deux casseroles de tailles différentes. Remplissez une casserole d’eau sur la largeur de 3 à 4 doigts et placez-y la seconde casserole, plus petite. Le second pot ne doit pas toucher l’eau ! Mettez le chocolat dans le petit pot supérieur et faites-le fondre à feu modéré en remuant au-dessus de la vapeur qui monte.

Ensuite, placez les six blancs d’œufs et le sucre dans un bol moyen et battez-les en neige. Une fois que le mélange est bien ferme, tamisez la farine à travers un tamis à mailles serrées sur les blancs d’œufs battus en neige et incorporez-la délicatement.

Je tenais à mentionner les chocolats avec lesquels je travaille, car j’aime le chocolat de haute qualité et j’aimerais faire connaître cette marque particulière à mes lecteurs. Si vous voulez vous procurer du chocolat Felchlin, je vous recommande primechocolate.com. Avec le code promo ThankYouNora, vous bénéficiez d’une réduction de 10 %. Mais vous pouvez utiliser le chocolat que vous aimez le plus pour ce gâteau.

Gâteau au chocolat blanc aux œufs

Vous avez fait de la crème glacée ou du zabaglione récemment ? Si oui, alors il vous reste beaucoup de blancs d’oeufs. Le week-end dernier, nous avons mangé des mûres avec du zabaglione chez des amis, et il nous est resté 6 blancs d’oeufs après cela. K. avait déjà fait les plus beaux macarons pour la fête de la Saint-Sylvestre (voir les photos sur Flickr ici), alors j’ai dû trouver une autre idée. Les meringues ou les pavlova sont toujours une option, mais je me suis souvenue d’une recette de gâteau aux blancs d’œufs que ma camarade de classe Kristel avait partagée sur mon site estonien, où elle avait reçu de bonnes critiques. J’ai décidé de l’essayer.

Et c’était délicieux. Très simple à réaliser (surtout avec l’aide de mon fidèle batteur KitchenAid), et j’ai adoré la texture dense, humide et fine du gâteau. J’ai fait une version nature, mais j’envisagerais d’ajouter de l’extrait de vanille Bourbon Madagascar Nielsen Massey ou de vraies graines de vanille, ou peut-être quelques gouttes d’huile d’orange pure Boyajian la prochaine fois… En tout cas, c’est une bonne recette à avoir sous la main quand on a beaucoup de blancs d’œufs mais qu’on n’a pas envie de faire des meringues….

Gâteau aux blancs d’œufs à 2 ingrédients

Notre gâteau blanc de 6 pouces est un gâteau élégant à trois étages qui fera sensation ! Ce gâteau blanc pur au goût d’amande est aussi sophistiqué qu’il en a l’air, avec une mie douce et tendre et un glaçage moelleux d’hermine blanche aux amandes.

Semblable à notre recette de gâteau jaune de six pouces, ce gâteau blanc de plus petite taille est tout aussi rêveur. Je ne sais pas ce que c’est, mais il y a quelque chose dans un gâteau de six pouces qui semble un peu plus spécial, peut-être plus personnel ?

Quoi qu’il en soit, ce petit gâteau blanc est à la fois élégant et mignon, sophistiqué et adorable, comme le sont généralement tous les mini-desserts. (Pour preuve, consultez notre gâteau au fromage sans cuisson avec une surprise à l’intérieur et ces mini-tartes aux myrtilles).

Le gâteau à trois couches, léger et humide, présente une mie tendre et un délicieux glaçage à l’hermine aux amandes. Si vous ne connaissez pas le glaçage à l’hermine, il s’agit d’une recette de glaçage à l’ancienne, soyeuse et nuageuse, moins sucrée que la traditionnelle crème au beurre américaine. Une touche d’extrait d’amande donne au glaçage une douce saveur de noix.

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Une recette facile pour un gâteau éponge au chocolat. Quelle que soit la façon dont vous la réalisez, elle sera toujours très savoureuse ! Ingrédients Oeufs – 4 pcs. Sucre – 5-6 cuillères à soupe Farine – 5 cuillères à soupe Cacao en poudre – 2 cuillères à soupe Poudre à lever – 1 cuillère à café (avec une lamelle) Lait – 3 cuillères à soupe Huile de tournesol …

Je veux partager une recette de génoise au chocolat toute simple avec du cacao. Seulement 4 ingrédients principaux – et une génoise chic, moelleuse et aérée est prête ! Facile à préparer, parfait pour les débutants. Essayez-la ! J’espère que vous l’apprécierez autant que moi ! Ingrédients Œufs (C1) – 5…

Cela ne veut pas dire que ce gâteau est facile à faire, bien sûr, il faut transpirer. Le résultat final est un gâteau merveilleux, magnifique et incroyablement délicieux. Faites-vous plaisir ! Cuisson : 2 heures Portions : 10 Ingrédients Sucre – 3 tasses (pour les gâteaux) Beurre – 220…

Le gâteau biscuit est très rapide. Il est parfait si vous voulez faire plaisir à vos proches avec des gâteaux frais faits maison. Ingrédients Oeufs – 6 pièces. Jaunes – 2 pcs. Farine – 1 verre Sucre – 1 verre Levure chimique – 1 cuillère à café Glaçage au goût de massepain (mélange sec) – 1 paquet…