Petit pain rond avec un trou au milieu

Pain à trous

A l’occasion du nouvel an chinois, Les Grappes vous propose des accords mets et vins autour de la gastronomie chinoise. En effet, si vous jouez le jeu et présentez un repas chinois, n’ayez pas peur d’essayer de faire un…

Quitte à mettre des légumes sur une pizza pour se donner bonne conscience, autant les accompagner d’un verre de vin ! Si c’est parfois un casse-tête de marier la sauce tomate avec du vin rouge, voici une bonne idée…

Faut-il renoncer aux apéritifs et aux soirées entre amis quand on fait un régime ? Non !!! Voici comment concilier convivialité et calcul des calories (car on ne va pas se mentir, il y a forcément beaucoup de calories).

Bagel

Vous cherchez un moyen rapide et facile de garder vos cheveux relevés et hors de votre visage ? Le chignon est peut-être la coiffure que vous recherchez. Nous vous proposons une grande variété de tutoriels, allant des chignons désordonnés, des nœuds supérieurs et des chignons ballerines aux chignons tressés, aux chignons chaussettes et aux chignons ordinaires. En quelques minutes, vous serez prête à arborer une tonne de nouveaux looks en quelques étapes simples.

Cet article a été co-écrit par Laura Martin. Laura Martin est cosmétologue agréée en Géorgie. Elle est coiffeuse depuis 2007 et enseignante en cosmétologie depuis 2013. Cet article a été consulté 3 373 910 fois.

Article SummaryXTour faire un chignon rapide et facile, commencez avec vos cheveux en queue de cheval. Ensuite, attrapez la pointe de vos cheveux et commencez à les tordre jusqu’à ce que vos cheveux soient tordus des extrémités à la base. Prenez vos cheveux et enroulez-les en spirale autour de la base de votre queue de cheval, puis fixez votre chignon avec des épingles à cheveux. Voilà ! Si vous voulez en savoir plus, comme comment faire un chignon tressé ou un chignon chaussette, continuez à lire l’article !

“Je dois attacher mes cheveux en un chignon lorsque je cuisine dans mon cours de cuisine. Cependant, j’étais la seule à ne pas savoir comment le faire ! Cet article m’a vraiment aidé au moment de cuisiner.”…” plus

Pain circulaire avec trous

Cet article a été co-écrit par Christine George. Christine George est maître coiffeur, coloriste et propriétaire de Luxe Parlour, un salon de prestige situé dans la région de Los Angeles, en Californie. Christine a plus de 23 ans d’expérience en matière de coiffure et de coloration. Elle est spécialisée dans les coupes de cheveux personnalisées, les services de coloration haut de gamme, l’expertise en balayage, les mèches classiques et la correction des couleurs. Elle a obtenu son diplôme de cosmétologie à la Newberry School of Beauty.

Créez un chignon de forme parfaite à l’aide d’une chaussette ou d’une forme achetée dans le commerce pour ce look tendance et soigné. Vous pouvez également créer un donut plus lâche et plus décontracté à l’aide de quelques bandes de cheveux. En quelques étapes faciles, vous pouvez créer un magnifique chignon donut parfait pour le quotidien ou pour sortir le soir.

Cet article a été co-écrit par Christine George. Christine George est maître coiffeur, coloriste et propriétaire de Luxe Parlour, un salon boutique de premier ordre situé dans la région de Los Angeles, en Californie. Christine a plus de 23 ans d’expérience en matière de coiffure et de coloration. Elle est spécialisée dans les coupes de cheveux personnalisées, les services de coloration haut de gamme, l’expertise en balayage, les mèches classiques et la correction des couleurs. Elle a obtenu son diplôme de cosmétologie à la Newberry School of Beauty. Cet article a été vu 1 005 535 fois.

Pain bagel

Les trous de pain peuvent être une bonne chose, surtout lorsqu’il s’agit de ciabatta, où l’on s’efforce d’obtenir le résultat tant attendu de grands trous dans la mie. Le problème commence lorsqu’il s’agit d’un résultat indésirable dans un pain à la levure ordinaire, lorsque les trous sont si gros que la moitié de votre tranche n’est qu’un grand trou. Ou bien vous avez un grand trou au sommet de votre mie qui traverse tout le pain, également appelé “tunnel”.

Ces trous proviennent des gaz libérés par la levure qui se nourrit des amidons et des sucres de la pâte et qui libère du dioxyde de carbone, ce qui aide la pâte à lever. Lorsque ces gaz ne sont pas répartis de manière uniforme, ils sont à l’origine des gros trous indésirables. Vous trouverez ci-dessous plusieurs raisons pour lesquelles cette répartition inégale peut se produire.

Décortiquons-les un peu plus afin de comprendre les causes et d’obtenir les résultats souhaités, à savoir une répartition uniforme des trous dans votre mie (la mie est le terme qui désigne la texture et la répartition des trous dans votre pain).

L’action de pétrir la pâte est ce qui aide à créer un filet de gluten. Cette maille de gluten est ce qui aide à piéger les gaz dans la pâte. Si votre pâte n’a pas développé un bon et solide filet de gluten, la propagation des gaz sera inégale, car ce filet sera faible ou inexistant dans certaines parties de la pâte. Les parties de la pâte qui ont développé un filet de gluten auront la charge de retenir l’excès de gaz, ce qui se traduira par de très grands trous inégaux.