Gelée d abricot avec extracteur de jus

Conserves d’abricots ou confitures

Faire de la gelée maison est un excellent moyen de conserver de grandes quantités de fruits. Les gelées faites à la maison sont tellement plus savoureuses que les variétés préparées dans le commerce. Elles font également de merveilleux cadeaux pour les amis et la famille.

De nombreuses personnes utilisent les termes gelée et confiture de manière interchangeable. Cependant, il existe une différence entre les deux. La gelée est faite strictement à partir du jus du fruit, tandis que la confiture est faite à partir du fruit entier. La marmelade est faite à partir d’un certain type d’oranges et ressemble plus à la confiture qu’à la gelée.

La meilleure façon d’extraire le jus des fruits pour la gelée est de les faire bouillir avec de l’eau jusqu’à ce qu’ils se transforment en bouillie, puis de filtrer les solides à l’aide d’une passoire, d’une étamine ou d’une passoire à gelée. La fabrication du jus est une opération assez simple.

La gelée est plus savoureuse lorsqu’elle est faite à partir de fruits frais, mais il existe toutes sortes d’autres gelées qui sont également délicieuses. Après avoir suivi plusieurs recettes de gelée, vous serez un pro et pourrez peut-être vous lancer dans la création de délicieuses gelées de votre propre cru.

La meilleure gelée d’abricots

La gelée d’abricots, belle et orange, est une recette de mise en conserve maison parfaite pour célébrer les fruits à noyau frais de l’été. Avec seulement 5 ingrédients simples, elle est facile à réaliser, et les instructions de mise en conserve sont disponibles pour que vous puissiez profiter de cette gelée acidulée toute l’année.

Si vous avez consulté mon guide sur les types de conserves maison, vous savez que je suis un peu à cheval sur les termes. Il s’agit d’une gelée, ce qui signifie qu’il n’y a pas de grumeaux, de morceaux, de graines ou autre chose. Juste un abricot clair, collant et délicieux. Il est difficile de dire si cette gelée ou ma gelée de grenade populaire est ma préférée ces jours-ci !

Je dois noter que pour chaque recette de mise en conserve que je fais, j’ajoute un petit morceau de beurre dans la casserole. Cela aide à réduire la formation de mousse et j’aime bien ne pas avoir à écumer tout ce que je devrais faire autrement. Une demi-cuillère à café est suffisante, mais elle est aussi tout à fait facultative.

Vous pouvez voir sur la photo que j’ai fait ce plat avec des abricots congelés. Ce sont de délicieux abricots que j’ai congelés après une excursion d’autocueillette d’abricots avec ma famille, et vous pouvez certainement utiliser des abricots congelés aussi. Mais les abricots frais conviennent tout aussi bien une fois qu’ils ont été dénoyautés et coupés en deux. Vous aurez besoin d’environ 1,5 kg d’abricots entiers, mais il n’est pas nécessaire de les peler.

Dessert à la gelée d’abricots

Faire de la confiture en été me rend tout simplement heureuse.    Tous ces fruits cultivés à la maison, ces beaux bocaux en verre et un garde-manger bien rempli pour toute l’année – c’est un projet incontournable de l’été.    Je ne pensais pas que j’allais faire de la confiture cette année, entre l’emballage et les efforts pour garder la cuisine propre pour les nouveaux propriétaires.    Mais ma mère m’a appelée pour m’annoncer qu’elle avait cueilli tous les abricots de son arbre, car ils passent de mûrs et prêts à pourrir et à être gâchés en une semaine.    Elle m’a demandé si je voulais faire de la confiture chez elle et j’étais là dans l’heure avec mes bocaux et ma pectine !    Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de confiture d’abricots ainsi que 20 recettes de confitures trouvées sur le web !

La confiture d’abricots est l’une de mes préférées – quelle est votre confiture préférée ?    A la fin de la recette, j’ai ajouté un peu d’extrait d’amande et c’est sans doute la meilleure chose que j’ai jamais goûtée.    Les deux saveurs se complètent si bien.    On sent bien le goût de l’extrait d’amande, alors si vous préférez une confiture d’abricots pure, ajoutez un peu d’extrait d’amande dans vos derniers pots comme je l’ai fait.

Wikipedia

Quiconque possède un abricotier dans son jardin sait que les abricots ne plaisantent pas.    Ils “font le gros dos ou rentrent chez eux” et produisent par camions entiers… ou prennent une année sabbatique.    Il est rare qu’ils produisent une récolte modeste et raisonnable que l’on peut grignoter confortablement sous le soleil de l’été.

Elle avait déjà rempli plus de la moitié de son congélateur avec des sacs d’abricots dénoyautés, et elle n’avait aucune idée de ce qu’elle pouvait en faire.    Elle ne savait pas non plus ce qu’elle ferait d’un congélateur rempli d’abricots congelés, mais au moins, une fois congelés, ils ne pourrissaient pas sur le sol.    C’est une façon de donner un petit coup de pied dans la fourmilière, mais ça ne résout pas exactement le problème.

Eh bien, je n’avais pas des seaux d’abricots, le Vermont n’est pas exactement la capitale mondiale de l’abricot, vous savez… mais je suis allé en chercher beaucoup pour pouvoir expérimenter jusqu’à ce que je trouve la bonne recette de confiture d’abricots.

Celle-ci est pour ma mère, mais c’est aussi pour vous tous.    Il n’est pas nécessaire de gaspiller tout ce dur travail de test de recettes.    Tout le monde devrait pouvoir faire la meilleure confiture d’abricots possible, et c’est incroyablement facile, croyez-le ou non.