Confiture de fruits rouges thermomix

Recette de confiture de fruits du dragon – Miam !

J’étais très fatiguée de l’acheter, je la trouvais très chère et aucune marque ne la produisait comme je l’aime. Puis j’ai trouvé quelques suggestions pour préparer une confiture de framboises sur le forum de la communauté officielle, où CarolineW a partagé son expérience. J’ai essayé aussi et je pense avoir trouvé ma confiture de framboises parfaite ! 🙂

Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés pour préparer des confitures, l’eau de la décongélation n’affecte pas la cuisson, surtout si vous aimez une confiture plus liquide. Quoi qu’il en soit, vous pouvez faire cuire votre confiture sur le Varoma pendant quelques minutes après avoir terminé le processus normal, pour la laisser épaissir jusqu’à la consistance désirée.

Cependant, j’aime tout simplement la tartiner sur du pain grillé et du beurre 😛 J’en suis très friande, surtout au petit-déjeuner. Et vous ? Comment utilisez-vous la confiture de framboises 🙂 Envoyez-moi vos recettes et je serai très heureux de les publier 🙂

Testez si la confiture est prise en plaçant 1/2 cuillère à café de confiture sur la soucoupe froide.    Lorsqu’elle est froide, poussez-la avec votre doigt.    Si la confiture se plisse, elle est prête.    Si ce n’est pas le cas, ajoutez une pincée d’agar-agar, faites cuire pendant encore 2 minutes et testez à nouveau.

Recette Thermomix® de la confiture de pommes de Singapour

Mes framboises sont les joyaux de mon jardin. Je peux être usée, fatiguée et complètement épuisée, mais m’asseoir parmi les ronces et cueillir les perles scintillantes de leurs étamines rajeunit mon âme, car ce miracle de la nature est magnifique au-delà des mots ; leur saveur brillante et confiante est inégalée par tout autre fruit ou baie.

Je choisis de faire passer la chair par les trous. Les puristes ne seraient pas d’accord. “La gelée doit être claire, sans aucune pulpe.” Pourtant, je ne suis pas une puriste. Je suis la petite-fille de ma grand-mère, après tout – et nous ne gaspillons pas. Bien sûr, la pulpe peut être ajoutée à d’autres recettes pour ne pas être gaspillée, mais je suis heureuse d’avoir ma confiture sans pépins et c’était mon objectif.

Faites correspondre le poids du sucre au poids du jus et la gelée prendra. Si vous essayez de lésiner sur le sucre (et croyez-moi, c’est déjà lésiner, d’où la prise molle), votre confiture de framboises sans pépins ne prendra pas. La beauté et la simplicité de cette confiture délicate réside dans ce ratio. Aucune pectine n’est nécessaire.

Nadja Kerstane, l’une de nos conseillères Thermomix, a mis au point l’année dernière une méthode différente pour faire de la confiture ou de la gelée de framboises sans pépins, que j’essaierai l’année prochaine. Elle avait tellement de baies de ses buissons qu’elle n’arrivait pas à suivre, alors elle les a cueillies, a rempli son TM5 Varoma de 3,3 litres jusqu’en haut, puis a ajouté 300 g d’eau dans son bol TM, a placé le ThermoServer de 1 litre sur l’eau, de sorte qu’il flotte au-dessus de la lame, et a fermé le couvercle. Lorsqu’elle a chauffé l’eau à 90°C à vitesse douce, les baies ont libéré leur jus qui a coulé à travers le Varoma et dans le Thermo Server de 1 litre. Elle a obtenu 1 litre de jus pour 3 litres de baies. Brillant, non ? J’ai hâte d’essayer ça la saison prochaine ! Bien sûr, je devrai alors trouver une recette pour la pulpe !

Thermomix Pâte de coing – en toute simplicité

J’ai toujours été intimidée à l’idée de faire ma propre confiture à la maison. Et si elle était mauvaise ? Et si elle moisissait à force de la faire moi-même à la maison ? Quelle est la durée de vie de la confiture ? J’avais tellement de questions. Récemment, nous avons acheté un Thermomix® TM6, et il a une recette super délicieuse dans la base de données Cookidoo® pour faire de la confiture de framboises à partir de zéro. J’ai été surprise de voir à quel point c’était facile à faire. J’ai même appris à stériliser les pots en verre pour y mettre ma confiture maison. La confiture maison peut se conserver un an ou même jusqu’à deux ans, et une fois ouverte au réfrigérateur, jusqu’à 3 mois.

Les temps étant durs pendant la pandémie de coronavirus cette année, nous n’avons pas toujours été en mesure de trouver des baies fraîches. J’avais un stock de fruits congelés, et mes framboises congelées biologiques ont parfaitement fonctionné. C’est agréable d’avoir des fruits conservés qui nous dureront un certain temps pour les utiliser sur nos pains, céréales, desserts, etc.

Confiture de fraises faite maison Un seul Punnett of

OK, je l’admets. J’avais envie de confiture. Plus précisément de confiture de framboises. Mais les framboises sont très chères en ce moment et bien que j’avais un magnifique sac de framboises congelées, je ne pouvais pas supporter de les utiliser pour la confiture car elles étaient trop jolies, alors j’ai creusé dans les profondeurs du congélateur et j’ai trouvé un autre demi-sac de baies congelées et voici le résultat. Délicieux. Bien sûr, une chose en entraînant une autre, je me suis retrouvée à préparer une fournée de scones à la crème de Soda de Keeping it Simple, qui sont vraiment les meilleurs scones et qui se font en un rien de temps. Alors allez chercher le livre, si vous ne l’avez pas déjà, et faites les scones ET la confiture. Préparez la crème fraîche. (Attendez, je suis en train de faire ma propre crème caillée… le lien apparaîtra ici dès que j’aurai tout réglé).

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et cuire 40-50 min/105°C/Reverse/vitesse 1/MC off. Utiliser le panier à mijoter pour couvrir le tout dans le couvercle afin d’éviter les éclaboussures. Si la température n’atteint pas 105°C ou plus, continuez à cuire jusqu’à ce qu’elle le fasse. C’est essentiel car 105°C est le point de réglage de la confiture de baies.