Wok de dinde sauce soja

Sauce aux huîtres pour le sauté de la dinde

Les sautés sont une option de dîner facile et rapide en milieu de semaine. C’est aussi un excellent moyen d’ajouter des légumes moins utilisés, comme les choux, ou même d’utiliser les restes de légumes moins parfaits qui traînent dans le réfrigérateur.

Pour préparer la sauce, mélangez la maïzena avec un peu de bouillon de poulet pour obtenir un liquide. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien. Faites chauffer l’huile de noix de coco dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le brocoli, le gingembre et la ciboule, assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et faites cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le chou et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.Incorporer la sauce, en ajoutant une ou deux gouttes de bouillon de poulet supplémentaire si nécessaire.Enfin, incorporer les nouilles et cuire pendant une minute pour les porter à température.Servir immédiatement.Créé par Eva Humphries @wholefwarriorAimez-vous cuisiner un sauté ? Jetez un coup d’œil à notre guide sur la façon de

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Le sauté est considéré comme une méthode de cuisson chinoise où les ingrédients sont frits dans une petite quantité d’huile, à feu très vif. Normalement, un wok est utilisé comme récipient de cuisson, bien qu’une poêle en fonte fonctionne bien pour conduire la chaleur élevée, aussi.

Cette technique, qui existe depuis le XIVe siècle, a été introduite aux États-Unis par des immigrants chinois. L’attrait de cette technique est le même qu’aujourd’hui : elle est rapide. La version occidentale du sauté est le sauté, qui repose également sur une cuisson rapide à feu vif. Outre le fait qu’il s’agit d’une méthode fiable pour préparer le dîner en peu de temps, les méthodes de cuisson rapide sont également censées préserver davantage les vitamines des légumes.

Il existe quelques règles essentielles pour les sautés. Les ingrédients qui prennent le plus de temps à cuire sont ajoutés en premier. Ensuite, on ajoute les ingrédients qui cuisent plus rapidement et, enfin, les arômes et les assaisonnements. Il est important de couper les légumes en tailles similaires pour qu’ils cuisent uniformément, rapidement et soient tous prêts en même temps.

Cette recette emprunte à la cuisine chinoise l’utilisation de la sauce soja comme élément salé, mais vous pouvez facilement la remplacer par du sel et du poivre si vous n’aimez pas ou ne pouvez pas manger de produits à base de soja. Si vous éliminez la sauce soja, essayez d’ajouter une cuillère à soupe de sauce Worcestershire pour un peu plus de saveur.

Sauté de dinde hachée épicée

Ce sauté de dinde hachée facile à réaliser possède toute la saveur complexe, sucrée et salée que vous aimez dans un bon sauté asiatique, mais avec un minimum d’effort de votre part. La sauce est simple, composée de seulement 5 ingrédients de base : sauce soja, sauce hoisin, poudre d’ail, huile de sésame grillé et fécule de maïs (facultatif).

En dehors de la saveur, l’attrait d’une recette de sauté est qu’elle se prépare rapidement. Mais même les recettes les plus rapides nécessitent un certain travail de préparation : hacher les légumes, hacher l’ail, couper la viande en morceaux… Pas celle-ci. Ce sauté de dinde hachée est aussi rapide que possible et pourtant il est aussi bon que les meilleurs. Il suffit de mettre une livre de dinde hachée dans une poêle, de la faire cuire et d’ajouter une sauce simple composée de sauce soja, de sauce hoisin, d’huile de sésame, d’ail en poudre et d’un peu de fécule de maïs pour épaissir le tout.

La sauce hoisin et l’huile de sésame grillé sont les deux ingrédients les plus efficaces pour créer une saveur intense avec un minimum d’efforts. Si vous ne connaissez pas la sauce hoisin, il s’agit d’une sauce épaisse, salée et sucrée, couramment utilisée dans la cuisine chinoise. Ce qu’il y a de bien avec elle, c’est qu’une petite quantité suffit à lui donner une saveur complexe sans avoir besoin d’une tonne d’autres ingrédients. L’huile de sésame grillé est tout aussi puissante, infusant la sauce d’une saveur chaude et noisette de sésame. Ne la négligez pas !

Sauté de dinde hachée sain

Une fois les oignons cuits, retirez-les de la poêle à l’aide d’une cuillère, mettez-les de côté et faites chauffer 2 autres cuillères à soupe d’huile. Une fois chaude, versez l’œuf battu et remuez très rapidement, pour que les œufs cuisent et se défassent. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient secs. Ajoutez les épinards à l’œuf cuit, puis remettez les oignons cuits dans la poêle et faites-les chauffer jusqu’à ce que les épinards se fanent. Ajouter le riz chauffé, mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps, faites chauffer les 2 dernières cuillères à soupe d’huile et ajoutez la dinde. Faites-la cuire à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter la sauce soja (ou tamari), le ketchup et le vinaigre et faire cuire jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite (attention à ne pas trop la cuire). Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.