Pavé de biche sauce au poivre

Bœuf séché Dr pepper

Le bœuf séché est le plat préféré des carnivores américains depuis l’époque des premiers pionniers, et il existe autant de versions et de recettes différentes pour le bœuf séché qu’il y a de profils de saveurs. Voici quelques conseils pour faire le vôtre, y compris des liens vers notre assaisonnement pour cerfs, notre assaisonnement pour viande séchée et saucisses ainsi que des informations sur l’utilisation de Cure Quick, c’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez, surtout lorsque vous avez les secrets du succès !

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Gw2 bloc de viande rouge

Les gens me donnent de la viande morte.    En automne et en hiver, comme un travail d’horlogerie.    Soit c’est le Dr Dave, mon chiropracteur qui chasse sur ma propriété, qui me dit de le retrouver derrière son bureau sur le parking, soit le monsieur dont je ne suis pas certain du nom, mais qui depuis cinq ans apparaît à ma porte d’entrée en souriant et me dit : ” Belle année pour la biche.    J’ai de superbes longes et ce burger que vous aimez.” (J’aime ??) Il m’a ensuite tendu 20 livres de viande morte congelée.

Je mange de la venaison depuis longtemps.    Quelques fois par an, au maximum, ça me suffit. Je pense que je suis comme beaucoup de gens qui peuvent supporter la venaison à petites doses et généralement si elle fait partie d’une entrée unique qui fait saliver mon palais mental. Peut-être que c’est le truc de “Bambi”, je suppose. Mais si elle est bien faite, la venaison est très agréable, très maigre et se marie bien avec un bon bourgogne rouge.

La plupart des recettes prévoient de cuire la viande toute la journée et de la noyer dans une sauce – généralement du ketchup ou du barbecue.    À mon avis, le but de ces recettes est de masquer le goût de la viande.    Vous pourriez manger une chaussure sans le savoir.

Beef jerky sweet hot rezept

Tout LOL parce que vous avez vu un Buc-ee’s ? Êtes-vous allé chez Buc-ee’s et avez-vous fait le tour ? Êtes-vous passé devant les centaines de grils, de friteuses et de congélateurs contenant suffisamment de sacs de glace à 79 cents pour construire un château de glace à l’intérieur d’un château de glace à l’intérieur d’un château de glace à l’infini ? Êtes-vous entré dans le parking et êtes-vous passé devant les quelque 96 pompes à essence en ayant l’impression d’être le sultan de Dubaï surmontant d’énormes réserves de pétrole ? Si vous avez déjà eu besoin d’essence, de nourriture ou de vous étirer les jambes lors d’un voyage dans le centre-est du Texas, vous savez exactement de quoi je parle.

Non, Arch, le choix est énorme, ce qui est encore mieux pour ceux d’entre nous qui sont fatigués de la route. Nos défenses sont baissées. Nous cherchons une échappatoire rapide à la conduite et nos appétits sont voraces après être restés assis dans une position sédentaire et avoir bougé nos bras de temps en temps pendant plusieurs heures. Nous avons également essayé d’étouffer une autre poignée de podcasts banals et douteux recommandés par des personnes de notre entourage que nous respectons pour la plupart. Nous avons donc justifié un conflit existentiel substantiel lié à cela aussi. On a juste besoin de chocolat ou de café, ou peut-être d’une ceinture en cuir concho avec de l’argent sterling et un vieux panneau de dentiste fait en bois et peint pour avoir l’air usé et simple qui dit “Extractions de dents 1,25 $”. Vous avez tout ça ?

Recette de viande séchée de bœuf poivrée

Jon Bonnell a été nommé “chef le plus aimé de Fort Worth” en 2014 par le magazine Fort Worth, et son restaurant signature, Bonnell’s Fine Texas Cuisine, a remporté le prix d’excellence du Wine Spectator chaque année depuis 2004. Le restaurant fait partie des restaurants les mieux notés du Texas selon Zagat. Présent dans de nombreuses publications à travers le pays, Jon Bonnell est également apparu dans les émissions Today de NBC, The Early Show de CBS, Good Morning America d’ABC et Food Network. (Avec l’aimable autorisation de Jon Bonnell)

Jon Bonnell, BS’94, a étudié l’enseignement élémentaire à Peabody et a travaillé après son diplôme pour enseigner les mathématiques et les sciences à Dallas. L’un de ses plus grands défis n’a pas été de s’occuper d’élèves de collège et de lycée, mais plutôt de remplir ses vacances d’été. “J’avais trois mois de congé avec rien à faire et personne autour de moi”, se souvient-il. “J’avais besoin de quelque chose de stimulant”.

Bonnell a commencé à rechercher des écoles culinaires – avec l’aide de son service Internet AOL à accès commuté – et à les visiter sans en parler à personne. Il a fini par s’inscrire au New England Culinary Institute de Montpelier, dans le Vermont, parce qu’il aimait l’approche pratique incarnée par la devise de l’établissement : “Learn By Living It”. En 2001, il est revenu dans sa ville natale de Fort Worth et a ouvert le premier de ses quatre restaurants, Bonnell’s Fine Texas Cuisine. Depuis lors, il a publié trois livres de cuisine et continue à évoluer en tant que chef.