Que manger avec du gewurztraminer

Tagasiside

Le Sylvaner est un raisin typiquement alsacien qui produit des vins secs et légers aux notes florales. Ces caractéristiques en font des compagnons parfaits des plats simples de la cuisine locale, servis en entrée, ou des snacks destinés à apaiser les petits appétits ainsi qu’à accompagner les collations.

Le Pinot Blanc et l’Auxerrois, vins légers au fruité très agréable, discret et harmonieux, ont une grande adaptabilité à la cuisine de tous les jours. Ils se boivent jeunes à l’apéritif, ou avec des quiches, tartes, salades, entrées… et avec la maturité, avec des plats aux saveurs plus complexes.

Particulièrement sensibles à la composition du sol qui les produit, les Rieslings, parfaitement vinifiés, sont des vins de grande expression. Leur belle acidité qui soutient des arômes complexes leur permet d’accompagner des plats gourmands aux saveurs marquées : fruits de mer, poissons en sauce, choucroute….

Ces vins puissants et structurés, gras et onctueux, se marient parfaitement avec les plats riches, les préparations aromatiques, les volailles fines, les grosses viandes blanches, les terrines marinées, tous les plats à la crème ou aux champignons…

Accord mets et vins du pinot noir

Que ce soit au restaurant ou en cuisinant à la maison, les pescatariens ont régulièrement l’embarras du choix. Non seulement il existe une grande diversité d’espèces, mais le poisson est un ingrédient polyvalent qui peut être cuisiné de différentes manières – et même dégusté cru.

Cela signifie que vous trouverez un large éventail de cépages et de styles de vins qui s’accorderont avec le poisson. La tradition veut que l’on associe toujours le vin blanc au poisson, mais dans certains cas, le vin rouge peut constituer un accord idéal, tout comme le rosé. Tout dépend du type de poisson que vous mangez et de la façon dont il est préparé.

Mais le mode de cuisson du poisson – grillade, cuisson au four, friture ou barbecue – vous aidera à affiner votre choix de vin. Il en va de même pour les autres ingrédients du plat. Par exemple, un poisson servi avec une sauce crémeuse aura besoin d’un vin à forte acidité pour nettoyer le palais entre les bouchées. Les plats de poisson épicés nécessitent un vin avec une certaine douceur pour équilibrer la chaleur des épices.

Les poissons délicats et au goût doux, comme la plie, la sole et le tilapia, peuvent être préparés rapidement et facilement en les grillant ou en les cuisant au four, et simplement servis avec du citron et des herbes. Les blancs italiens s’accordent naturellement. Outre le très populaire Pinot Grigio, recherchez des cépages comme le Vermentino, le Fiano et le Grillo, qui donnent des vins frais et citronnés. Les vins blancs des îles de Sicile et de Sardaigne ont parfois un goût frais et salé qui se marie bien avec le poisson simplement grillé.

Le meilleur gewurztraminer

Si vous cherchez à stocker un vin moins connu dans votre armoire ou si vous cherchez à améliorer vos connaissances sur le raisin Gewurztraminer, poursuivez votre lecture. Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur le vin Gewurztraminer, notamment sa provenance, son goût et la meilleure façon de le déguster.

Le Gewurztraminer est connu sous de nombreux noms différents. Par exemple, en Australie, il est connu sous le nom de traminer. En outre, vous pouvez l’entendre appeler Traminer Aromatico, Traminer Musqué, Gentil Aromatique ou Savagnin Rose Aromatique.

Ce vin est connu pour être très aromatique, doux et corsé. Il a également une faible acidité et un taux d’alcool élevé. Le vin Gewurztraminer est apprécié dans une gamme de styles, notamment sec, demi-sec et demi-sec.

Le Gewurztraminer n’est pas très populaire en raison de son odeur intensément sucrée, de son taux d’alcool élevé et de ses possibilités limitées d’association avec des aliments. Cependant, pour ceux qui aiment un vin légèrement différent et des saveurs de fruits tropicaux comme le litchi, il pourrait être le partenaire idéal.

Le vin Gewurztraminer provient du raisin Gewurztraminer. Comme le Pinot Noir, le Gewurztraminer est un raisin difficile à cultiver. Pour réussir la récolte du Gewurztraminer, les viticulteurs doivent veiller à ce que le sol soit parfaitement adapté, sinon ces raisins seront victimes de maladies. Les raisins Gewurztraminer poussent mieux dans un climat tempéré, chaud et sec. Ce cépage est très sensible au gel, mais il devient beaucoup trop sucré s’il est cultivé dans un climat trop chaud.

Accord mets et vins Chardonnay

Les saveurs fascinantes offertes par la cuisine asiatique, typique de chaque région (Asie du Sud-Ouest, du Nord-Est ou du Sud-Est), incorporent une variété d’ingrédients, de légumes, d’épices et de méthodes de cuisson qui confèrent à chacun de leurs plats une personnalité unique.

Le sushi est considéré comme le plat japonais le plus célèbre au monde, et ses ingrédients sont généralement du riz, des algues, du saumon et des crevettes. Les différentes régions du Japon, ainsi que la popularité atteinte dans le monde entier, ont donné naissance à toute une gamme de styles.

Parmi les plus populaires figure le Nigiri, qui consiste en une portion de riz de forme ovale pressée à la main, sur laquelle est placée une tranche de poisson ou de crustacé qui peut être crue (thon ou saumon) ou cuite, à laquelle on peut ajouter différentes garnitures, comme le wasabi.

L’exquise cuisine thaïlandaise se distingue par l’inclusion de riz, ajouté à différents types de viande, de fruits de mer, de légumes et d’épices. Ses cinq saveurs principales sont : salé, sucré, aigre, amer et épicé. Associées aux différentes épices, elles donnent un équilibre parfait à vos plats.