Boulette de soja sauce tomate

Boulettes de viande hachée végétaliennes

Vous pouvez trouver ce plat dans toutes les maisons de grand-mère italienne. Dans notre version sans cruauté, nous avons remplacé la viande hachée par du seitan et des protéines de soja texturées et le parmesan par de la levure nutritionnelle.

Contrairement à la croyance populaire, les spaghettis aux boulettes de viande ne sont pas une recette familière en Italie, ni exactement une recette traditionnelle. Il suffit de penser que l’auteur de cet article n’a jamais essayé ou vu cette recette ou une recette similaire au cours de ses 32 ans de vie !

Cependant, des recettes régionales similaires qui rappellent (et qui ont inspiré) les spaghettis aux boulettes de viande existent en Italie. Le célèbre plat italo-américain diffère des recettes italiennes, notamment sur un point : il utilise de grosses boulettes de viande, alors que les recettes traditionnelles en utilisent de plus petites.

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Rassemblez-vous, mes chéris, car aujourd’hui, nous revenons à l’essentiel ! Dans cet épisode, je vais vous montrer comment utiliser de bons vieux ingrédients végétaliens, et en utilisant une méthode différente, nous allons faire les boulettes de viande sans viande les plus savoureuses de la planète !

– 2 tasses de TVP- 3 cuillères à soupe (peut être plus, lisez la note ci-dessous) de farine de gluten de blé vital- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale- 1 oignon moyen, râpé – Un filet de jus de citron ou de citron vert – Persil frais- – POUR LE BROTHON D’UMAMI : – 3 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire végétalienne- 1 cuillère à café d’ail en poudre- 1 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre- 1/3 cuillère à café de poivre noir moulu- 1/4 cuillère à café de MSG ou de poudre de champignons- 3 gouttes de fumée liquide ou 1/5 cuillère à café de fumée en poudre- 1 cuillère à soupe de purée de tomates- 2 tasses d’eau ou de bouillon végétal- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert- Sel au goût- – POUR LA SAUCE DE TOMATES : – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge- 1 gousse d’ail entière- Feuilles de basilic frais- 1 grande boîte de tomates pelées italiennes ou de tomates passata- Sel au goût- Poivre noir au goût- Parmesan végétalien- Persil frais.

Boulettes de viande aux champignons Tvp

Quoi de mieux pour le dîner qu’une assiette de boulettes de viande végétaliennes pleines de saveurs dans une riche sauce tomate ? Ces boulettes de viande sont faites à partir d’un hachis de soja et ont beaucoup de goût umami. Elles sont cuites au four, et non frites, pour rester plus saines et sont tout à fait délicieuses servies dans une sauce tomate à cuisson lente. C’est un excellent dîner végétalien ou végétarien que toute la famille peut apprécier.

Ils sont faits de hachis de soja. Un mélange de farine de gramme et de chapelure les maintient ensemble et ils sont parfumés avec des épices, de la marmite, de la sauce soja et de la purée de tomate. Cela vaut vraiment la peine de prendre le temps d’ajouter tous ces ingrédients et de s’assurer qu’ils sont bien assaisonnés, car ils seront bien meilleurs.

Recettes de hachis de soja

Qu’y a-t-il de plus chaleureux et de plus accueillant qu’un plat en cocotte rempli de boulettes de viande ? Et si vous les préparez avec des lentilles au lieu de la viande, elles sont sérieusement saines. Pour découvrir une version végétarienne citronnée de ce plat réconfortant classique, lisez la suite.

Préparez d’abord la sauce. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites ramollir l’oignon en remuant. Ajoutez l’ail et faites-le cuire pendant une minute, puis ajoutez les tomates, le vin, l’origan, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter doucement pendant 30 minutes avec le couvercle pendant que vous préparez les boulettes de viande.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites ramollir l’oignon et les carottes. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils flétrissent (environ une minute). Ajoutez l’ail, retirez du feu et incorporez les 3 épices. Versez-les dans un grand saladier et incorporez les autres ingrédients au fur et à mesure qu’ils sont prêts, en gardant l’œuf battu pour la fin (si le mélange d’oignons est encore chaud, il cuira l’œuf.) Pendant que vous hachez le persil, hachez-en un peu pour le saupoudrer à la fin.

C’est maintenant qu’intervient la partie la plus salissante, remplissez l’évier d’eau savonneuse et sortez la plaque du four avant de commencer. Divisez votre mélange en 12 portions à l’aide d’un couteau, puis prenez chaque portion dans vos mains et formez une boule en appuyant fermement. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 12 minutes.